Sous-chef / Sous-cheffe de cuisine (H/F) – 100 % — QDS LEISURE SA
- Lieu
- Martigny
- Contrat
- Temps plein
- Publié
Description complète
Le Quartier LôDzé est à la recherche d’un/e Sous-chef / Sous-cheffe de cuisine (H/F) à 100 % pour renforcer ses équipes. Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, organisée et dotée d’un excellent leadership, capable d’accompagner le Chef de cuisine dans la gestion quotidienne des opérations et de garantir la qualité des prestations culinaires.
Vos missions
- Assister le Chef de cuisine dans la planification, la supervision et la réalisation de la production culinaire quotidienne.
- Participer à l’élaboration des menus, des suggestions et des nouvelles préparations, en accord avec le concept de l’établissement et la saisonnalité.
- Garantir la qualité, la présentation et la conformité des plats aux fiches techniques et aux standards de l’établissement.
- Encadrer, accompagner et former les collaborateurs de cuisine, en favorisant un environnement de travail professionnel et collaboratif.
- Participer à la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et au contrôle des coûts matières.
- Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire HACCP, de traçabilité et des procédures internes.
- Assurer une communication efficace entre la cuisine, le Chef de cuisine et le personnel de salle.
- Contribuer à l’amélioration continue de l’organisation, des méthodes de travail et de l’offre culinaire.
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine et prendre les responsabilités opérationnelles nécessaires en l’absence du Chef de cuisine.
Profil recherché
- Formation professionnelle en cuisine (CFC ou formation équivalente).
- Expérience confirmée en cuisine, idéalement dans une fonction de Sous-chef ou de Chef de partie confirmé.
- Excellente maîtrise des techniques culinaires et des standards de qualité.
- Capacité à encadrer, motiver et former une équipe.
- Sens de l’organisation, autonomie et capacité à gérer les priorités.
- Leadership naturel, esprit d’équipe et excellentes capacités de communication.
- Créativité, rigueur et sens du détail.
- Bonne maîtrise de la gestion des stocks, des commandes et des coûts matières.
- Connaissance approfondie des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
- Capacité à assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef de cuisine.
- Flexibilité et disponibilité selon les besoins de l’établissement, y compris les week-ends et jours fériés.
Nous vous offrons
- Réduction pour les collaborateurs/-trices dans les différents points de vente
- 5 semaines de vacances, 6 jours fériés
- Salaire selon la CCT applicable et 13e mois.
- Cadre de travail dynamique et varié.
Nous étudierons uniquement les dossiers complets (CV, lettre de motivation, certificats de travail, etc.) des candidats correspondant au profil recherché.
Questions sur cette offre
Quel salaire propose QDS LEISURE SA pour ce poste ?
L'annonce d'origine n'indique pas de salaire. Notre estimation pour ce rôle et ce secteur à Martigny est de CHF 65'500 - 82'500 bruts par an — une estimation, pas un montant communiqué par QDS LEISURE SA. Le calculateur de ce site convertit un salaire brut en net réel une fois l'impôt frontalier et les cotisations sociales appliqués.
Est-ce un poste à temps plein, et quel type de contrat propose QDS LEISURE SA ?
Cette offre est un poste en temps plein. Le type de contrat affiché ici provient directement de l'annonce originale de l'employeur ; confirmez toujours les horaires exacts, le préavis et la durée d'essai avec QDS LEISURE SA pendant le processus de candidature, ces détails pouvant varier même au sein de la même catégorie de contrat.
Ai-je besoin d'un permis de frontalier pour un poste dans le canton de Valais ?
Les citoyens UE/AELE résidant dans un État UE/AELE peuvent demander un permis G et travailler dans toute la Suisse : les zones frontalières ne s'appliquent plus à eux, et ils doivent rentrer au moins une fois par semaine. L'employeur suisse dépose la demande auprès de l'office des migrations du canton de Valais après signature du contrat. Les délais varient selon le canton — confirmez les détails auprès de l'office des migrations du canton de Valais ou avec les RH pendant la candidature.
Comment postuler à ce poste chez QDS LEISURE SA ?
Utilisez le bouton « Postuler maintenant » sur cette page — il renvoie directement à l'annonce originale de QDS LEISURE SA sur job-room.ch, votre candidature arrive donc directement dans le système de suivi des candidatures de l'employeur. Frontaliere Ticino ne collecte ni ne transmet lui-même les candidatures.