Quartierbars in Lugano: Zwischen Schließungen und neuen Herausforderungen

Kontext

Auf einen Blick

• Die Bar Laura hat nach 32 Jahren geschlossen
• Der Kanton hat den Vertrag nicht erneuert
• Reto Blumenthal hat in Molino Nuovo wiedereröffnet
• Die Bar Domingo öffnet um 6.30 Uhr und schließt um 20 Uhr

Wichtige Fakten

• Fall → Schließung der Bar Laura
• Dauer → 32 Jahre
• Grund → unterlassene Vertragsverlängerung durch den Kanton
• Neue Aktivität von Reto Blumenthal → Molino Nuovo
• Öffnungszeiten der Bar Domingo → 6:30–20:00 Uhr
• Eröffnung der Bar Kulma → 2021
• Aktivitäten in der Bar Kulma → Konzerte und DJ-Sets

Die Bar Laura in Lugano wurde nach 32 Jahren Tätigkeit geschlossen, weil der Kanton den Vertrag nicht verlängerte. Das Ende eines historischen Veranstaltungsortes in der Stadt hat die Aufmerksamkeit auf die Rolle von Nachbarschaftskneipen und die Schwierigkeiten ihres Managements gelenkt: Steigende Kosten, Personalmangel und Schließungen verringern die Möglichkeiten für Treffen in der Stadt.

Die von der Zeitung gesammelten Aussagen zeigen, dass diese Geschäfte nicht nur Kaffee, Croissants und Aperitifs anbieten. An der Theke bilden sich Gewohnheiten, Wissen und Beziehungen. Händler müssen daher Kundenbetreuung und die wirtschaftliche und organisatorische Nachhaltigkeit ihrer Aktivitäten vereinen.

Ein Ort mit unterschiedlichen Rhythmen und Berufen

Reto Blumenthal, ehemaliger Manager von Laura, hat inzwischen ein Geschäft in Molino Nuovo wiedereröffnet. Seine Erfahrung bei Laura ist mit einer Klientel verbunden, die aus Menschen mit sehr unterschiedlichen Berufen und Lebensrhythmen besteht. Besonders beliebt war die Bar an Tagen, an denen das Angebot in der Stadt reduziert war: Sonntags war es für viele eine Selbstverständlichkeit, sich bei der Entscheidung, wohin sie gehen wollten, für diese Bar zu entscheiden.

„Wir hatten immer offen“, sagt Blumenthal.

Am Morgen empfing der Schalter die Aufbereiter der Migros-Plätze, die Strassenreiniger und die Mitarbeiter der Postautos; später kamen Sekretäre, Anwälte und Bankiers. Auf diese Weise brachte der Ort Menschen zusammen, die im Alltag kaum Gelegenheit gehabt hätten, sich zu treffen.

Für Blumenthal ergab sich die Zufriedenheit am Beruf aus der Beziehung zu den Kunden und dem angenehmen Austausch. Seine Geschichte verbindet daher die Tätigkeit der Bar mit der Fähigkeit, unterschiedliche Menschen willkommen zu heißen, und nicht nur mit dem Verkauf von Getränken. Die Schließung des Laura ergänzt die Schließung anderer städtischer Treffpunkte und rückt den Wert dieser Orte wieder in den Mittelpunkt des gesellschaftlichen Lebens von Lugano.

Operative Details

Die Bar Domingo und die Kontinuität der Beziehungen

Die Bar Domingo bietet einen zweiten Beobachtungspunkt über die Schwierigkeiten der kleinen Übungen und ihre tägliche Funktion. Geschäftsführerin Lucia Dessi hat versucht, daraus eine Quartierbar zu machen, in der sich jeder wohlfühlen kann. Er zielte auf eine familiäre Atmosphäre ab: Der gewohnte Besuch der Kunden unterhielt im Laufe der Zeit Beziehungen, die über den einfachen Konsum hinausgingen.

Diese Vertrautheit erfordert jedoch eine ständige Präsenz. Der Domingo öffnet um 6.30 Uhr und schließt um 20 Uhr: Die Abdeckung eines so großen Bogens zu gewährleisten, wird schwierig, wenn das Personal reduziert ist. Das Problem betrifft nicht nur die Verteilung der Schichten: Um die Aktivität offen zu halten, muss der Betreiber einen erheblichen Teil der Arbeit direkt garantieren.

Öffnungszeiten und Personal

Nach Dessi kämpfen viele kleine Betriebe ums Überleben, weil die Manager es sich nicht leisten können, Mitarbeiter einzustellen. Wenn sich nur zwei Personen um das Lokal kümmern, wird es schwierig, den ganzen Tag abzudecken. Die morgendliche Öffnung und die abendliche Schließung erfordern in der Tat eine Verfügbarkeit, die direkt auf demjenigen lastet, der die Aktivität durchführt.

Die Lektüre der Managerin verbindet diese Schwierigkeit mit dem allmählichen Verschwinden der Nachbarschaftsbars. Die Öffnungszeiten am Sonntag machen die Beziehung zwischen Empfang und Organisation sichtbar: Um den Kunden einen stabilen Ort zu bieten, muss das Lokal den größten Teil des Tages anwesend sein, aber die Abdeckung der Schichten kollidiert mit der konkreten Möglichkeit, Personal einzustellen.

Die Bar Domingo zeigt damit, dass wirtschaftliche und organisatorische Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen. Die Kontinuität der Beziehungen hängt von der Öffnung der Räumlichkeiten ab, während die Öffnung von der Arbeit der Manager und ihrer Fähigkeit abhängt, die Zeitpläne zu unterstützen. In Dessis Zeugnis ist die Schwierigkeit der kleinen Übungen daher nicht vom Leben in den Vierteln getrennt: Wenn eine Bar verschwindet, verringert sich auch eine der täglichen Begegnungsmöglichkeiten.

Der Fall des Sonntags flankiert den von Laura mit einem anderen Element. Hier geht es nicht um die Nichtverlängerung eines Vertrages, sondern um die Mühe, den Service abzudecken und im Laufe der Zeit ein familiäres Umfeld zu erhalten. Die Frage nach dem Überleben von Bars stellt sich in beiden Situationen, die von der Tageszeitung berichtet werden.

Wichtige Punkte

Die Kulma Bar als Kulturraum

Neben den traditionelleren Lokalen gibt es in Lugano auch eine Realität, die durch die Kultur Gelegenheiten zur Geselligkeit schafft. Die 2021 eröffnete Kulma Bar belebt das Leben des Viertels mit Konzerten und DJ-Sets. Seine Tätigkeit erweitert die Art und Weise, wie eine Bar zu einem Bezugspunkt werden kann, und flankiert den Konsum mit einer Programmierung, die in der Lage ist, verschiedene Menschen anzulocken.

Konzerte, Publikum und Quartier

Co-Manager Sami Besso erklärt, dass die Ereignisse das Kulma neuen Menschen bekannt machen und den Besuchern einen Grund bieten, wiederzukommen. Die Abfolge der Termine trägt so dazu bei, ein Publikum zu bilden und die Bindung zum Lokal zu festigen. Der Kulturkalender wird nicht nur als Ergänzung zur Aktivität der Bar beschrieben, sondern als Instrument, um Kontinuität um den Raum herum zu schaffen.

Für den anderen Co-Manager, Rawirak Pellegrini, kommt dieser Funktion eine besondere Bedeutung zu. Seiner Meinung nach sind im Laufe der Jahre die der alternativen Kultur gewidmeten Räume zurückgegangen. Auch aus diesem Grund wird das Kulma zusammen mit anderen historischen Lokalen der lokalen Landschaft zu einem wichtigen Punkt für die Geselligkeit von Lugano.

Das Zeugnis von Pellegrini erweitert das Thema über die einzelne Verwaltung hinaus. Die Schwierigkeit, diese Aktivitäten offen zu halten, erschöpft sich nicht in der kommerziellen Leistung der Räumlichkeiten. Es geht auch um die Vitalität der Viertel und die Verfügbarkeit von Treffpunkten in der Nähe.

Der für das Kulma beschriebene Weg führt also über die Fähigkeit, Bars und kulturelle Initiativen zusammenzuhalten. Die Konzerte und DJ-Sets machen das Lokal bekannt, bringen die Besucher zurück und helfen, ein Publikum zu konsolidieren. Für Besso und Pellegrini erklärt diese Dimension, warum der Wert einer Übung auch in den Beziehungen gemessen werden kann, die sie erzeugen kann.

Neben der Schließung des Laura und dem organisatorischen Aufwand des Domingo zeigt das Kulma eine dritte Art der Präsenz im Quartier. Das kulturelle Programm wird zum Mittel, mit dem das Lokal die Geselligkeit von Lugano unterstützt und eine Möglichkeit der Begegnung in der Nähe des Hauses offen hält.

Quelle: rsi.ch