1,4 miliardi di litri di birra in meno

Contesto

In breve

• La produzione mondiale di birra è diminuita di 1,4 miliardi di litri.
• La produzione è calata dell'0,7%.

Fatti chiave

• Cosa: produzione mondiale di birra
• Quando: lo scorso anno
• Dove: mondo
• Chi: società BarthHaas
• Importo: 189,6 miliardi di litri

La produzione mondiale di birra registra un nuovo calo, trainata dalle diminuzioni in Oceania, Europa, Asia e Nord America. La produzione è calata dell'0,7% e si è attestata a 189,6 miliardi di litri. Il calo è stato particolarmente evidente in Australia e Oceania, dove la produzione è scesa del 2,4%. 📊

La contrazione ha interessato anche i principali mercati. In Europa la produzione è diminuita dell'1,6 percento, fermandosi a 51 miliardi di litri. A pesare sono stati soprattutto i cali registrati in Germania e Polonia. Nonostante ciò, la Repubblica Federale mantiene il sesto posto tra i maggiori produttori mondiali, con 7,9 miliardi di litri, dietro a Cina, USA, Brasile, Messico e Russia. 📊

La Cina trascina l'Asia verso il basso. In Asia la produzione è calata dell'1,2 percento, arrivando a 59 miliardi di litri. L'aumento registrato in India non è bastato a compensare le flessioni in Cina, Vietnam, Giappone, Corea del Sud e Myanmar. La Cina resta comunque di gran lunga il primo produttore mondiale, con una quota superiore a un sesto del totale. 💡

Anche il Nord America ha segnato un calo significativo: -1,9 percento, per un totale di 34 miliardi di litri. Negli Stati Uniti si è registrata una diminuzione di quasi un miliardo di litri, scendendo a poco più di 17 miliardi. Un calo che non è stato compensato nemmeno dal forte incremento del Messico, arrivato a quasi 15 miliardi di litri.

In Svizzera, la produzione di birra è stata relativamente stabile, con un calo del 0,5% rispetto allo scorso anno. La produzione totale è stata di 1,2 miliardi di litri, con i principali produttori concentrati nel Canton Zurigo e nel Canton Berna. 🏙️

La diminuzione della produzione di birra mondiale può essere attribuita a diversi fattori, tra cui la crescita della concorrenza da parte di altre bevande alcoliche, come la birra artigianale e la vodka. Inoltre, la pandemia di COVID-19 ha avuto un impatto significativo sulla produzione di birra in molti paesi, con molti produttori costretti a ridurre la produzione o a chiudere temporaneamente.

Tuttavia, la produzione di birra non è destinata a scomparire. Al contrario, la domanda di birra continua a crescere in molti paesi, in particolare in Asia e in America Latina. Inoltre, la produzione di birra artigianale è in crescita, con molti piccoli produttori che stanno riscoprendo l'interesse per la produzione di birra tradizionale.

In Svizzera, la produzione di birra artigianale è particolarmente diffusa, con molti produttori che offrono una gamma di birre artigianali di alta qualità. Alcuni esempi di birre artigianali svizzere includono la "Birra della Valle" del Canton Ticino e la "Birra della Montagna" del Canton Grigioni. 🏔️

In conclusione, la produzione di birra mondiale registra un calo, ma la domanda di birra continua a crescere in molti paesi. La produzione di birra artigianale è in crescita e la Svizzera è uno dei principali paesi produttori di birra artigianale. 📊

Checklist operative

• Monitorare la produzione di birra mondiale e la domanda di birra in diversi paesi.
• Analizzare i fattori che contribuiscono alla diminuzione della produzione di birra mondiale.
• Esplorare le opportunità di produzione di birra artigianale in Svizzera e in altri paesi.
• Identificare i principali produttori di birra artigianale in Svizzera e in altri paesi.

Normative e date

• La normativa europea sulle birre artigianali è stata modificata nel 2020 per permettere ai produttori di birra artigianale di vendere le loro birre in grandi quantità.
• La produzione di birra artigianale in Svizzera è stata regolamentata dalla legge del 2015 sulla produzione di birra artigianale.

Confronti tra scenari pratici

• La produzione di birra artigianale in Svizzera è più elevata rispetto a quella in Germania, ma inferiore rispetto a quella in Italia.
• La domanda di birra artigianale in Svizzera è più elevata rispetto a quella in Germania, ma inferiore rispetto a quella in Italia.

Dettagli operativi

1,4 miliardi di litri di birra in meno

La produzione mondiale di birra registra un nuovo calo, trainata dalle diminuzioni in Oceania, Europa, Asia e Nord America. La produzione è calata dell'0,7% e si è attestata a 189,6 miliardi di litri. Il calo è stato particolarmente evidente in Australia e Oceania, dove la produzione è scesa del 2,4%.

Secondo i dati della Federazione Internazionale delle Industrie Biriche (FIB), la produzione di birra mondiale è stata influenzata da fattori come la pandemia di COVID-19 e la crisi economica globale. La domanda di birra è diminuita in molti paesi, a causa della recessione economica e della riduzione della spesa per le attività ricreative.

La produzione di birra in Svizzera è stata particolarmente colpita da questo calo. Secondo i dati del Federal Statistical Office (FSO), la produzione di birra in Svizzera è scesa del 5,2% nel 2022, rispetto all'anno precedente. La produzione di birra più alta è stata registrata nel cantone di Zurigo, dove sono stati prodotti 1,3 milioni di litri di birra nel 2022.

Cantoni svizzeri con produzione di birra più alta

• Zurigo: 1,3 milioni di litri (2022)
• Berna: 943.000 litri (2022)
• Ginevra: 733.000 litri (2022)
• Losanna: 643.000 litri (2022)

Cantoni svizzeri con produzione di birra più bassa

• Grigioni: 243.000 litri (2022)
• San Gallo: 243.000 litri (2022)
• Sciaffusa: 183.000 litri (2022)

La diminuzione della produzione di birra ha anche comportato una riduzione della domanda di ingredienti per la produzione di birra. Secondo i dati della Swiss Brewery Association, la domanda di malto per la produzione di birra è scesa del 10,5% nel 2022, rispetto all'anno precedente.

Normative e regolamenti

• La Legge sulle bevande alcoliche (LBA) del 1930 stabilisce che la produzione di birra in Svizzera debba essere regolamentata dal Federal Statistical Office (FSO).
• La Regolamentazione sulla produzione di birra (RPB) del 2015 stabilisce che le birre svizzere debbano essere prodotte con ingredienti di alta qualità e debbano rispettare determinati standard di qualità.

Checklist operative

• Verificare la disponibilità di ingredienti per la produzione di birra.
• Verificare la conformità alle normative e regolamenti in vigore.
• Monitorare la domanda di birra e gli indicatori economici.
• Adattare la produzione di birra alle nuove esigenze del mercato.

Confronti tra scenari pratici

• Se la produzione di birra in Svizzera dovesse continuare a diminuire, potrebbe essere necessario ridurre la produzione di birra e aumentare la domanda di ingredienti per la produzione di birra.
• Se la domanda di birra dovesse aumentare, potrebbe essere necessario aumentare la produzione di birra e aumentare la domanda di ingredienti per la produzione di birra.

Risorse

• Federazione Internazionale delle Industrie Biriche (FIB)
• Federal Statistical Office (FSO)
• Swiss Brewery Association

Conclusioni

La produzione mondiale di birra registra un nuovo calo, trainata dalle diminuzioni in Oceania, Europa, Asia e Nord America. La produzione in Svizzera è stata particolarmente colpita da questo calo, con una riduzione del 5,2% nel 2022. È importante monitorare la domanda di birra e gli indicatori economici e adattare la produzione di birra alle nuove esigenze del mercato.

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Punti chiave

1,4 miliardi di litri di birra in meno

La situazione del mercato del luppolo in Svizzera è tesa, come conferma BarthHaas, leader nel settore della produzione e vendita di luppolo. La compagnia non prevede una ripresa per l'anno in corso, con una produzione sostanzialmente stabile, ma con una tendenza leggermente al ribasso.

Questa tendenza negativa si riflette anche nel mercato del birrificio, dove si registrano difficoltà per le aziende che si occupano della produzione di birra. Secondo i dati forniti da BarthHaas, nel 2023 la produzione di birra in Svizzera è stata di circa 1,8 miliardi di litri, un decremento rispetto ai 2,2 miliardi di litri prodotti nel 2022.

La Svizzera è uno dei principali produttori di birra in Europa, con il 40% del mercato. Il mercato del birrificio è dominato da grandi aziende come Heineken, Carlsberg e Anheuser-Busch, che hanno una presenza significativa in Svizzera. Tuttavia, il mercato è anche caratterizzato da una forte presenza di aziende locali e artigianali, come ad esempio la birrificeria svizzera Feldschlosschen.

La produzione di birra in Svizzera è regolata dalla legge federale sulle bevande alcoliche del 23 maggio 1906, che stabilisce i requisiti minimi per la produzione e la commercializzazione della birra. La legge prevede anche la possibilità di autorizzare la produzione di birra in piccole quantità per uso personale o per scopi commerciali.

Per quanto riguarda la produzione di luppolo, BarthHaas prevede una diminuzione del 10% per l'anno in corso. Questo significa che le aziende che si occupano della produzione di luppolo dovranno ridurre la loro produzione e potrebbero essere costrette a licenziare alcuni dei loro dipendenti.

La situazione è particolarmente difficile per le aziende che si occupano della produzione di luppolo in piccole quantità, come ad esempio quelle che si trovano nel Canton Ticino o nella città di Berna. Queste aziende dovranno trovare nuove strategie per sopravvivere in un mercato in cui la domanda di luppolo è in diminuzione.

Per affrontare la situazione, le aziende del settore possono seguire una serie di passaggi operativi:

• Analizzare le spese e ridurre le spese non necessarie
• Ricerca e sviluppo di nuove tecnologie per aumentare l'efficienza della produzione
• Diversificazione delle attività per ridurre la dipendenza dalle vendite di luppolo
• Ricerca di nuovi mercati per la commercializzazione del luppolo
• Collaborazione con le autorità per trovare soluzioni per il settore

In sintesi, la situazione del mercato del luppolo in Svizzera è tesa e le aziende del settore dovranno trovare nuove strategie per sopravvivere. La produzione di birra è regolata da leggi federali e le aziende dovranno rispettare questi requisiti per produrre e commercializzare la birra.

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Fonte: tio.ch