Chef de cuisine Sous — Sommet Education
- Lieu
- Sion
- Contrat
- Temps plein
- Publié
Description complète
base: méta-mots clés: méta-vueport: width=device-width, échelle initiale=1.0 titre: Chef cuisine Sous
Chef de cuisine Sous
Mission Le Sous\-Chef de cuisine sert de représentant direct du Sous\-Chef. Il coordonne les activités des différentes équipes de cuisine, veille au respect des normes culinaires et maintient la continuité des opérations. Il contribue également au développement des talents et favorise une culture d'excellence, de collaboration et d'hospitalité.
Contrat permanent / Crans\-Montana, Suisse
Les Roches, faisant partie du groupe Sommet Education, est une institution de renommée mondiale qui façonne l'avenir de l'hospitalité et de l'économie d'expérience grâce à une éducation transformatrice et expérientielle dans 3 campus : Crans\-Montana (Suisse), Marbella (Espagne) et Dhabi (EAU).
2e au 2026 QS World University Classement en hôtellerie et gestion des loisirs et 2e dans la catégorie de la réputation de l'employeur.
Accrédité par la Commission de l'enseignement supérieur de la Nouvelle-Angleterre (NECHE) et le Conseil suisse d'accréditation (SAC) en tant qu'Institut de l'Université des sciences appliquées.
Les Roches Marbella, certifiée ISO\-14001 et ISO\-9001\.
Nos valeurs, Développement, distinction, engagement conjoint, ouverture et sens du service, sont le fondement de nos actions. Nous offrons un environnement innovant, collaboratif et prospère.
Principales responsabilités
Surveiller les opérations culinaires quotidiennes \Veiller à ce que la production alimentaire se déroule en douceur dans les différents points de vente. \ Assurer la qualité, la présentation et l'uniformité des plats. \Assurer la conformité aux recettes, aux spécifications techniques et aux normes de l'institution. \ Assurer la continuité des opérations en l'absence du Sous\-Chef Exécutif. 2\. et développer des équipes \Guider, coacher et soutenir les instructeurs culinaires et les étudiants en formation. \ Promouvoir une culture de responsabilité, de collaboration et d'amélioration continue. \Participer à l'embarquement et au perfectionnement des nouveaux employés. 3\. Assurer des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité \ Assurer la conformité aux normes HACCP et aux règlements applicables. \Surveiller la propreté, l'organisation et la sécurité des espaces de travail. \ Mettre en oeuvre les mesures correctives nécessaires en cas de non-conformité. \Adhérez au code vestimentaire strict de l'école et maintenez toujours une apparence impeccable (le rasage, la propreté, les chapeaux de chef et les couvertures de barbe). Optimiser les ressources et le rendement opérationnel \ Participer à la planification de la production et des ressources humaines. \Contrôler les coûts des ingrédients et minimiser le gaspillage alimentaire. \ Assurer une gestion efficace des stocks, des commandes et des stocks. 5\. Contribuer à l'expérience d'apprentissage et d'accueil \Combler l'écart entre les objectifs scolaires et les besoins opérationnels. \ Veiller à ce que les cuisines offrent un environnement d'apprentissage stimulant et inspirant. \* Embody the Hospitality Mindset et promouvoir une culture centrée sur l'excellence du service et l'expérience client.
Compétences clés
Une solide expertise culinaire et une expérience de gestion de cuisine. Un leadership positif et la capacité de développer des talents. Excellentes compétences organisationnelles et opérationnelles. Connaissance des normes de sécurité et d'hygiène alimentaires. Esprit d'équipe et capacité de collaborer dans un environnement matriciel. Mettre l'accent sur les résultats, la qualité et l'amélioration continue. Compétence en Outlook, Excel et Word
Principaux indicateurs Conformité aux normes de qualité et de salubrité des aliments. Performance opérationnelle des cuisines et des points de vente. Satisfaction des étudiants, des clients et des intervenants. Niveau de développement et d'engagement de l'équipe. Contrôle des coûts et réduction des déchets. Collaboration harmonieuse entre les opérations et le département académique.
- Rte des Moulinettes 2 3975 Crans/Montana
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Questions sur cette offre
Quel salaire propose Sommet Education pour ce poste ?
L'annonce d'origine n'indique pas de salaire. Notre estimation pour ce rôle et ce secteur à Sion est de CHF 60'500 - 91'500 bruts par an — une estimation, pas un montant communiqué par Sommet Education. Le calculateur de ce site convertit un salaire brut en net réel une fois l'impôt frontalier et les cotisations sociales appliqués.
Est-ce un poste à temps plein, et quel type de contrat propose Sommet Education ?
Cette offre est un poste en temps plein. Le type de contrat affiché ici provient directement de l'annonce originale de l'employeur ; confirmez toujours les horaires exacts, le préavis et la durée d'essai avec Sommet Education pendant le processus de candidature, ces détails pouvant varier même au sein de la même catégorie de contrat.
Ai-je besoin d'un permis de frontalier pour un poste dans le canton de Valais ?
Les citoyens UE/AELE résidant dans un État UE/AELE peuvent demander un permis G et travailler dans toute la Suisse : les zones frontalières ne s'appliquent plus à eux, et ils doivent rentrer au moins une fois par semaine. L'employeur suisse dépose la demande auprès de l'office des migrations du canton de Valais après signature du contrat. Les délais varient selon le canton — confirmez les détails auprès de l'office des migrations du canton de Valais ou avec les RH pendant la candidature.
Comment postuler à ce poste chez Sommet Education ?
Utilisez le bouton « Postuler maintenant » sur cette page — il renvoie directement à l'annonce originale de Sommet Education sur job-room.ch, votre candidature arrive donc directement dans le système de suivi des candidatures de l'employeur. Frontaliere Ticino ne collecte ni ne transmet lui-même les candidatures.
