Sous-Chef:in — ZFV-Unternehmungen

Description complète

L'école cantonale Rämibühl à Zurich a 360 places et en été une petite terrasse dans la cour avec 50 places et 2 kiosques pour les ventes de pauses. Chaque jour, plus de 600 personnes sont servies sur place et environ 1 000 – 1 200 menus sont préparés pour les entreprises scolaires professionnelles et cantonales. L'offre va de la pause-alimentation aux sandwichs, collations et menus changeants quotidiens au buffet en libre-service. Fidèle à la philosophie ZFV, fraîchement cuite localement avec des aliments régionaux et écologiques bien produits et équitables. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe, qui nous servira en tant que directeur de la production de Stv. Octobre 2026 ou soutenu par un arrangement? Vous travaillez 5 jours par semaine entre le lundi et le dimanche de 06:30 à 15:45. Pour les événements, les heures de travail peuvent varier. Votre domaine d'activité:

• Co-conception de la gestion et de l'organisation de l'ensemble de la cuisine pour la production KSA
• Assurer une alimentation de haute qualité et une participation active à la production
• Sécurisation et planification de la restauration KSA en collaboration avec:m Directeur de la production:in / Chef:in
• Soumettre des idées pour le développement d'une planification d'offre inspirante et innovante
• Coopération en matière de coordination de la gestion des biens de l'achat à l'inventaire dans le cadre du budget donné et compte tenu de l'impact sur les entreprises
• Participation à la réception au moyen d'un système de gestion des biens
• Achèvement de diverses tâches administratives
• Personne-ressource pour les différents sites KSA, fonction Stv. avec gestionnaire: dans la gastronomie
• Assurer et coordonner les commandes et les livraisons ponctuelles vers les sites de l'ASK
• Mise en œuvre et assurance des normes de qualité et des lignes directrices ZFV (hygiène et sécurité au travail, service, etc.) Vos forces :
• Formation de base comme cuisinier: EFZ
• Formation continue comme diététiste / cuisinier diététique: avantageux
• Chef / Chef chef : avec un certificat fédéral d'avantage
• Min. 5 ans d'expérience professionnelle
• Première expérience en leadership
• Expérience dans une entreprise de livraison ou une cuisine d'hôpital est avantageux
• Bonne connaissance des systèmes de calcul et de gestion des biens
• Connaissance du travail administratif
• Bonnes compétences écrites et orales en allemand
• Enthousiaste "Foodie"
• Exemple et co-créateur:
• Passionné et conscient des tendances
• Affin pour solutions numériques Avec nous vous trouverez:
• Et le travail invité
• Environnement de travail dynamique
• Espace libre pour les idées et la créativité
• Marge de développement
• Culture d'entreprise caractérisée par un sentiment de responsabilité et de confiance Si vous voulez partager votre passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de votre candidature en ligne complète.