Peruanische Koch — MRH-Zermatt SA
- Ort
- Zermatt
- Vertrag
- Vollzeit
- Veröffentlicht
Vollständige Beschreibung
Verwalten und beaufsichtigen Sie einen bestimmten Küchenabschnitt während der Vorbereitung und des Service. Bereiten Sie authentische peruanische Gerichte nach standardisierten Rezepten und Präsentationsrichtlinien vor. Meistern Sie traditionelle peruanische Kochtechniken, einschließlich Ceviche, Tiraditos, Anticuchos, Causas, Lomo Saltado, Arrozgerichte und Meeresfrüchtespezialitäten. Stellen Sie sicher, dass alle Lebensmittel nach den höchsten Qualitätsstandards, Konsistenz und Frische zubereitet werden. Behalten Sie eine ausgezeichnete Mise en place und stellen Sie sicher, dass die Station vor jedem Service vollständig vorbereitet ist. Überwachen Sie die Lebensmittelqualität, Portionskontrolle und minimieren Sie Abfall. Gewährleistung der Einhaltung der HACCP-, Lebensmittelsicherheits- und Hygienevorschriften. Unterstützung bei der Aufnahme, Lagerung und Rotation von Lagerbeständen mithilfe von FIFO-Verfahren. Unterstützen Sie die Bestandskontrolle und kommunizieren Sie die Bestellanforderungen an den Sous Chef. Beaufsichtigen, trainieren und Mentor Commis Chefs und Junior Küchenpersonal. Arbeiten Sie mit dem Küchenteam zusammen, um einen effizienten Service in geschäftigen Zeiten zu gewährleisten. Pflegen Sie Sauberkeit und Organisation der zugeordneten Abteilung und Küchenausstattung. Tragen Sie kreative Ideen für saisonale Menüs und neue peruanisch inspirierte Gerichte bei. Gewährleistung eines ordnungsgemäßen Umgangs mit Meeresfrüchten, Fleisch und frischen Produkten. Befolgen Sie jederzeit die Unternehmensstandards, Rezepte und Betriebsverfahren. Hilfe bei Küchenöffnungs- und -schließaufgaben. Behalten Sie eine positive, professionelle und teamorientierte Einstellung bei. Kandidat
- Profil
Abgeschlossene kulinarische Qualifikation oder gleichwertige berufliche Ausbildung. Mindestens 2-3 Jahre Erfahrung als Chef de Partie oder Demi Chef de Partie in einem hochwertigen Restaurant. Frühere Erfahrungen in der peruanischen oder lateinamerikanischen Küche sind sehr bevorzugt. Starkes Wissen über Meeresfrüchtezubereitung, Grillen und traditionelle peruanische Zutaten. Leidenschaft für authentische Küche und außergewöhnliche Liebe zum Detail. Fähigkeit, in einer schnelllebigen Küchenumgebung effizient zu arbeiten. Starke organisatorische und Zeitmanagement-Fähigkeiten. Teamplayer mit hervorragenden Kommunikationsfähigkeiten. Hohe Standards für Hygiene, Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit. Flexibilität für Abende, Wochenenden und Feiertage.
Fragen zu dieser Stellenanzeige
Welches Gehalt bietet MRH-Zermatt SA für diese Stelle?
Das Original-Inserat nennt kein Gehalt. Unsere Schätzung für diese Rolle und Branche in Zermatt liegt bei CHF 65'500 - 82'500 brutto pro Jahr — eine Schätzung, kein von MRH-Zermatt SA mitgeteilter Betrag. Der Rechner auf dieser Seite berechnet aus einem Bruttogehalt Ihr tatsächliches Netto nach Grenzgänger-Steuer und Sozialabgaben.
Ist das eine Vollzeitstelle, und welchen Vertragstyp bietet MRH-Zermatt SA?
Diese Stelle ist eine Vollzeit-Position. Der hier angezeigte Vertragstyp stammt direkt aus dem Original-Inserat des Arbeitgebers; klären Sie genaue Arbeitszeiten, Kündigungsfrist und Probezeit während des Bewerbungsprozesses mit MRH-Zermatt SA, da diese Details auch innerhalb derselben Vertragskategorie variieren können.
Brauche ich eine Grenzgänger-Bewilligung für eine Stelle im Kanton Wallis?
EU/EFTA-Bürger mit Wohnsitz in einem EU/EFTA-Staat können eine G-Bewilligung beantragen und in der ganzen Schweiz arbeiten: Grenzzonen gelten für sie nicht mehr, und sie müssen mindestens einmal pro Woche heimkehren. Der Schweizer Arbeitgeber reicht den Antrag nach Vertragsunterzeichnung beim Migrationsamt des Kantons Wallis ein. Die Bearbeitungszeiten variieren je nach Kanton — klären Sie die Details mit dem Migrationsamt des Kantons Wallis oder mit HR während der Bewerbung.
Wie bewerbe ich mich für diese Stelle bei MRH-Zermatt SA?
Nutzen Sie die Schaltfläche "Jetzt bewerben" auf dieser Seite — sie führt direkt zum Original-Inserat von MRH-Zermatt SA unter job-room.ch, sodass Ihre Bewerbung direkt im Bewerbermanagementsystem des Arbeitgebers landet. Frontaliere Ticino sammelt oder leitet keine Bewerbungen selbst weiter.