Um wie viel werden die Mindestlöhne im Jahr 2027 steigen?

Im Hotel- und Gaststättengewerbe haben die Sozialpartner für 2027 eine Anhebung der Mindestlöhne um 0,6% festgelegt. Die gemeinsame Note erklärt, dass die Anpassung der erwarteten Teuerung entspricht und dass die Entscheidung auf den Inflationsprognosen des SECO basiert. Die Quelle quantifiziert auch den neuen Betrag, der für Kat. II vorgesehen ist.

Wie hoch wird das Gehalt der Kat. II sein?

Für einen Mitarbeiter mit eidgenössischem Ausbildungsnachweis oder gleichwertigem Abschluss, bezeichnet als Kat. II wird der Bruttomonatslohn von 4'070 auf 4'094 Franken steigen. Die Quelle gibt diese Beträge als konkreten Anhaltspunkt für die geplante Anpassung der Mindestlöhne im Hotel- und Gaststättengewerbe für das Jahr 2027 an.

Wann tritt die Erhöhung für Saisonverträge in Kraft?

Bei Saisonverträgen treten die Mindestlohnerhöhungen zu Beginn der Sommersaison in Kraft. Die Wintersaison endet spätestens am 30. April 2027, die Sommersaison beginnt am nächsten Tag, dem 1. Mai 2027. Dies ist der in der gemeinsamen Notiz angegebene Zeitscan.

Wer hat der Erhöhung zugestimmt?

Die Vereinbarung wurde von den Arbeitgeberverbänden GastroSuisse, HotellerieSuisse und Swiss Catering Association sowie den Arbeitnehmervertretern Hotel & Gastro Union, Syna und Unia bekannt gegeben. Die Organisationen hatten sich bereits im vergangenen Jahr auf den Mechanismus geeinigt und 0,6 Prozent mit der erwarteten Teuerung verknüpft.

Hotels und Restaurants: Mindestlöhne +0,6% im Jahr 2027 (Grenzgänger-Leitfaden)

Di Redazione Frontaliere Ticino · Veröffentlicht am 28 September 2026

Vorbereiteter Speisesaal eines Schweizer Hotelrestaurants

Im Hotel- und Gastgewerbe werden die Mindestlöhne 2027 um 0,6 % steigen: für Kat. II von 4'070 auf 4'094 Bruttofranken.

Kontext

In kurz

Mindestlöhne im Sektor: +0,6% im 2027
Die Erhöhung entspricht der erwarteten Inflation
Kat. II: von 4'070 auf 4'094 Franken brutto
Die Sommersaison beginnt am 1. Mai 2027

Wichtige Fakten

Sektoren → Hotellerie und Gastronomie
Erhöhung → 0,6%
Kategorie → Kat. II
Bruttomonatsgehalt → von 4'070 auf 4'094 Franken
Prognosen → Inflation der SECO
Ende der Wintersaison → 30. April 2027
Beginn der Sommersaison → 1. Mai 2027

Der Mindestlohn im Hotellerie- und Gastgewerbe steigt im 2027 um 0,6 %. Die Entscheidung wurde von den Sozialpartnern des Sektors getroffen und entspricht der erwarteten Inflation, wie in einer gemeinsamen Mitteilung angegeben, die in Basel veröffentlicht wurde.

Die Vereinbarung wurde von den Arbeitgeberorganisationen GastroSuisse, HotellerieSuisse und Swiss Catering Association sowie von den Arbeitnehmervertretungen Hotel & Gastro Union, Syna und Unia kommuniziert. Die Anpassung betrifft die Mindestlöhne des Sektors und beruht auf einem Mechanismus, den die Arbeitgeberorganisationen und die Gewerkschaften bereits im Vorjahr vereinbart hatten.

Die Grundlage für die Entscheidung sind die Inflationsprognosen des Staatssekretariats für Wirtschaft (SECO). Die Erhöhung wird von den Sozialpartnern als Anpassung an die erwartete Inflation für 2027 dargestellt.

Die Entscheidung der Sozialpartner

Für einen Mitarbeiter mit einem eidgenössischen Fachzeugnis oder einem gleichwertigen Abschluss, also der Kat. II, erhöht sich das Bruttomonatsgehalt von 4'070 auf 4'094 Franken. Die Änderung betrifft somit ein Mindestniveau, ausgedrückt in Franken brutto pro Monat, und wird in der Quelle nicht als allgemeine Änderung aller Löhne im Sektor beschrieben.

Der Übergang von 4'070 auf 4'094 Franken ist das einzige quantifizierte Gehaltsniveau in der Mitteilung. Die Mitteilung identifiziert das Profil anhand des eidgenössischen Fachzeugnisses oder des gleichwertigen Abschlusses und nennt die Beträge als Bruttomonatsgehalt.

In der Mitteilung präzisieren die Parteien, dass diese Vereinbarung es ihnen ermöglicht, sich «auf die Verhandlungen über den neuen Gesamtarbeitsvertrag zu konzentrieren».

Operative Details

Der bereits vereinbarte Mechanismus

Die für 2027 angekündigte Erhöhung ist nicht das Ergebnis einer von Grund auf neu aufgenommenen Verhandlung. Die Arbeitgeberorganisationen und die Gewerkschaften der Branche hatten bereits im vergangenen Jahr den Mechanismus vereinbart, der zur Bestimmung der Anpassung verwendet wird. Der nun kommunizierte Entscheid wendet daher ein bereits zwischen den Sozialpartnern vereinbartes Kriterium an.

Der herangezogene Parameter ist die erwartete Teuerung. Die Inflationsprognosen der SECO bilden die Grundlage, auf der die 0,6% für die Mindestlöhne des Hotel- und Gastgewerbes festgelegt wurden. Die Quelle führt die Ankündigung keiner einzelnen Person zu: Sie stellt sie als gemeinsame Stellungnahme der Arbeitgeberverbände und der Arbeitnehmervertreter dar.

Auf der einen Seite stehen GastroSuisse, HotellerieSuisse und Swiss Catering Association. Auf der anderen Seite werden Hotel & Gastro Union, Syna und Unia genannt. Dies sind die Organisationen, die in der gemeinsamen Mitteilung zum Abkommen aufgeführt sind und die Übereinstimmung zwischen Erhöhung und erwarteter Teuerung angegeben haben.

Die Auswirkungen auf Kat. II

Der konkreteste Punkt betrifft Kat. II. Gemeint ist ein Mitarbeiter mit eidgenössischem Berufsattest oder einem gleichwertigen Abschluss. Für dieses Profil steigt der monatliche Bruttobetrag von 4'070 auf 4'094 Franken. Die von der Quelle angegebene Differenz liegt somit zwischen zwei monatlichen Bruttobeträgen, während der von den Sozialpartnern festgelegte Prozentsatz 0,6% beträgt.

Das Abkommen wird nicht lediglich als zahlenmässige Aktualisierung dargestellt. In der Mitteilung erklären die Parteien, dass die Festlegung der Mindestlöhne es ermöglicht, die Kräfte auf die Verhandlungen über den neuen Gesamtarbeitsvertrag zu konzentrieren. Die Quelle gibt den Ausgang dieser Verhandlungen nicht an und nennt keine weiteren Beträge für andere Kategorien als Kat. II.

Der beschriebene Rahmen bleibt somit auf die angekündigten Daten beschränkt: ein bereits vereinbarter Mechanismus, eine Inflationsprognose der SECO und die für 2027 vorgesehene Anpassung des Mindestlohns.

Häufig gestellte Fragen

Um wie viel werden die Mindestlöhne im Jahr 2027 steigen?: Im Hotel- und Gaststättengewerbe haben die Sozialpartner für 2027 eine Anhebung der Mindestlöhne um 0,6% festgelegt. Die gemeinsame Note erklärt, dass die Anpassung der erwarteten Teuerung entspricht und dass die Entscheidung auf den Inflationsprognosen des SECO basiert. Die Quelle quantifiziert auch den neuen Betrag, der für Kat. II vorgesehen ist.
Wie hoch wird das Gehalt der Kat. II sein?: Für einen Mitarbeiter mit eidgenössischem Ausbildungsnachweis oder gleichwertigem Abschluss, bezeichnet als Kat. II wird der Bruttomonatslohn von 4'070 auf 4'094 Franken steigen. Die Quelle gibt diese Beträge als konkreten Anhaltspunkt für die geplante Anpassung der Mindestlöhne im Hotel- und Gaststättengewerbe für das Jahr 2027 an.
Wann tritt die Erhöhung für Saisonverträge in Kraft?: Bei Saisonverträgen treten die Mindestlohnerhöhungen zu Beginn der Sommersaison in Kraft. Die Wintersaison endet spätestens am 30. April 2027, die Sommersaison beginnt am nächsten Tag, dem 1. Mai 2027. Dies ist der in der gemeinsamen Notiz angegebene Zeitscan.
Wer hat der Erhöhung zugestimmt?: Die Vereinbarung wurde von den Arbeitgeberverbänden GastroSuisse, HotellerieSuisse und Swiss Catering Association sowie den Arbeitnehmervertretern Hotel & Gastro Union, Syna und Unia bekannt gegeben. Die Organisationen hatten sich bereits im vergangenen Jahr auf den Mechanismus geeinigt und 0,6 Prozent mit der erwarteten Teuerung verknüpft.