Gastgewerbebewilligung Zürich: Voraussetzungen und Antrag

Kontext

Auf einen Blick

• Gastgewerbebetriebe: Regeln des Kantons, der Gemeinde oder der zuständigen Institution
• Voraussetzungen, Fristen und Beträge: Prüfe die offizielle Quelle
• Schweizer Steuern auf drei Ebenen: DBG, Kanton und Gemeinde
• Kein eidgenössischer Mindestlohn; einige Kantone haben einen eigenen

Wichtige Fakten

• Gebiet → Kanton Zürich
• Materie → Lizenz zur öffentlichen Ausübung
• Zuständigkeit → Kanton, Gemeinde oder zuständige Institution
• Steuern → Bundes-, Kantons- und Gemeinde-IFD
• Höchststundenzahl → 45 Stunden in einigen Sektoren, 50 in anderen
• Feiertage → 4 Wochen, 5 unter 20 Jahren
• Mutterschaft → 14 Wochen bei 80 %
• Vaterschaft → 2 Wochen

Im Kanton Zürich muss die öffentliche Gewerbebewilligung bei der kantonalen, städtischen oder zuständigen Behörde beantragt werden, nicht nach einem einzigen nationalen Verfahren. Tatsächlich gehören öffentliche Unternehmen zu den Dienstleistungen, deren Anforderungen, Fristen und Beträge in der offiziellen Quelle des Kantons, der Gemeinde oder der zuständigen Institution überprüft werden müssen.

Um die Voraussetzungen und die Beantragung einer öffentlichen Betriebsbewilligung im Kanton Zürich zu recherchieren, geht es daher zunächst darum, die zuständige Behörde zu ermitteln und die Anweisungen für Restaurants und Clubs zu befolgen. Die Ecke umfasst auch alle erforderlichen Schulungen oder Verantwortlichkeiten, berechtigt jedoch nicht dazu, eine allgemeine Regel in eine für jede Aktivität gültige Anforderung umzuwandeln.

Der Umfang der Frage

Die Verifizierung muss drei miteinander verbundene Schritte umfassen. Erstens die für die Art des Betriebs geltenden Anforderungen. Zweitens das Vorhandensein einer Schulung oder Verantwortung, die in der entsprechenden Dokumentation erforderlich ist. Drittens der Antrag mit den von der Behörde angegebenen Fristen und Beträgen. Aus diesem Grund bleibt der Bezugspunkt die zuständige kantonale oder kommunale Ebene.

Dieser Umfang vermeidet eine Verwechslung von Lizenzierung und Besteuerung. In der Schweiz ist die Besteuerung in drei Stufen unterteilt: direkte Bundessteuer, Kantonssteuer und Gemeindesteuer. Jeder Kanton hat sein eigenes Gesetz und seinen eigenen Multiplikator; In den Gemeinden gilt der Multiplikator für die Kantonssteuer.

Institutionen haben auch unterschiedliche Rollen. AFC/ESTV befasst sich mit IFD und Mehrwertsteuer, während die kantonalen Verwaltungen der kantonalen und kommunalen Seite folgen. UFAS/BSV betrifft die soziale Sicherheit, einschließlich AHV, AI und BVG, und legt keine Steuern fest; UST/BFS erstellt Statistiken und legt keine Tarife fest.

Für kommerzielle Fahrpläne und andere kantonale Dienste gilt das gleiche Prinzip: Anforderungen, Fristen und Beträge können vom Kanton, der Gemeinde oder der zuständigen Behörde abhängen. Das Verfahren für Zürich muss daher an das für das Verfahren angegebene Territorium und die für das Verfahren angegebene offizielle Quelle gebunden bleiben.

Für den allgemeinen Finanzrahmen ist auch dichiarazione delle imposte verfügbar, die Referenz ersetzt jedoch nicht die offizielle Quelle, die für die Lizenz verantwortlich ist.

Operative Details

Die praktischen Auswirkungen

Sobald der Bewilligungsweg feststeht, erfordert die Führung eines Restaurants oder Lokals drei getrennte Dossiers. Die Zuständigkeit für den Gastgewerbebetrieb umfasst Steuern, Personal und Vorsorge nicht automatisch: Die geprüfte Übersicht ordnet diese Bereiche unterschiedlichen Ebenen und Institutionen zu.

Drei Ebenen, die nicht vermischt werden dürfen

Für das Personal gilt ein eigener Zeitplan. Die angegebene Höchstarbeitszeit beträgt 45 Wochenstunden in der Industrie, in Büros und im Verkauf und 50 Wochenstunden in den übrigen Bereichen. Der Ferienanspruch beträgt mindestens vier Wochen bzw. fünf Wochen für Personen unter 20 Jahren. Der Mutterschaftsurlaub dauert 14 Wochen zu 80% über die EO; der Vaterschaftsurlaub dauert zwei Wochen. Die Kündigungsfristen betragen im ersten Jahr einen Monat, vom zweiten bis zum neunten Jahr zwei Monate und ab dem zehnten Jahr drei Monate.

Auch die Lohnbeiträge folgen einem präzisen Schema: AHV, IV und EO betragen 5,3% für den Arbeitnehmer und insgesamt 10,6% einschliesslich Arbeitgeberanteil; die ALV beträgt 1,1% bis zum jährlichen Höchstbetrag; die UVG-Beiträge variieren je nach Branche von 0,7% bis 1,5%. Für das BVG auf dem koordinierten Lohn betragen die angegebenen Beitragssätze 7% zwischen 25 und 34 Jahren, 10% zwischen 35 und 44, 15% zwischen 45 und 54 und 18% ab 55 Jahren bis zum Referenzalter.

Indexierte Beträge wie der ALV-Höchstbetrag und die Koordinationsgrenze oder der Koordinationsabzug beim BVG dürfen nicht als feste Beträge behandelt werden: Ihr Wert muss für das Referenzjahr überprüft werden. Dadurch wird verhindert, dass ein Budget mit einem nicht aktualisierten Betrag erstellt wird.

Die Personalkosten müssen dann zusammen mit der Regel zum Mindestlohn betrachtet werden: Es gibt keinen eidgenössischen Mindestlohn, während einige Kantone einen eigenen haben. Für Personen mit Wohnsitz in der Schweiz ist die Krankenversicherung nach KVG obligatorisch und muss innerhalb von drei Monaten nach der Ankunft abgeschlossen werden; sie ist privat, wird mit Kopfprämien finanziert und ist weder eine Steuer noch ein Lohnbeitrag. Die Prämien ändern sich je nach Kanton und Region; die Prämienverbilligung wird auf kantonaler Ebene verwaltet. Zur Kontrolle der Lohnbestandteile kann zusätzlich busta paga svizzera herangezogen werden.

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Wichtige Punkte

Von der Prüfung zum Antrag

Um aus der Prüfung einen geordneten Vorgang zu machen, empfiehlt es sich, in fünf Schritten vorzugehen und die einzelnen Zuständigkeiten getrennt zu halten. Ziel ist nicht, einen landesweiten Standardantrag nachzubilden, sondern das für den Kanton Zürich angegebene Verfahren zu befolgen.

Verfahren in fünf Schritten

1. Definiere die Tätigkeit. Gib an, ob der Vorgang ein Restaurant oder ein Lokal betrifft, und ordne ihn dem Kanton Zürich zu. Suche anschließend die offizielle Seite der zuständigen Stelle: Die Zuständigkeit kann beim Kanton, bei der Gemeinde oder bei einer zuständigen Institution liegen. Gehe nicht von einer Vorlage aus, die für ein anderes Gebiet gilt.

2. Prüfe die Voraussetzungen. Lies in der offiziellen Quelle nach, was die Voraussetzungen, eine allfällige Ausbildung oder Verantwortung, Fristen und Beträge betrifft. Diese Punkte sind für die Bewilligung zu prüfen und müssen zusammen mit den Hinweisen der Behörde gelesen werden, die den Antrag bearbeitet.

3. Bereite den Antrag vor. Nutze den von der zuständigen kantonalen oder kommunalen Behörde beschriebenen Einreichungsweg und halte dich an die Reihenfolge des Verfahrens. Ersetze den Antrag nicht durch eine Steueranfrage: Die ESTV ist für die direkte Bundessteuer und die Mehrwertsteuer zuständig, während die kantonalen Verwaltungen die kantonalen und kommunalen Steuern bearbeiten. Zur Orientierung im allgemeinen Steuerwesen kann dichiarazione delle imposte konsultiert werden.

4. Organisiere das Personal. Bevor du die Arbeitskosten berechnest, prüfe die geltende Arbeitszeitgrenze, die Ferien, die Urlaube und die Kündigungsfristen. Trenne anschließend AHV/IV/EO, ALV, UVG und BVG voneinander: Dafür gelten unterschiedliche Prozentsätze und Bedingungen, während für Höchstbeträge und indexierte Schwellenwerte die Angabe des richtigen Jahres erforderlich ist.

5. Prüfe den Krankenversicherungsschutz. Für eine ansässige Person muss die Krankenversicherung nach KVG innerhalb von drei Monaten nach der Ankunft abgeschlossen werden. Die Prämie wird pro Kopf berechnet und ist keine Lohnsteuer; Prämien und Prämienverbilligung richten sich nach Kanton und Region. Diese Prüfung gehört zur Personalverwaltung, nicht zur Prüfung der Bewilligung.

Am Ende lies den Antrag nochmals durch und vergleiche jede Voraussetzung mit der angegebenen offiziellen kantonalen, kommunalen oder institutionellen Quelle. Dieselbe Methode gilt für Geschäftsöffnungszeiten und andere Dienstleistungen, die je nach zuständiger Ebene variieren: zuerst die Behörde, dann Voraussetzungen, Fristen und Beträge, zuletzt die steuerlichen und personalbezogenen Pflichten. Um das Budget zu planen und die Auswirkung der einzelnen Positionen auf das Einkommen zu erkennen, verwende calcolatore stipendio.