Cook/ Chef de Partie - Staff Restaurant Capricorn (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Description complète

Cuisine - Restaurant du personnel - contrat illimité (m/w/d) — Grand Hôtel Kronenhof, Pontresina (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%. Vertrag: Unbefristet / Permanent. Stellenantritt: 2026-06-01. ##

• Votre mission Votre scène – notre cœur dans les coulisses: À notre hôtel, ce ne sont pas seulement nos invités qui prennent la scène centrale – nos employés méritent également des moments culinaires qui inspirent. En tant que cuisinier dans notre nouveau restaurant du personnel, vous êtes à la fois hôte et expert culinaire. Avec une cuisine fraîche et créative et une oreille ouverte aux souhaits de notre équipe, vous contribuez à faire en sorte que nos collègues se sentent vraiment chez eux.
• Vos responsabilités Préparation de menus variés et équilibrés pour notre équipe – avec une attention aux détails et une passion pour la qualité Être un hôte dans le restaurant du personnel : accueil, engagement et création d'une atmosphère positive Planification du menu et mise en oeuvre de semaines thématiques culinaires – vos idées sont les bienvenues Combinaison de service buffet et de cuisine en direct Assurer des opérations fluides dans votre section – de la mise en place à la fermeture de cuisine sans tache Adhérence aux règles d'hygiène selon HACCP – propreté est une seconde nature pour vous Collaboration étroite avec l'équipe de cuisine, achat et RH – pour assurer une grande expérience pour notre équipe ## C'est vous Formation complète en tant que chef certifié ou qualification équivalente Expérience dans la cuisine chaude et froide, idéalement dans la restauration communautaire ou l'hôtellerie Une passion pour travailler avec les gens – vous aimez être un hôte, même pour vos collègues Des compétences organisationnelles fortes, la résilience et un style de travail structuré Créativité dans la planification des menus – saisonnier, équilibré, et plein de langages de saveurs : italien préféré, ou allemand ou anglais Si vous souhaitez combiner votre amour pour les arts culinaires avec une véritable mentalité d'hôte – et contribuer à l'un des plus beaux hôtels de Suisse – nous sommes impatients de recevoir votre candidature. ## Avantages Chez Kulm Group, nos employés sont au cœur de notre succès.
• Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel, et de nombreux avantages. Postuler maintenant ## Demi Chef de Partie - Petit déjeuner (m/w/d) Kulm Hotel 100% Les personnes à 1800m au dessus du niveau de la mer façonnent le luxe Mountain Travel. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inimitable. En tant que membre du groupe Luxury Kulm, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous rendons chaque séjour profondément inspirant, unique et distinctif. Et en tant que telle, nous acceptons notre culture : luxe sous-estimé, inspiration et expérience de vie. Ensemble, nous y parvenons. C'est votre chance d'être membre de notre culture de mode : Voici ce que vous déménagez avec nousHighest Quality Standards: Vous êtes responsable de la préparation et de la présentation de nos plats de petit déjeuner haut de gamme (à la minute des plats d'oeufs, des spécialités chaudes et du service buffet). Guest-Centric Mindset: Vous profitez d'une interaction directe avec nos invités internationaux aux stations de buffet et de cuisine avant. Propreté et normes : la conformité aux lignes directrices HACCP est aussi naturelle que le plat parfait. Travail d'équipe: Vous travaillez en étroite collaboration avec la direction de cuisine et soutenez le développement de nos apprentis et de la Commission de Cuisine. C'est vousFoundation: Un apprentissage culinaire complet et une expérience professionnelle initiale dans la gastronomie haut de gamme – idéal dans l'industrie hôtelière de luxe 5 étoiles. Compétences linguistiques : l'italien est un incontournable pour la communication au sein de notre équipe. Les langues supplémentaires sont un Plus (anglais ou allemand). Personnalité: Vous êtes un oiseau précoce avec un sourire sur votre visage. Vous restez calme pendant les heures de pointe et avez un œil vif pour même les plus petits détails. Mindset: Vous êtes fiable, résilient et déterminé à fournir l'excellence opérationnelle chaque jour. Avantages Chez Kulm Group, nos employés sont au cœur de notre succès.
• Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel, et de nombreux avantages. ## Chef de Partie Mitarbeiterrestaurant/ Personalkoch (m/w/d) Hôtel Kulm 100% Les personnes à 1800m au dessus du niveau de la mer façonnent le voyage de montagne de luxe. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inimitable. En tant que membre du groupe Luxury Kulm, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous rendons chaque séjour profondément inspirant, unique et distinctif. Et en tant que telle, nous acceptons notre culture : luxe sous-estimé, inspiration et expérience de vie. Ensemble, nous y parvenons. C'est votre chance d'être membre de notre culture de mode : C'est ce que vous déménagez avec nous. Vous concevez des repas frais, sains et délicieux pour nos employés chaque jour. Haute qualité et efficacité – Vous assurez que tous les plats sont préparés avec des ingrédients de qualité supérieure tout en optimisant les processus pour un fonctionnement en douceur. Leadership et motivation – Vous dirigez votre petite équipe avec passion et professionnalisme, créant un environnement de travail positif et structuré. Rentabilité et durabilité – Vous planifiez efficacement les menus, minimisez le gaspillage alimentaire et appliquez des pratiques durables. Hygiène & organisation – Vous garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité les plus élevées (HACCP) dans votre cuisine. C'est vous Expérience dans les hôtels 5 étoiles – Vous comprenez les normes d'excellente cuisine et de qualité. Passion pour la grande nourriture – Vous aimez transformer des ingrédients frais en plats créatifs et équilibrés. Compétences en leadership et esprit d'équipe – Vous prenez vos responsabilités, motivez votre équipe et encouragez une culture de travail respectueuse. Le talent organisationnel et l'efficacité – Vous restez sur le dessus des choses même dans des moments occupés et travaillez de manière structurée. Créativité et durabilité – Vous développez de nouvelles idées pour divers menus tout en maintenant une approche responsable des ressources. Langue: must-have: Italien, d'autres langues sont un plus Avantages Chez Kulm Group, nos collaborateurs sont au cœur de notre succès.
• Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel, et de nombreux avantages. ## Chef de Partie - Gardemanger (m/w/d) Kulm Hotel 100% Les personnes à 1800m au dessus du niveau de la mer façonnent le Luxury Mountain Travel. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inimitable. En tant que membre du groupe Luxury Kulm, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous rendons chaque séjour profondément inspirant, unique et distinctif. Et en tant que telle, nous acceptons notre culture : luxe sous-estimé, inspiration et expérience de vie. Ensemble, nous y parvenons. C'est votre chance d'être membre de notre culture de mode : C'est ce que vous déménagez avec nousAu Kulm Hotel St. Moritz, nous ne faisons pas que cuisiner, nous façonnons l'avenir de Luxury Mountain Travel. En tant que Chef de Partie Gardemanger, vous êtes la pierre angulaire de notre brigade de cuisine. Vous apportez "Smart Luxury" à l'assiette, en vous assurant que chaque plat est aussi inspirant que les sommets alpins qui nous entourent. C'est votre étape pour allier artisanat et créativité dans une communauté internationale d'excellence. Votre impact : Propriété de la station : Vous assumez l'entière responsabilité de votre section, la gérant avec autonomie et vous assurant que chaque plaque respecte nos normes 5 étoiles. Leadership culinaire : Vous agissez comme un modèle, incarnez les principes de Kulm et inspirez votre équipe à travers une amélioration continue et une attitude « possible ». Maîtrise opérationnelle : Vous organisez votre espace de travail avec précision chirurgicale et planifiez des activités quotidiennes pour assurer un service impeccable, même pendant les heures de pointe. Quality Guardian: Vous respectez la plus haute réglementation en matière de santé et de sécurité alimentaire (HACCP) en tant que seconde nature, assurant le bien-être de nos invités et collègues. Agilité : Vous êtes prêt à accélérer chaque fois que nécessaire, démontrant une véritable appropriation et fiabilité. C'est vousContexte : Formation culinaire professionnelle complète et expérience solide dans un rôle similaire – idéal dans le secteur de l'hospitalité de luxe ou de la gastronomie haut de gamme. Langue: Vous parlez couramment l'anglais. Toute autre langue (allemande et/ou italienne) est un grand avantage dans notre équipe multiculturelle. Mindset: Vous possédez d'excellentes compétences en gestion du temps et restez au frais lorsque la chaleur est allumée. Esprit: Vous ne travaillez pas seulement dans une cuisine; vous vivez pour le "Understated Luxury" et l'expérience de vie unique que l'Engadin offre. Pourquoi l'hôtel Kulm ? Faites partie d'une histoire de réussite légendaire.
• Nous offrons un environnement international dynamique où votre contribution est vue et appréciée. De la croissance structurée de carrière aux avantages uniques du Groupe Kulm, nous vous offrons la plateforme pour atteindre votre sommet. AvantagesAu sein du groupe Kulm, nos employés sont la clé de notre succès. Nous sommes réputés pour notre service impeccable ainsi que pour notre passion pour le luxe haut de gamme, les sports d'hiver et la haute cuisine. Avec nous, vous trouverez non seulement la plateforme parfaite pour faire progresser votre carrière, mais aussi une expérience d'employé exceptionnelle avec de nombreux agréments et avantages.