Quali sono le caratteristiche principali delle pesche di Monate?

Le pesche di Monate, note come 'Perzic de Munà', si distinguono per un nocciolo che si stacca facilmente dalla polpa. La polpa stessa risulta molto consistente, carnosa e succulenta, rendendo il frutto particolarmente idoneo alla lavorazione sciroppata artigianale, che permette di conservare qualità e fragranza senza l'uso di conservanti.

Da quanto tempo l'azienda Bina produce pesche sciroppate?

L'azienda Bina ha iniziato la produzione di pesche sciroppate negli anni 80. Il metodo di lavorazione è rimasto prettamente artigianale, con la raccolta effettuata al mattino presto e la trasformazione immediata del frutto in scatole di latta con aggiunta esclusiva di acqua e zucchero.

Dove è possibile acquistare i prodotti dell'azienda agricola Bina?

I prodotti si possono acquistare direttamente presso il luogo di produzione in viale Europa a Travedona Monate, oppure su appuntamento presso l'abitazione della famiglia Bina. È inoltre possibile trovare i prodotti in alcuni negozi selezionati situati nei paesi limitrofi.

Azienda Bina: la tradizione dei Perzic de Munà (guida frontaliere)

Di Valerie Linc · Pubblicato il 21 luglio 2026

Scopri la storia dell'azienda agricola Bina di Travedona Monate, attiva da tre generazioni nella produzione artigianale di pesche sciroppate senza conservanti.

Contesto

In breve

Azienda agricola familiare attiva dal 2002 con Marco Bina.
Produzione artigianale di pesche sciroppate dal 1980.
Utilizzo di sola acqua e zucchero, senza conservanti aggiunti.
Gestione curata di circa 500 alberi da frutto a Travedona Monate.

Fatti chiave

Cosa: Produzione artigianale di pesche sciroppate.
Quando: Attività agricola iniziata dopo la Prima Guerra Mondiale.
Dove: Travedona Monate, a ridosso del lago.
Chi: Marco Bina, la moglie Monica e i figli.
Numero alberi: Circa 500 piante di proprietà.
Periodo raccolta: Da metà giugno al 20 agosto.

L'attività agricola portata avanti da Marco Bina, insieme alla moglie Monica e ai figli, rappresenta una realtà storica radicata nel territorio di Travedona Monate. La missione familiare ha avuto origine con il nonno Giovanni, che al ritorno dalla Prima Guerra Mondiale iniziò a piantumare i primi alberi e a coltivare asparagi e verdure. Questa eredità è stata successivamente raccolta dal figlio Luigi, noto come Gino, che insieme alla moglie Anna ha guidato l'azienda per numerosi anni. Dal 2002, il testimone è passato a Marco Bina, che ha impresso una nuova direzione focalizzata sulla valorizzazione dei cosiddetti 'Perzic de Munà', una pregiata varietà locale di pesche coltivate vicino al lago.

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Dettagli operativi

L'evoluzione dell'azienda Bina riflette i cambiamenti agricoli del territorio di Travedona Monate. Nel corso degli anni, l'attività ha dovuto adattarsi alle mutate condizioni di mercato e alle sfide biologiche. Un esempio significativo è stato l'abbandono della coltivazione dell'asparago, una scelta dettata dalla scarsa redditività economica rispetto all'impegno richiesto e dalla presenza di una malattia che aveva compromesso le produzioni. Questa decisione, condivisa da altre realtà agricole della zona, ha permesso a Marco Bina di concentrarsi con maggiore efficacia sulla frutticoltura.

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Punti chiave

Per chi desidera acquistare i prodotti dell'azienda agricola Bina, la vendita avviene principalmente in viale Europa, presso il luogo di produzione, oppure su appuntamento contattando direttamente la famiglia presso la propria abitazione. La distribuzione è limitata anche ad alcuni negozi selezionati nei comuni limitrofi, mantenendo una rete di vendita locale che privilegia la vicinanza geografica. Il lavoro svolto da Marco Bina non è solo un'attività economica, ma la prosecuzione di una missione familiare iniziata quasi un secolo fa. La passione per i 'Perzic de Munà' rimane il motore principale che guida le operazioni quotidiane, dalla potatura alla vendita finale del prodotto lavorato.

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Domande frequenti

Quali sono le caratteristiche principali delle pesche di Monate?: Le pesche di Monate, note come 'Perzic de Munà', si distinguono per un nocciolo che si stacca facilmente dalla polpa. La polpa stessa risulta molto consistente, carnosa e succulenta, rendendo il frutto particolarmente idoneo alla lavorazione sciroppata artigianale, che permette di conservare qualità e fragranza senza l'uso di conservanti.
Da quanto tempo l'azienda Bina produce pesche sciroppate?: L'azienda Bina ha iniziato la produzione di pesche sciroppate negli anni 80. Il metodo di lavorazione è rimasto prettamente artigianale, con la raccolta effettuata al mattino presto e la trasformazione immediata del frutto in scatole di latta con aggiunta esclusiva di acqua e zucchero.
Dove è possibile acquistare i prodotti dell'azienda agricola Bina?: I prodotti si possono acquistare direttamente presso il luogo di produzione in viale Europa a Travedona Monate, oppure su appuntamento presso l'abitazione della famiglia Bina. È inoltre possibile trovare i prodotti in alcuni negozi selezionati situati nei paesi limitrofi.