Leitung Verpflegungsmanagement für mehrere Standorte — Stadt Zürich

Description complète

Pensez-vous la cuisine plus loin - en tant qu'entreprise de production professionnelle, comme une partie importante de la qualité de vie et comme un endroit où les gens font de grandes choses ensemble?

Vous avez plusieurs années d'expérience de leadership dans une grande organisation de restauration, combinez qualité culinaire et esprit d'entreprise et voulez développer activement un domaine exigeant?

Alors vous avez raison avec nous

Vous souhaitez travailler immédiatement ou en accord avec notre équipe dans la restauration du centre de santé de l'ancien Entlisberg ?

Tâches

• Ils assurent une offre de restauration de haute qualité, équilibrée et orientée vers les groupes cibles pour nos résidents, employés et invités à plusieurs endroits dans les districts de Wollichofen, Leimbach et Enge.
• Ils dirigent, accompagnent et développent une équipe d'environ 30 employés, apprenants et stagiaires et favorisent une coopération indépendante, compétente et appréciée.
• Vous prenez en charge la gestion technique, du personnel et des affaires de la division de la restauration, êtes responsable du budget, des chiffres clés, de la planification des ressources et des achats et développez la division tourné vers l'avenir et économiquement.
• Ils conçoivent tous les processus de restauration – de la planification à la production et à la logistique jusqu'à l'assurance de la qualité – passent en revue les processus existants, donnent de nouvelles impulsions et conduisent systématiquement à l'élaboration de normes et de méthodes de travail.
• Vous organisez des événements et faites la promotion d'une culture animée avec votre équipe

Profil

• Plusieurs années de gestion et d'expérience professionnelle en tant que chef dans une entreprise de restauration plus grande et exigeante, de préférence dans le secteur de la santé et avec des responsabilités interlocales, idéalement complétée par une qualification supplémentaire (p. ex. chef avec un diplôme fédéral) ainsi qu'une formation continue en leadership, administration des affaires ou gestion du changement
• Connaissance approfondie de la gastronomie communautaire, production à grande échelle dans le processus de cuisson et de refroidissement, divers régimes alimentaires ainsi que dans l'hygiène, la sécurité alimentaire et l'assurance qualité
• Une solide compréhension des affaires et la sécurité dans le traitement des budgets, des chiffres clés et des ressources ainsi qu'une méthode de travail structurée et axée sur la solution
• Un leadership moderne, clair et apprécié ainsi que la force de la communication, la prise de décisions et une apparence convaincante
• Un véritable intérêt pour les gens pour qui nous travaillons tous les jours

Nous offrons

Nous soutenons la conciliation de la vie privée et professionnelle, avec des horaires de travail attrayants. Nous nous réjouissons d'une tâche de leadership responsable avec une marge de manœuvre créative dans un environnement de travail professionnel et axé sur l'équipe avec une du-culture dans toute l'entreprise. Dans ce rôle, vous pouvez façonner activement l'avenir de notre organisation en apportant efficacement votre expérience au changement et à d'autres processus de développement.

Dans la ville de Zurich et en raison de la taille de notre organisation, nous sommes synonymes de possibilités de développement attrayantes, de conditions d'emploi progressives et d'excellents avantages sociaux.

Selon l'expérience, le salaire annuel pour cette fonction se situe entre CHF 103'184.- et CHF 137'875.- (100%).

À propos de nous

Les centres de santé pour l'âge de la ville de Zurich est l'une des plus grandes institutions de gériatrie en Suisse. Nous sommes le premier fournisseur de services dans le secteur de l'âge et des soins - avec compétence, cœur et une offre complète d'une seule source.

Le Health Center for Old Entlisberg à Wollichofen à Kreis 2 combine différents services de soins sous un même toit. La nourriture, la culture d'accueil et une atmosphère confortable contribuent grandement à la qualité de vie de nos résidents. Dans ce rôle, vous travaillez en étroite collaboration avec différents groupes professionnels et participez activement à la restauration dans une grande maison avec environ 500 collègues.

Questions sur cette offre