Spreco alimentare in Svizzera: al via la settimana nazionale (guida frontaliere)

Contesto

In breve

• Salvabili circa 30 milioni di pasti in una settimana
• Oltre 50 organizzazioni promotrici dell'evento
• Iniziative dal 12 al 20 settembre in tutta la Svizzera
• Valore medio di 600 franchi buttati all'anno per persona

Fatti chiave

• Cosa: Settimana nazionale contro lo spreco alimentare
• Quando: Dal 12 al 20 settembre
• Dove: In tutta la Svizzera
• Chi: foodwaste.ch e United Against Waste
• Importo: 600 franchi di valore d'acquisto sprecati pro capite
• Quantità: 2,8 milioni di tonnellate perse lungo la filiera

Se per una settimana intera le famiglie svizzere decidessero di non buttare via alcun genere alimentare, il bilancio nazionale registrerebbe il salvataggio di circa trenta milioni di pasti. Con questo obiettivo di sensibilizzazione prende il via l'iniziativa promossa dalle organizzazioni foodwaste.ch e United Against Waste. L'evento coinvolge oltre cinquanta organizzazioni partner e mira a richiamare l'attenzione di tutta la popolazione residente sul valore delle risorse alimentari quotidiane.

Il calendario delle attività sul territorio

Dal 12 al 20 settembre il programma prevede una fitta serie di appuntamenti pensati per coinvolgere i consumatori. Tra le attività figurano banchetti denominati Foodsave, corsi di cucina dedicati al recupero degli avanzi, mostre tematiche e varie altre iniziative a carattere partecipativo. Ciascuna delle organizzazioni e delle aziende aderenti utilizzerà i propri canali di comunicazione per mostrare concretamente alla clientela come sfruttare al meglio gli alimenti nella vita di tutti i giorni, evitando acquisti superflui e scarti evitabili.

Dettagli operativi

Il coinvolgimento dei settori economici

La campagna di sensibilizzazione vede la partecipazione attiva di diversi Cantoni, di importanti rivenditori al dettaglio e di associazioni di categoria di rilievo nazionale come Gastrosuisse e Hotellerie Suisse. La collaborazione tra settore pubblico, grande distribuzione e comparto della ristorazione rappresenta un elemento centrale per incidere sulle abitudini di consumo su scala nazionale, coinvolgendo non solo i nuclei familiari ma anche le mense e i ristoranti.

L'impatto economico e ambientale dello spreco

I dati diffusi dai promotori mettono in luce un'entità complessiva dello spreco alimentare che non può essere trascurata da chi gestisce il bilancio domestico. Lungo l'intera filiera elvetica, che parte dall'agricoltura per arrivare fino alle singole famiglie passando attraverso la trasformazione e la distribuzione, ben 2,8 milioni di tonnellate di prodotti alimentari vanno persi ogni anno. Tradotto in cifre individuali, una singola persona arriva a gettare nella spazzatura circa ottanta chili di prodotti alimentari ogni dodici mesi. Questa quantità di cibo sprecato corrisponde a un valore d'acquisto medio stimato attorno ai seicento franchi all'anno per abitante, un costo non indifferente che incide direttamente sulla gestione finanziaria delle economie domestiche e sul costo della vita generale.

Tool consigliati

Per una stima aggiornata, usa il calcolatore stipendio netto e il comparatore cambio CHF-EUR.

Punti chiave

Come ottimizzare la spesa quotidiana

Partecipare alla settimana di iniziative significa anche adottare nuove strategie per la gestione della spesa e del frigorifero di casa. Per ridurre gli sprechi e contenere le spese domestiche, è consigliabile pianificare i pasti settimanali prima di recarsi al supermercato, verificando attentamente le scorte presenti nella dispensa. Controllare le date di scadenza e imparare a distinguere tra termine minimo di conservazione e data di consumo raccomandata consente di evitare di buttare cibi ancora perfettamente commestibili.

Gli strumenti per pianificare il budget

Gestire al meglio le risorse economiche familiari e il costo della spesa alimentare permette di ottimizzare le uscite mensili. Per approfondire l'andamento delle spese e confrontare il proprio tenore di vita con le medie nazionali, puoi consultare la nostra guida dedicata al costo della vita in Svizzera e verificare come incidono le voci di spesa primarie sul tuo bilancio.

Fonte: swissinfo.ch