Stv. Leiter:in Gastronomie — ZFV-Unternehmungen

Vollständige Beschreibung

Mitte 2027 eröffnet die UBS im Herzen von Zürich ein neues kulinarisches Flaggschiff. Am Paradeplatz entsteht ein exklusiver Treffpunkt für Kund:innen und das Top-Management der UBS. Das Zusammenspiel von exklusivem Private Dining, hochwertigem Bistro-Angebot und individuellen Eventformaten schafft einen Ort für besondere Begegnungen, geschäftliche Anlässe und erstklassige Gastfreundschaft im Herzen von Zürich. Bist du unser neues Teammitglied, welches uns als Stv. Leiter:in Gastronomie per 1. Mai 2027 oder nach Vereinbarung von Montag bis Freitag mit Arbeitszeiten zwischen 07:00 Uhr und 22:00 Uhr unterstützt? Mit der neuen UBS Gastronomie am Zürcher Paradeplatz entsteht ein exklusives Konzept für Kund:innen und das Management der UBS. Hier treffen anspruchsvolle Kulinarik, diskreter Service und internationale Hospitality Standards aufeinander. Als Stv. Leiter:in Gastronomie bist du mitverantwortlich für das Fine-Dining sowie Private Dining und prägst von Beginn an dessen Qualität, Kultur und Erfolg. Du verbindest unternehmerisches Denken mit einer ausgeprägten Gastgeberpersönlichkeit und schaffst gemeinsam mit deinem Team ein Erlebnis, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Deine Aufgabenmenü

• Du führst und entwickelst das Serviceteam, sorgst für reibungslose Abläufe und packst im Tagesgeschäft selbst mit an
• Du gestaltest die Neueröffnung aktiv mit, etablierst gemeinsam mit der Leiter:in Gastronomie eine erstklassige Servicekultur und sorgst dafür, dass unsere Standards im Alltag gelebt werden
• Du bist eine präsente Gastgeberpersönlichkeit, erkennst die Bedürfnisse anspruchsvoller Gäste und schaffst ein persönliches, professionelles und diskretes Gästeerlebnis
• Du koordinierst dich eng mit internen sowie externen Schnittstellen und stellst einen nahtlosen Service über alle Schnittstellen hinweg sicher
• Du verantwortest die Wein- und Getränkekarten verschiedener UBS-Betriebe und setzt mit neuen Impulsen Akzente in Genuss und Gastlichkeit
• Du planst und begleitest Business Lunches, Private Dining, Events und Bankette und bringst deine Ideen bei der Angebotsgestaltung ein
• Du schulst deine Mitarbeitenden in den Bereichen Service, Wein und Getränke und förderst eine Kultur, in der Qualität, Teamgeist und Freude an der Gastfreundschaft zählen
• Du verantwortest die Warenbestellung und Inventuren im Service- und Getränkebereich, achtest auf die Kosten und stellst die Einhaltung unserer Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards sicher
• Du vertrittst die Leitung Gastronomie bei deren Abwesenheit Dein Rezept
• Eine überzeugende Gastgeberpersönlichkeit mit sehr hoher Serviceorientierung, sicherem Auftreten und Freude daran, Mitarbeitende zu fördern und weiterzuentwickeln
• Eine abgeschlossene Ausbildung als Restaurationsfachperson EFZ oder eine vergleichbare gastronomische Grundausbildung mit entsprechender Weiterbildung
• Eine abgeschlossene Sommelier-Ausbildung, beispielsweise Sommelier Suisse, WSET oder eine gleichwertige Qualifikation sind zwingend erforderlich
• Mindestens 10 Jahre Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie und mindestens 5 Jahre Führungserfahrung
• Fundierte Erfahrung als Chef de Service, Stv. Restaurantleitung oder vergleichbare Position im Fine Dining, idealerweise in einem Betrieb mit mindestens 16 GaultMillau-Punkten oder Michelin-Stern
• Organisationstalent, Qualitätsbewusstsein und die Fähigkeit, auch in anspruchsvollen Situationen den Überblick zu behalten
• Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse sowie gute IT-Kenntnisse
• Einen einwandfreien Leumund Das bieten wir dir Wir schaffen Teams, die sich gegenseitig unterstützen und in denen du gefördert wirst. Wir wirken gemeinsam und setzen auf alles, was gut tut.

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