Position des étudiants au doctorat – Évaluation de nouvelles sources minérales pour le traitement des carences en micronutriments chez l'homme — ETH Zürich
- Lieu
- Zurich
- Contrat
- fixed-term
- Publié
- il y a 40 jours
Vue d’ensemble du poste
Position des étudiants au doctorat – Évaluation de nouvelles sources minérales pour le traitement des carences en micronutriments chez l'homme 100%, Zurich, durée déterminée imprimer Drucken Le
Laboratoire d'épigénétique, de nutrition et de métabolisme et le Groupe de la transformation durable des aliments du Département de la science et de la technologie de la santé de Zurich gèrent une ligne de recherche stratégique conjointe sur les microalgues et les aliments à base de plantes dans la nutrition et la santé humaines.
Le groupe de la transformation durable des aliments se concentre sur une approche systémique de la production alimentaire en tenant compte de la chaîne de valeur totale, y compris les besoins émergents de la société et leurs incidences environnementales, économiques et sociales.
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- Laboratoire d'épigénétique, de nutrition et de métabolisme et le Groupe de la transformation durable des aliments du Département de la science et de la technologie de la santé de Zurich gèrent une ligne de recherche stratégique conjointe sur les microalgues et les aliments à base de plantes dans la nutrition et la santé humaines.
Processus de candidature
- Cependant, la biodisponibilité de ces minéraux doit être évaluée au moyen d'essais cliniques in vivo avant une application à grande échelle chez l' homme.
- Description du poste En tant qu'étudiant au doctorat, vous serez responsable de la recherche visant à explorer l'absorption et la biodisponibilité de nouvelles sources minérales avec des essais cliniques.
- Résumer les connaissances existantes sur les minéraux provenant de sources nouvelles pour la nutrition et la santé humaines
- Concevoir des repas d'intervention (y compris des tests sensoriels) pour les essais cliniques
- Évaluer la bioaccessibilité des minéraux in vitro
- Évaluer la biodisponibilité minérale in vitro
- Effectuer des essais cliniques liés à la nutrition humaine enrichie en nouvelles sources minérales (clé)
- Soutenir les activités d'enseignement et co-superviser les étudiants en maîtrise et en baccalauréat
Détails supplémentaires
- Les matières premières innovantes sont utilisées dans l'agriculture urbaine et les concepts de transformation pour permettre de nouveaux modes d'approvisionnement alimentaire durable.
