Leiter:in Gastronomie — ZFV-Unternehmungen

Description complète

Au milieu de 2027, UBS ouvrira un nouveau phare culinaire au cœur de Zurich. À Paradeplatz, un point de rencontre exclusif pour les clients et la haute direction d'UBS est créé. La combinaison de restaurants privés exclusifs, de services de bistrot de haute qualité et de formats d'événements individuels crée un lieu pour des rencontres spéciales, des événements d'affaires et l'hospitalité de première classe au cœur de Zurich. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe qui nous dirige : en gastronomie à 1. Mai 2027 ou par arrangement du lundi au vendredi avec les heures de travail entre 07:00 et 22:00? La nouvelle gastronomie UBS de la Zurich Paradeplatz est un concept exclusif pour les clients et la gestion d'UBS. C'est là que la cuisine sophistiquée, le service discret et les normes internationales d'accueil répondent. En gastronomie, vous assumez la responsabilité globale de la nouvelle gastronomie et façonnez sa qualité, sa culture et son succès dès le départ. Vous combinez la pensée entrepreneuriale avec une personnalité d'hôte distincte et créez une expérience avec votre équipe qui répond aux plus hautes exigences. Votre menu tâche

• Vous assumez la responsabilité globale de la gestion opérationnelle et du développement économique de l'entreprise et vous assurez les normes les plus élevées en matière de cuisine, de service et d'accueil
• Vous accompagnez la nouvelle ouverture, de la préparation à l'opération de test, pour aller de l'avant, établir des processus et des normes clairs et s'assurer que l'entreprise et l'équipe sont parfaitement préparées pour le départ.
• Vous façonnez un service exclusif et une culture d'accueil et êtes présent comme une personnalité d'hôte visible. Comprendre les besoins des clients internationaux exigeants et offrir une expérience client discrète, professionnelle et personnalisée
• Vous êtes la première personne de contact pour UBS sur place et êtes en contact étroit avec les interfaces internes et externes
• Vous développez et assumez la responsabilité de l'offre gastronomique en mettant l'accent sur la gastronomie fine, la restauration privée, les déjeuners d'affaires et les événements exclusifs et reconnaître de nouvelles opportunités pour inspirer les clients et les invités
• Vous dirigez, coachez et développez votre équipe, gagnez de nouveaux employés et établissez une culture dans laquelle l'engagement, le professionnalisme et la joie de l'hospitalité sont pris pour acquis.
• Vous contrôlez l'opération sur la base du budget et des chiffres clés et tirez des mesures appropriées pour le développement économique durable de cette
• Vous veillez au respect et au développement des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité au travail et encouragez une utilisation responsable des denrées alimentaires et des ressources
• Vous optimisez continuellement les processus et les processus et favorisez la coopération interdivisions dans le sens d'une expérience d'accueil partagée
• Une formation complète EFZ dans l'industrie de la restauration ou de l'hôtellerie; une école hôtelière ou une formation complémentaire comparable est un avantage
• 10 à 15 ans d'expérience professionnelle dans l'hôtellerie et la restauration haut de gamme et au moins 6 ans d'expérience en gestion dans une fonction comparable
• Plusieurs années d'expérience dans la restauration fine au plus haut niveau de qualité, idéalement dans une entreprise avec au moins 16 points GaultMillau et / ou prix Michelin Stern
• Plusieurs années d'expérience dans l'événement, banquet ou restauration ainsi que dans le soin des clients, VIPs et clients exigeants à l'échelle internationale:
• Expérience de nouvelles ouvertures, projets de pré-ouverture et/ou développement de concepts de restauration exigeants
• Pensée entrepreneuriale, savoir-faire des entreprises et gestion expérimentée de la budgétisation, du contrôle des coûts et des chiffres clés
• De solides compétences en leadership et la capacité de créer, de promouvoir et d'inspirer une équipe hautement performante
• La force de la communication, une présence sûre et la capacité de réunir différentes parties prenantes et d'établir des relations de confiance
• Une méthode de travail structurée, soucieuse de la qualité et orientée vers la solution, ainsi que la flexibilité, la résilience et la jouissance du développement continu
• Très bonne connaissance de l'allemand et de l'anglais dans la parole et l'écriture ainsi que des compétences informatiques sonores.
• L'expérience des entreprises est un avantage
• Une réputation impeccable et nous vous offrons Nous créons des équipes qui se soutiennent mutuellement et dans lesquelles vous êtes promus. Nous travaillons ensemble et nous concentrons sur tout ce qui fait du bien.

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