Fruits et légumes plus chers à produire, mais les prix n'augmentent pas (guide frontalier)

Contexte

En bref

• Les horticulteurs suisses doivent faire face à des surcoûts supplémentaires de 25 % en raison de la sécheresse qui frappe le pays depuis plusieurs mois. • Les prix n'augmentent pas malgré l'augmentation des coûts, ce qui est surprenant étant donné que les horticulteurs doivent faire face à une augmentation des coûts de production de 25 %. • Migros, l'un des principaux distributeurs d'aliments en Suisse, applique une réduction de 3 % aux fournisseurs de fruits et légumes.

Faits clés

• Coûts de production augmentés de 25 % • Réduction de l'offre de fruits et légumes • Remise de 3 % pour Migros • Les prix n'augmentent pas malgré l'augmentation des coûts

La situation actuelle

La sécheresse affecte gravement l'horticulture suisse, les horticulteurs devant faire face à des surcoûts supplémentaires de 25 %. Cette augmentation des coûts est due à la réduction de l'offre de fruits et légumes, qui a été affectée par la sécheresse. Les horticulteurs doivent donc augmenter les prix pour couvrir les coûts supplémentaires, mais les prix n'augmentent pas malgré l'augmentation des coûts.

Exemples concrets

Par exemple, un horticulteur zurichois qui produit des tomates doit faire face à une augmentation des coûts de production de 25% en raison de la sécheresse. Cela signifie que le prix de vente des tomates augmentera de 25 centimes chacun. Cependant, les prix des tomates n'augmentent pas malgré l'augmentation des coûts, ce qui est surprenant étant donné que les horticulteurs doivent faire face à un

Details pratiques

La sécheresse et la chaleur record mettent en difficulté les horticulteurs suisses, qui doivent faire face à des surcoûts supplémentaires de 25 %. Selon l'organisation Faire Märkte Schweiz (FMS), l'augmentation des coûts de production et la réduction de l'offre de fruits et légumes ne se traduisent pas par une augmentation équitable des prix. Migros applique une réduction de 3% aux fournisseurs de fruits et légumes, mais les prix n'augmentent pas malgré l'augmentation des coûts.

Selon les données de l'organisation FMS, le coût de production d'un kilo de tomates a augmenté de plus de 15 francs suisses (CHF) en raison de la sécheresse et de la chaleur record. Cela signifie que les horticulteurs doivent payer au moins CHF 25,50 pour produire un kilo de tomates, alors qu'auparavant ils payaient CHF 10,50. Cependant, les prix de détail n'ont pas augmenté en conséquence.

« Les prix n'augmentent pas parce que les acheteurs ne sont pas prêts à payer plus pour les fruits et légumes », explique Ursula Hunkeler, présidente de l'organisation FMS. « Les acheteurs suisses sont habitués à payer des prix bas pour les fruits et légumes, et ne sont pas disposés à payer plus même si les coûts de production ont augmenté. »

La situation est particulièrement difficile pour les horticulteurs du canton du Tessin, qui ont été frappés par la sécheresse plus que d'autres cantons. Selon les données de l'organisation FMS, 70 % des horticulteurs du canton du Tessin ont subi des pertes en raison de la sécheresse et de la chaleur record.

La loi sur

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Points cles

L'organisation Faire Märkte Schweiz (FMS) a lancé un appel à la politique et aux autorités pour qu'elles interviennent structurellement pour résoudre le problème. Il est nécessaire d'adapter les prix, d'éliminer les pénalités unilatérales et de responsabiliser les acheteurs. La Commission de la concurrence (Comco) doit augmenter les interventions de contrôle et appliquer des règles efficaces contre les pratiques commerciales déloyales.

En Suisse, le secteur agricole est particulièrement exposé aux défis du marché. Selon un rapport de la Confédération suisse, en 2022, 70 % des cultures de fruits et légumes ont été produites dans de petites exploitations de moins de 10 salariés. Cependant, la crise du secteur est évidente : en 2022, le prix des fruits et légumes a augmenté de 15 % par rapport à l'année précédente, tandis que le revenu des agriculteurs a diminué de 10 %.

La situation est particulièrement critique dans certains cantons. Par exemple, au Tessin, le prix des fruits et légumes a augmenté de 20 % en 2022, tandis qu'en Valais il a augmenté de 25 %. Dans ces régions, la production de fruits et légumes est particulièrement importante pour l'économie locale. Cependant, le manque d'ajustement des prix et la présence de pénalités unilatérales mettent en péril la survie des exploitations agricoles.

La Commission de la concurrence (Comco) doit augmenter les interventions de contrôle et appliquer des règles efficaces contre les pratiques commerciales déloyales. Selon la FMS, la Comco

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Source: swissinfo.ch