Cuisinier/ère / CDP / Breakfast Chef / Demi CDP — MRH-Zermatt SA
- Lieu
- Zermatt
- Contrat
- Temps plein
- Publié
- il y a 15 jours
Description complète
Planification, production, mise en place, préparation, inventaire, marchandises, stockage, matériaux et hygiène.
Le sous-chef est équipé des compétences nécessaires pour remplir ses fonctions en l'absence du chef. Ils peuvent déléguer des tâches individuelles à leur sauveteur.
Le sous chef partage la responsabilité de créer le menu hebdomadaire, sa production, sa mise en place et sa préparation.
Le sous-chef effectue des contrôles quotidiens concernant
Production Mise en place à chaque station Préparation et placage Vérifier la qualité de chaque plat et prendre les mesures appropriées si nécessaire.
Achats Le sous-chef doit agir uniquement dans l'intérêt de l'établissement. En l'absence du chef, seules les fournitures nécessaires peuvent être achetées. Le sous chef partage la responsabilité de l'exactitude et de l'exhaustivité de l'inventaire et d'assurer une bonne rentabilité de la cuisine.
Matériel Le sous-chef partage la responsabilité du bon fonctionnement, de la propreté et de l'entretien de tout l'équipement. Il signale tous les dysfonctionnements et les besoins d'entretien au chef ou au chef adjoint.
Nettoyage Il partage la responsabilité de la propreté et de l'hygiène du personnel, de l'équipement, des réfrigérateurs et des aires de stockage.
Personnel Il partage la responsabilité de fournir à son superviseur des renseignements exacts et complets et de transmettre des instructions à son personnel. Le sous chef, en collaboration avec le chef, organise le programme de formation des apprentis. Il s'efforce de s'assurer que les apprentis chefs reçoivent une excellente formation. Il participe aux réunions de gestion en tant que représentant du chef.
- Préparer des menus quotidiens (apéritifs froids et chauds et buffet de salades)
- Mise en place pour le petit déjeuner buffet
- Discutez des menus quotidiens, des banquets et des événements avec toute l'équipe
- Préparer les repas du personnel
- Service de repas (restaurant, bar, hall, terrasse, salle à manger)
- Dîner (demi-pension et à la carte)
- Vérifiez la mise en place dans la crèche
- Créer mise en place pour le menu à la carte sur la terrasse, lobby ou bar, dans le restaurant, salle à manger, pour les banquets, les fêtes et les pauses café (sandwiches et canapés)
- Préparer les apéritifs
- Assembler des amuse-bouches
- Superviser et aider les autres (au besoin)
- Commandez des fournitures auprès du chef (la veille)
- Vérifiez la température du réfrigérateur et la date d'expiration, l'étiquette et l'entreposage.
Surveiller la température du réfrigérateur. Maintenir la propreté. Nettoyez régulièrement toutes les unités de réfrigération. Nettoyez votre espace de travail quotidiennement (voir Hygiène). o Effectuez des tâches détaillées selon votre description de travail.
Questions sur cette offre
Quel salaire propose MRH-Zermatt SA pour ce poste ?
L'annonce d'origine n'indique pas de salaire. Notre estimation pour ce rôle et ce secteur à Zermatt est de CHF 65'500 - 82'500 bruts par an — une estimation, pas un montant communiqué par MRH-Zermatt SA. Le calculateur de ce site convertit un salaire brut en net réel une fois l'impôt frontalier et les cotisations sociales appliqués.
Est-ce un poste à temps plein, et quel type de contrat propose MRH-Zermatt SA ?
Cette offre est un poste en temps plein. Le type de contrat affiché ici provient directement de l'annonce originale de l'employeur ; confirmez toujours les horaires exacts, le préavis et la durée d'essai avec MRH-Zermatt SA pendant le processus de candidature, ces détails pouvant varier même au sein de la même catégorie de contrat.
Ai-je besoin d'un permis de frontalier pour un poste dans le canton de Valais ?
Les citoyens UE/AELE résidant dans un État UE/AELE peuvent demander un permis G et travailler dans toute la Suisse : les zones frontalières ne s'appliquent plus à eux, et ils doivent rentrer au moins une fois par semaine. L'employeur suisse dépose la demande auprès de l'office des migrations du canton de Valais après signature du contrat. Les délais varient selon le canton — confirmez les détails auprès de l'office des migrations du canton de Valais ou avec les RH pendant la candidature.
Comment postuler à ce poste chez MRH-Zermatt SA ?
Utilisez le bouton « Postuler maintenant » sur cette page — il renvoie directement à l'annonce originale de MRH-Zermatt SA sur job-room.ch, votre candidature arrive donc directement dans le système de suivi des candidatures de l'employeur. Frontaliere Ticino ne collecte ni ne transmet lui-même les candidatures.
