Responsable de la Gastronomie — groupe Micarna
CHF 68 500 - 104 000
groupe Micarna · Courtepin (FR)
- Lieu
- Courtepin
- Contrat
- full-time
- Publié
- il y a 26 jours
SalaireCHF 68 500 - 104 000
Vue d’ensemble du poste
Producteur leader de viande, volaille, œufs et poissons et en tant que membre de M-Industrie, Micarna s’est fixé comme objectif d’être toujours « simplement meilleur .
Vous partagez cette vision?
Rejoignez-nous et contribuez au succès de l’entreprise Migros.
- Producteur leader de viande, volaille, œufs et poissons et en tant que membre de M-Industrie, Micarna s’est fixé comme objectif d’être toujours « simplement meilleur .
- Vous partagez cette vision?
- Tu assures la gestion des cuisines et des restaurants sur nos sites de Courtepin et Bazenheid
- Tu harmonises les pratiques entre les deux sites, notamment en matière de produits, de qualité et de processus
- Expérience professionnelle: 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective
- Apprentissage professionnel achevé (CFC): CFC de cuisinier avec une formation supérieure dans le domaine de la restauration / hôtellerie
Responsabilités principales
- Tu assures la gestion des cuisines et des restaurants sur nos sites de Courtepin et Bazenheid
- Tu harmonises les pratiques entre les deux sites, notamment en matière de produits, de qualité et de processus
- Tu uniformises les processus afin d’améliorer l’efficacité et la qualité des restaurants
- Tu élabores et mets en place des concepts de standardisation
- Tu assures le pilotage centralisé des ressources et des coûts
- Tu garantis des conditions de travail conformes aux exigences en matière de sécurité, de santé et de bien-être
- Tu es l’interlocuteur principal des fournisseurs et tu gères les commandes de marchandises
- Tu effectues diverses tâches administratives
- Tu proposes des plats équilibrés et modernes
- Tu contribues à une bonne santé nutritionnelle en tenant compte des différentes activités des collaborateurs
Exigences principales
- Expérience professionnelle: 3 à 5 ans d'expérience dans la restauration collective
- Apprentissage professionnel achevé (CFC): CFC de cuisinier avec une formation supérieure dans le domaine de la restauration / hôtellerie
- Français (Bonne maîtrise) Allemand (Bonne maîtrise): Bilingue français-allemand ou disposant d’un très bon niveau dans les deux langues (B2/C1).
- Tu te distingues par une forte orientation performance et résultats
- Tu fais preuve d’une excellente orientation client et d’un sens du service prononcé
- Tu es disponible et flexible pour effectuer des déplacements réguliers entre Courtepin et Bazenheid
- Tu maîtrises bien les outils informatiques usuels
- Tu disposes d’une excellente maîtrise du contrôle budgétaire
- Ecole-club Migros: Remboursement de 70 % des frais de cours, jusqu'à un maximum de 1'000 CHF par année civile
- Offre loisirs et culture: Tu bénéficies de billets à prix réduit pour des événements culturels sélectionnés
- Offres sport et fitness: Contribution aux abonnements de fitness : maximum CHF 200.- par abonnement et par année
- Restauration: Menu/buffet de midi équilibré au restaurant du personnel pour un maximum de CHF 7.-
Ce que l’entreprise offre
- Tu possèdes de très bonnes capacités de leadership Cosa offriamo
Contacts
- Candidature et contact Sabrina Zimmermann
Détails supplémentaires
- Tu possèdes de très bonnes capacités de leadership
- Note pour le prestataire de service en personnel Pour ce poste, nous ne prenons en considération que les candidatures directes.
Notes et contenu original
- pour le prestataire de service en personnel Pour ce poste, nous ne prenons en considération que les candidatures directes.
- Cosa offriamo
