Stv. Leiter:in Gastronomie — ZFV-Unternehmungen

Description complète

Au milieu de 2027, UBS ouvrira un nouveau phare culinaire au cœur de Zurich. À Paradeplatz, un point de rencontre exclusif pour les clients et la haute direction d'UBS est créé. La combinaison de restaurants privés exclusifs, de services de bistrot de haute qualité et de formats d'événements individuels crée un lieu pour des rencontres spéciales, des événements d'affaires et l'hospitalité de première classe au cœur de Zurich. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe, qui nous conduira comme Stv. Leiter:in Gastronomie par 1. Mai 2027 ou par arrangement du lundi au vendredi avec les heures de travail entre 07:00 et 22:00? La nouvelle gastronomie UBS de la Zurich Paradeplatz est un concept exclusif pour les clients et la gestion d'UBS. C'est là que la cuisine sophistiquée, le service discret et les normes internationales d'accueil répondent. En tant que directeur de Stv : en gastronomie, vous êtes conjointement responsable de la gastronomie fine et de la restauration privée et façonnez sa qualité, sa culture et son succès dès le départ. Vous combinez la pensée entrepreneuriale avec une personnalité d'hôte distincte et créez une expérience avec votre équipe qui répond aux plus hautes exigences. Votre menu tâche

• Vous dirigez et développez l'équipe de service, vous assurez des processus en douceur et participez aux affaires quotidiennes vous-même
• Vous façonnez activement la nouvelle ouverture, créez avec le manager : dans la gastronomie une culture de service de première classe et veillez à ce que nos normes soient vécues dans la vie quotidienne.
• Vous êtes une personnalité d'hôte présente, reconnaissant les besoins des invités éclairés et créant une expérience personnelle, professionnelle et discrète
• Vous coordonnez étroitement avec les interfaces internes et externes et vous assurez un service sans faille sur toutes les interfaces
• Vous êtes responsable des listes de vins et de boissons de diverses entreprises UBS et de mettre de nouvelles impulsions à la jouissance et l'hospitalité
• Vous planifiez et accompagnez des déjeuners d'affaires, des repas privés, des événements et des banquets et apportez vos idées à la conception de l'offre
• Vous formez vos employés dans les domaines du service, du vin et des boissons et favorisez une culture dans laquelle la qualité, l'esprit d'équipe et la joie de l'hospitalité comptent.
• Vous êtes responsable de la commande des biens et des stocks dans le secteur des services et des boissons, en prêtant attention aux coûts et en assurant le respect de nos normes de qualité, d'hygiène et de sécurité
• Vous représentez la gestion de la gastronomie en leur absence Votre recette
• Une personnalité d'accueil convaincante avec une orientation de service de très haut niveau, une apparence sûre et le plaisir de promouvoir et de développer les employés
• Formation complétée en tant que spécialiste de la restauration EFZ ou formation gastronomique de base comparable avec formation complémentaire correspondante
• La formation de sommelier, telle que Sommelier Suisse, WSET ou une qualification équivalente, est obligatoire.
• Au moins 10 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie haut de gamme et au moins 5 ans d'expérience en leadership
• Expérience bien fondée en tant que Chef de Service, gestion de restaurant Stv. ou position comparable dans la restauration fine, idéalement dans une entreprise avec au moins 16 points GaultMillau ou étoiles Michelin
• Le talent organisationnel, la sensibilisation à la qualité et la capacité de maintenir une vue d'ensemble même dans des situations exigeantes
• Très bonne connaissance de l'allemand et de l'anglais ainsi que de bonnes compétences en informatique
• Une réputation impeccable et nous vous offrons Nous créons des équipes qui se soutiennent mutuellement et dans lesquelles vous êtes promus. Nous travaillons ensemble et nous concentrons sur tout ce qui fait du bien.

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