Cheffe / Chef de cuisine à 100 % — Tertianum
- Ort
- Montreux
- Vertrag
- Vollzeit
- Veröffentlicht
Vollständige Beschreibung
Geht Ihre Leidenschaft fürs Kochen über den Teller hinaus?
Sie sind überzeugt, dass in EMS jede Mahlzeit viel mehr als nur ein Moment am Tisch ist: ein Vergnügen, eine Zeit des Teilens und ein wesentlicher Beitrag zur Gesundheit und zum Wohlbefinden der Bewohner? Möchten Sie Ihr Know-how in den Dienst eines Qualitätsrestaurants stellen und an der Erstellung eines kulinarischen Angebots teilnehmen, das vollständig in das Leben der Einrichtung integriert ist?
Dann sind Sie an der richtigen Adresse!
Für unsere neue Niederlassung Tertianum Le Rolliet in Plan-les-Ouates (GE), die im April 2026 eröffnet wird, suchen wir eine
Chef / Chef 100%
Deine Rolle
Sie sind verantwortlich für die Küche und Ihr Team. Sie sorgen dafür, dass Sie eine schmackhafte, ausgewogene Ernährung anbieten, die auf die Bedürfnisse älterer Menschen zugeschnitten ist und die Anforderungen der Ernährungssicherheit respektiert.
Sie machen die Küche zu einem wahren Akteur für die Lebensqualität der Bewohner: Essensfreude, Gewohnheiten, Geschmack, Texturen, Ernährungsbedürfnisse und Geselligkeit finden ihren Platz in Ihrem Ansatz.
Ihre Hauptaufgaben
- Bauen und strukturieren Sie Serviceprozesse im Rahmen des Öffnens, dann überwachen und kontinuierlich verbessern.
- Entwickeln Sie eine abwechslungsreiche, schmackhafte, ausgewogene Lebensmittelversorgung, die an die geriatrischen Bedürfnisse und die besonderen Situationen der Bewohner angepasst ist.
- Design und Entwicklung von Menüs unter Berücksichtigung der Ernährungsbedürfnisse, Texturen, Jahreszeiten, Vorlieben, Präsentation und Kosten.
- Pflegen Sie einen "hausgemachten" Ansatz, während Sie Prozesse optimieren und die Einhaltung von Gruppenrichtlinien und Budgets sicherstellen.
- Arbeiten Sie interdisziplinär mit der Pflege und anderen Sektoren, um sicherzustellen, dass die Lebensmittel vollständig in die Pflege der Bewohner integriert sind.
- Organisieren Sie den Betrieb der Küche, Einkäufe, Bestände, Lagerbestände und Budget.
- Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-Anforderungen, der Sicherheits- und Hygienevorschriften und -richtlinien.
- Führen, unterstützen und entwickeln Sie das Team, einschließlich Auszubildender, indem Sie Fähigkeiten und Übertragung bewerten.
- Organisation und Planung von Arbeiten in Übereinstimmung mit dem Arbeitsrecht, den CMS Geneva CTC und den Tertianum-Richtlinien.
- Repräsentieren Sie die Küche innerhalb der Einrichtung und tragen Sie aktiv zur interdisziplinären Dynamik bei.
Dein Profil
- Kochen CFC, ideal ergänzt durch Management oder Management-Training
- Erfahrung bestätigt als Koch, idealerweise in EMS, Gemeinschaftshotels oder Systemwiederherstellung.
- Solide Beherrschung der Küche in der Produktion und Anforderungen in Bezug auf verschiedene Diäten und Texturen.
- Natürliche Führung, Fähigkeit zu föderieren und Spaß zu übertragen.
- Gute Kenntnisse des Arbeitsrechts und des CLC EMS Genf.
- Ausbildung eines Trainers in Gesellschaft ein Asset
- Besondere Sensibilität für den Platz von Lebensmitteln in der Lebensqualität und Gesundheit älterer Menschen.
- Ein Gefühl für Organisation, Planung und Budgetmanagement.
- Geschmack an Konstruktion, kontinuierlicher Verbesserung und Vernetzung.
- Gute Französischkenntnisse und Leichtigkeit mit Computer-Tools.
Warum Tertianum?
Tertianum bietet interessante Karriere- und Managementmöglichkeiten und wir sind bestrebt, dass unsere Mitarbeiter ihre berufliche Entwicklung mit ihrem Lebensstil in Einklang bringen können. Dies impliziert eine Vielzahl von Vorteilen, zum Beispiel:
- Interne und externe Weiterbildungsmöglichkeiten
- Ein zusätzlicher freier Tag während des Geburtstagsmonats
- Tägliches Mittagessen für CHF 10
- Mobile Abonnements und Sunrise Internet zu reduzierten Preisen
- Rabatt auf bestimmte Zusatzkrankenversicherungen
- Diverse Discount-Flotte
Weitere Vorteile finden Sie auf unserer Website.
Sind Sie interessiert?
Wir bieten Ihnen eine anregende Perspektive: eine Küche zu bauen, die vollständig zum Wohlbefinden, zur Gesundheit und zum Vergnügen der Bewohner beiträgt, während Sie ein Team entwickeln, das sich verpflichtet und stolz auf seinen Beruf ist.
Wir freuen uns auf Ihre vollständige Bewerbung über unser Online-Tool.
Fragen zu dieser Stellenanzeige
Welches Gehalt bietet Tertianum für diese Stelle?
Das Original-Inserat nennt kein Gehalt. Unsere Schätzung für diese Rolle und Branche in Montreux liegt bei CHF 65'500 - 82'500 brutto pro Jahr — eine Schätzung, kein von Tertianum mitgeteilter Betrag. Der Rechner auf dieser Seite berechnet aus einem Bruttogehalt Ihr tatsächliches Netto nach Grenzgänger-Steuer und Sozialabgaben.
Ist das eine Vollzeitstelle, und welchen Vertragstyp bietet Tertianum?
Diese Stelle ist eine Vollzeit-Position. Der hier angezeigte Vertragstyp stammt direkt aus dem Original-Inserat des Arbeitgebers; klären Sie genaue Arbeitszeiten, Kündigungsfrist und Probezeit während des Bewerbungsprozesses mit Tertianum, da diese Details auch innerhalb derselben Vertragskategorie variieren können.
Brauche ich eine Grenzgänger-Bewilligung für eine Stelle im Kanton Waadt?
EU/EFTA-Bürger mit Wohnsitz in einem EU/EFTA-Staat können eine G-Bewilligung beantragen und in der ganzen Schweiz arbeiten: Grenzzonen gelten für sie nicht mehr, und sie müssen mindestens einmal pro Woche heimkehren. Der Schweizer Arbeitgeber reicht den Antrag nach Vertragsunterzeichnung beim Migrationsamt des Kantons Waadt ein. Die Bearbeitungszeiten variieren je nach Kanton — klären Sie die Details mit dem Migrationsamt des Kantons Waadt oder mit HR während der Bewerbung.
Wie bewerbe ich mich für diese Stelle bei Tertianum?
Nutzen Sie die Schaltfläche "Jetzt bewerben" auf dieser Seite — sie führt direkt zum Original-Inserat von Tertianum unter jobs.tertianum.ch, sodass Ihre Bewerbung direkt im Bewerbermanagementsystem des Arbeitgebers landet. Frontaliere Ticino sammelt oder leitet keine Bewerbungen selbst weiter.
