Sous-Chef:in — ZFV-Unternehmungen

Description complète

Gastronomie à ZHAW Winterthur fait partie de l'Université des sciences appliquées de Zurich. La gastronomie de Winterthur se compose du Restaurant Grüner Saal, de la Cafétéria Mäander, de la Mensa St. Georgen, de la Mensa et de la Cafétéria Eulachpassage, de la Cafétéria Entonnoir Hall, de la Cafétéria Chez Adeline et de la Bibliothèque universitaire. De plus, de nombreuses restaurations internes et externes sont réalisées. Fidèle à la philosophie ZFV, fraîchement cuit localement avec des aliments régionaux, écologiques et équitables. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe qui nous prendra comme sous-chef: en par 01. Soutenu en décembre 2026? Vous travaillez du lundi au vendredi dans une charge de travail 100% de 06:00 à 15:00 ou de 07:00 à 16:00. Des missions occasionnelles en soirée sont également possibles lors d'événements. Votre domaine d'activité:

• Appui à la gestion et à l'organisation de l'ensemble de la cuisine en collaboration avec le chef :
• Assurer la haute qualité des aliments
• Production de denrées alimentaires à l'article attribué
• Assistance pour l'inventaire mensuel et la commande
• Achèvement de diverses tâches administratives (contrôle quotidien des coûts, lettre de livraison et contrôle des factures, etc.)
• Chef adjoint: en absence
• Achèvement des travaux généraux de nettoyage et de nettoyage
• Assurer la qualité et les normes de service de ZFV
• Mise en œuvre et assurance des normes de qualité et des lignes directrices ZFV (hygiène et sécurité au travail, service, etc.)
• Organisation de séances d'information et de comptes rendus en consultation avec le chef :
• Promotion du renforcement des équipes
• Participation aux réunions des équipes et des cadres Vos forces :
• Formation de base comme cuisinier: EFZ
• 8 ans d'expérience professionnelle dans la gastronomie / l'hôtellerie
• Expérience de la cuisine à tous les postes de la cuisine
• Très bonne connaissance orale et écrite de l'allemand
• Enthousiaste "Foodie"
• Exemple et co-créateur:
• Passionné et conscient des tendances
• Affin pour solutions numériques Avec nous vous trouverez:
• Et le travail invité
• Environnement de travail dynamique
• Espace libre pour les idées et la créativité
• Marge de développement
• Culture d'entreprise caractérisée par un sentiment de responsabilité et de confiance Si vous voulez partager votre passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de votre candidature en ligne complète.