Cook/ Chef de Partie - Staff Restaurant Capricorn (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz
Vue d’ensemble du poste
Descrizione Cook/ Chef de Partie - Staff Restaurant Capricorne (m/w/d) - Kulm Hotel St. Moritz (Grand Hotel Kronenhof), Pontresina (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%. Vertrag: 10-Monats-Stelle / Contrat de 10 mois. - Oui.
Les gens à 1800m d'altitude façonnent le Luxury Mountain Travel. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inimitable. En tant que membre du groupe Luxury Kulm, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous rendons chaque séjour profondément inspirant, unique et distinctif. Et en tant que tel, nous acceptons notre culture : luxe sous-estimé, inspiration et expérience de vie. Ensemble, nous y parvenons. C'est votre chance d'être membre de notre culture de façonnage : ► Votre mission : Votre scène – notre cœur dans les coulisses : À notre hôtel, ce ne sont pas seulement nos invités qui prennent la scène centrale – nos employés méritent également des moments culinaires qui inspirent. Comme cuisinier dans notre nouveau restaurant du personnel, vous êtes à la fois hôte et expert culinaire. Avec une cuisine fraîche et créative et une oreille ouverte pour les souhaits de notre équipe, vous contribuez à faire en sorte que nos collègues se sentent vraiment chez eux.
Mansioni • Préparation de menus variés et équilibrés pour notre équipe – avec attention au détail et passion pour la qualité • Être un hôte dans le restaurant du personnel : accueil, engagement et création d'une atmosphère positive • Planification de menus et mise en œuvre de semaines thématiques culinaires – vos idées sont les bienvenues • Combinaison du service buffet et de la cuisine en direct • Assurer un bon fonctionnement dans votre section – de la mise en place à la fermeture de cuisine sans place • Respect des règles d'hygiène selon HACCP – la propreté est de seconde nature pour vous • Une collaboration étroite avec l'équipe de cuisine, les achats et les RH – pour assurer une grande expérience pour notre équipage
Exigences principales
- Formation professionnelle achevée en tant que cuisinier diplômé ou qualification équivalente
- Expérience en cuisine chaude et froide, idéalement en restauration collective ou hôtelière
- Passion pour le travail avec les personnes et mentalité d'hôte
- Compétences organisationnelles, résistance et méthode de travail structurée
- Créativité dans la planification des menus
- Connaissances linguistiques : italien (souhaité), allemand ou anglais
- Respect strict des normes d'hygiène HACCP
- Capacité à collaborer avec l'équipe de cuisine, les achats et les RH
