Diätküche — Groupement Hospitalier de l'Ouest Lémanique

Rollenüberblick

Über uns Bei der Groupement Hospitalier de l'Ouest Lémanique (GHOL) ist die Integration eines regionalen Krankenhauses von menschlicher Größe, anerkannt für die Qualität seiner Pflege und Aufmerksamkeit auf das Wohlbefinden der Patienten.

In Nyon kombinieren unsere Teams professionelle Anforderungen, Nähe und Geist der Zusammenarbeit.

In diesem Zusammenhang stärken wir unsere Brigade und suchen nach einem Koch in der Ernährung, angetrieben durch gesunde Ernährung und hochwertige Diätküche.

Ihre Mission Innerhalb der zentralen Küche integrieren Sie eine Brigade von etwa 20 Mitarbeitern, die in kontinuierlichen Stunden arbeiten.

Eine echte Verbindung zwischen medizinischen Rezepten und Krankenhaus-Lebensmittel für unsere Patienten, Sie tragen jeden Tag zu einer sicheren, angepassten und Appetit Ernährung, voll an der Pflege Reise teilnehmen.

Ihre Aufgaben

• · Kulinarische Produktion an unsere verschiedenen Ernährungsformen angepasst
• Zubereitung und Zubereitung von Mahlzeiten nach medizinischen Anforderungen (salzfrei, diabetisch, hypolipidisch, rückstandsfrei usw.), damit der Geschmack und das Aussehen der Speisen erhalten bleiben.

• Kontrolle von modifizierten Texturen
• Herstellung von gehackten, gemischten oder glatten Texturen für Patienten mit schluckenden Erkrankungen, mit besonderer Aufmerksamkeit auf die Präsentation und Akzeptanz von Mahlzeiten.

• · Lebensmittelsicherheit und -qualität

• Beständige Anwendung von HACCP-Standards, Allergenmanagement, Einhaltung von Rückverfolgbarkeitsverfahren und aktive Teilnahme an der Einhaltung von Qualitätsstandards.

• Interdisziplinäre Arbeit
• Schließen Sie die Zusammenarbeit mit Ernährungswissenschaftlern und Hotelteams, um die Menüs anzupassen und die Lebensmittellieferung unserer Patienten kontinuierlich zu verbessern.

Ihr Profil

• · Arbeitserfahrung
• Mindestens 3 Jahre Erfahrung in der Krankenhausküche oder EMS (medizinisch-soziale Umgebung).