Chef de cuisine — Hotelis SA

Vollständige Beschreibung

Ref 2584321 Datum: 9. Oktober 2026

[Hotelis SA]

HOTELIS ist das einzige Unternehmen, das sich auf die Rekrutierung von Catering- und Hotelberufen für stabile und temporäre Stellen spezialisiert hat. HOTELIS ist der bevorzugte Partner vieler erstklassiger Hotels, Restaurants, Catering-Services (Veranstaltungen, Stadien und Ausstellungszentren) und Gemeinschaftsrestaurantbetreiber.

Chef M/W

Beschreibung des Unternehmens

Hotelis unterstützt die Talente von Hotels, Restaurants und Events in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten bietet, die ihren Fähigkeiten und Erfahrungen entsprechen. Dank eines humanen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Tools schätzen wir jeden Kurs und erleichtern die Integration von Kandidaten in dynamische, engagierte und engagierte Teams.

Im Auftrag eines anerkannten Gemeinschaftsrestaurierungsakteurs am schönen Bahnhof Leukerbad rekrutieren wir:

Beschreibung der Post

Als Chef de Cuisine spielen Sie eine zentrale Rolle bei der Entwicklung der kulinarischen Identität und dem à la carte Angebot des öffentlichen Restaurants. Sie garantieren den Geschmack, die ernährungsphysiologische und visuelle Qualität der Teller, während Sie hausgemachte, kreative und ausgewogene Küche entwickeln und die Prinzipien von Gesundheit und Timing integrieren. In enger Zusammenarbeit mit medizinischen und Ernährungsteams passen Sie das Angebot an unterschiedliche Diäten und spezifische Bedürfnisse im Zusammenhang mit den Pathologien der Patienten an.

Sie betreuen, vereinigen und begleiten ein Team von ca. 12 Mitarbeitern, fördern deren Entwicklung und deren tägliches Engagement. Sie beteiligen sich aktiv an der Reorganisation der Produktion und begleiten die Teams in den verschiedenen Veränderungsphasen. Sie sind auch verantwortlich für das Management von Beschaffung, Inventar, Inventar, Kosten und Budget sowie für die Entwicklung und Überwachung der technischen Datenblätter und wesentlichen Leistungsindikatoren.

Schließlich helfen Sie, Kurzschlüsse zu entwickeln, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und die Kochpraktiken kontinuierlich zu verbessern. Ihr Engagement trägt auch zu den Qualitätslabels und der Öffentlichkeitsarbeit des Unternehmens bei.

Profil gesucht

Sie haben ein Diplom in Kochkunst, Kochen oder eine gleichwertige Ausbildung und haben mindestens 7 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon mindestens 2 Jahre in einer Chef de Cuisine Position. Sie haben fundierte Kenntnisse der traditionellen oder bistronomischen Restaurierung und haben bereits ein Team von mindestens 5 bis 6 Mitarbeitern betreut.

Mit den operativen und administrativen Aspekten des Unternehmens beherrschen Sie das Inventar-, Inventar- und Budgetmanagement sowie die Entwicklung von Faktenblättern und die Überwachung von Leistungsindikatoren. Ihre Sensibilität für Ernährungs-, Gesundheits- und Wellnessprobleme ist ein echter Gewinn für diese Position.

Engagiert und vereinend, werden Sie für Ihre Führung, Strenge und Fähigkeit, Veränderungen zu unterstützen, anerkannt. Kreativ, detailgenau und entschlossen feldorientiert, möchten Sie voll und ganz in ein kulinarisches Projekt investieren, das einen Sinn hat. Ihre Werte sind: Engagement, Professionalität, Empathie, Kompetenz und Evolution.

• Wir bieten Ihnen

Wir bieten Ihnen eine zentrale Rolle in einem ehrgeizigen und sinnvollen Transformationsprojekt mit echter Autonomie, um das kulinarische Angebot des à la carte Restaurants zu strukturieren, zu entwickeln und weiterzuentwickeln. Sie haben die Möglichkeit, Ihr Fachwissen in den Dienst eines Ansatzes zu stellen, der Küche, Gesundheit, Wohlbefinden und High-End-Erfahrung kombiniert.

Sie werden sich in einer multidisziplinären und menschengroßen Umgebung innerhalb einer Institution entwickeln, in der die Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Berufen unerlässlich ist. Schließlich genießen Sie ein außergewöhnliches Arbeitsumfeld im Herzen der Walliser Alpen.

Um das Lesen zu erleichtern, wird dieses Stellenangebot an das Männliche geschrieben, richtet sich aber natürlich an jede Person, die dem gesuchten Profil entspricht, unabhängig vom Geschlecht.

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