Responsable de la restauration /Restaurant Manager / Breakfast Manager — MRH-Zermatt SA
- Lieu
- Zermatt
- Contrat
- Temps plein
- Publié
- il y a 13 jours
Description complète
- Surveiller et gérer toutes les opérations de restauration et de boissons à travers les restaurants, le bar, le petit déjeuner, le service en chambre et les événements/baquetage.
- Assurer une prestation uniforme des normes de service de luxe et une expérience exceptionnelle des clients conformément aux exigences de LQA.
- Coordonner le service, la cuisine, l'intendance et les équipes d'arrière-maison pour assurer des opérations quotidiennes sans heurts.
- Surveiller le rendement opérationnel (couvertures, revenus, coûts, rétroaction des clients) et mettre en oeuvre des mesures correctives.
- Diriger le développement stratégique et le positionnement de l'offre de restauration et de boissons de l'hôtel.
- Favoriser la croissance des revenus par l'élaboration de concepts, les activations saisonnières, la vente et la vente croisée.
- Gérer les budgets, les prévisions, le contrôle des coûts, les achats et la gestion des stocks.
- Assurer le plein respect des normes d'hygiène, de sécurité, de HACCP et de qualité.
- Traiter les plaintes des clients et les demandes VIP avec professionnalisme et discrétion.
- Surveiller le traitement des espèces, les procédures de facturation et les quarts de travail.
- Diriger, recruter, former et développer des équipes F&B conformément aux normes de service de luxe et d'AQL.
- Assurer des niveaux de dotation et de productivité optimaux adaptés aux activités saisonnières.
- Effectuer le suivi de la gestion du rendement, du coaching et de l'ICP pour les équipes de gestion.
- Agissez en tant qu'ambassadeur de l'hôtel et Michel Reybier Hospitality Collection.
Questions sur cette offre
Quel salaire propose MRH-Zermatt SA pour ce poste ?
L'annonce d'origine n'indique pas de salaire. Notre estimation pour ce rôle et ce secteur à Zermatt est de CHF 83'500 - 126'500 bruts par an — une estimation, pas un montant communiqué par MRH-Zermatt SA. Le calculateur de ce site convertit un salaire brut en net réel une fois l'impôt frontalier et les cotisations sociales appliqués.
Est-ce un poste à temps plein, et quel type de contrat propose MRH-Zermatt SA ?
Cette offre est un poste en temps plein. Le type de contrat affiché ici provient directement de l'annonce originale de l'employeur ; confirmez toujours les horaires exacts, le préavis et la durée d'essai avec MRH-Zermatt SA pendant le processus de candidature, ces détails pouvant varier même au sein de la même catégorie de contrat.
Ai-je besoin d'un permis de frontalier pour un poste dans le canton de Valais ?
Les citoyens UE/AELE résidant dans un État UE/AELE peuvent demander un permis G et travailler dans toute la Suisse : les zones frontalières ne s'appliquent plus à eux, et ils doivent rentrer au moins une fois par semaine. L'employeur suisse dépose la demande auprès de l'office des migrations du canton de Valais après signature du contrat. Les délais varient selon le canton — confirmez les détails auprès de l'office des migrations du canton de Valais ou avec les RH pendant la candidature.
Comment postuler à ce poste chez MRH-Zermatt SA ?
Utilisez le bouton « Postuler maintenant » sur cette page — il renvoie directement à l'annonce originale de MRH-Zermatt SA sur job-room.ch, votre candidature arrive donc directement dans le système de suivi des candidatures de l'employeur. Frontaliere Ticino ne collecte ni ne transmet lui-même les candidatures.
