Director of Food & Beverage (m/w/d) — Badrutt's Palace Hotel

Description complète

Ce que vous faites avec nous

À titre de directeur des aliments et boissons, vous êtes membre de notre comité exécutif et vous assumez la responsabilité stratégique, opérationnelle et du personnel pour l'ensemble du secteur F&B.

• De concert avec votre équipe de gestion, vous êtes responsable d'au plus onze points de vente et les ministères de soutien associés.

• Ils élaborent continuellement la stratégie de F&B, mettent en oeuvre des concepts d'établissement de tendances et assurent l'efficacité des processus et la gestion des interfaces.

• La responsabilité globale du budget et des gains – y compris le développement des revenus, le contrôle des coûts et l'augmentation durable de la rentabilité – est entre vos mains.

• En tant que force motrice, vous développez davantage nos normes de service et de qualité et assurez leur mise en oeuvre uniforme dans tous les points de vente.

• Vous dirigez et développez des cadres de F&B et leurs équipes, êtes responsables de la planification du personnel, du recrutement et de la promotion d'une culture de leadership axée sur le rendement.

• Malgré votre responsabilité de gestion globale, vous êtes présent en tant que personnalité hôte et prenez soin de nos invités et de leurs préoccupations avec plaisir.

• Vous veillez au respect de toutes les exigences juridiques et opérationnelles et favorisez une collaboration étroite et axée sur la solution avec tous les départements de l'hôtel.

Cela exige que vous apportiez avec vous

Plusieurs années d'expérience en tant que directeur de l'alimentation et de la boisson ou gestionnaire adjoint exécutif F&B dans l'industrie hôtelière de luxe internationale.

• Expérience dans la direction et le développement de grandes équipes et de leaders internationaux.

• Pensée stratégique et entrepreneuriale ainsi qu'une forte compétence opérationnelle.

• Connaissances financées en matière de budgétisation, de gestion des résultats, d'optimisation des coûts et de planification des ressources.

• Lorsque vous traitez avec un public de luxe international, vous vous comportez avec confiance et attention.

• Une méthode de travail auto-responsable et axée sur la solution.

• Excellentes compétences en communication, en diplomatie et en innovation.

• Très bonne connaissance de l'allemand et de l'anglais; D'autres langues sont bénéfiques.

Notre offre

Si vous appréciez un emploi intéressant, stimulant et polyvalent dans un environnement dynamique et que vous souhaitez rejoindre une équipe bien établie, alors nous attendons avec impatience votre demande en ligne complète.

Avertissement concernant la fraude au recrutement

L'hôtel Badrutt's Palace ne demandera jamais de paiements ou d'informations financières dans le cadre du processus de recrutement. Toute communication officielle se fait exclusivement par l'intermédiaire d'adresses électroniques se terminant par @badruttspalace.com. Si vous recevez une demande de paiement ou un message suspect, veuillez l'ignorer et nous contacter directement via notre site officiel.