Commis de Cuisine (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Description complète

Commission de Cuisine (h/f/d) — Grand Hôtel Kronenhof, Pontresina (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%.

C'est ce que vous déménagez avec nous

• Co-responsabilité pour la préparation et l'achèvement de nos menus de haute qualité – de l'offre demi-pension à la carte ravissements
• Soutenir la mise en œuvre de nos normes de qualité en étroite collaboration avec le Chef de Partie
• Traitement soigné des ingrédients frais et de qualité supérieure avec artisanat et précision
• Respect des règles d'hygiène légale et de nos normes internes HACCP
• Participation active aux banquets et événements – où vous pouvez mettre en valeur votre créativité et vos compétences

C'est vous

• Formation culinaire terminée et au moins 1-2 ans d'expérience dans un hôtel 5 étoiles ou une gastronomie gastronomique fine
• Passion pour une cuisine excellente et un fort sens de la précision
• Esprit d'équipe, compétences de communication et résilience – même en cas de charge de travail élevée
• Flexibilité et initiative pour un environnement dynamique
• Fluidité en italien. Anglais ou allemand en plus.

Avantages Chez Kulm Group, nos employés sont au cœur de notre succès. Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel et de nombreux avantages.

Appliquer maintenant

Chef de Rang - démarrage immédiat (h/f/d) Grand Hôtel Kronenhof

100 %

Les gens à 1800m au-dessus du niveau de la mer façonnent le Luxury Mountain Travel. Notre communauté dynamique et internationale offre à nos clients un luxe intelligent pour une expérience de vacances inoubliable. En tant que membre du Luxury Kulm Group, vous faites partie de la clé de notre succès. Ensemble, nous faisons de chaque séjour une source d'inspiration profonde, unique et distinctive.

C'est votre chance de faire partie de notre culture de mode: C'est ce que vous déménagez avec nous.Hôte invité exceptionnel: Accueillez nos invités internationaux avec chaleur et professionnalisme, en assurant une expérience culinaire mémorable dans notre Grand Restaurant.Chancement de l'équipe: Guidez et soutenez une équipe de Commissaire de Rang, en assurant une collaboration transparente sur le sol.Exécution de service impeccable: Surveillez les flux opérationnels pendant le service, en maintenant le moment et la coordination de l'année.Conseils d'experts: aidez les clients avec des recommandations sur mesure sur notre sélection culinaire, nos accords de vin et notre alimentation

Normes de luxe: Assurer le respect strict des lignes directrices 5 étoiles, en appliquant de façon cohérente les normes de l'assurance qualité de pointe (LQA) et des Forbes sur tous les points de contact.Ambie & culture de la table: Garantir des réglages précis de la table, de la verrerie de marque et une présentation raffinée avant chaque service.Développement du bassin: Apporter des commentaires précieux lors des présentations au menu et des séances de dégustation pour affiner continuellement notre offre.

C'est vousEducation & Fondation: Formation complète en hospitalité ou expérience pratique équivalente dans la gastronomie de luxe.Normes de luxe: Provenez une expérience dans un environnement hôtelier 5 étoiles, avec une solide connaissance pratique des standards LQA hautement préférée.Passion pour le service: Un œil raffiné pour le détail, une connaissance de base des boissons et une véritable passion pour la culture de la restauration fine.Resilence: Un ensemble qui brille pendant les services de pointe, associé à la flexibilité pour travailler par roulement.Langues: Bonne connaissance de l'anglais ou de l'allemand; l'italien est un Plus.Début: immédiatement ou fin novembre AvantagesAt

Kulm Group, nos collaborateurs sont au cœur de notre succès.

Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel, et de nombreux avantages.

Chef de Rang - Service en Chambre Hôtel (h/f/d) Kulm

C'est votre chance de faire partie de notre culture de mode: C'est ce que vous déménagez avec nousEn tant que Chef de Rang – Service de chambre, vous jouerez un rôle clé dans la prestation d'une expérience de restauration dans la chambre sans heurt qui reflète les plus hautes normes de l'hospitalité de luxe.

Vos responsabilités comprennent: Fournir un service d'étage attentif, personnalisé et professionnel à nos clientsTéléchargez les commandes avec précision et coordonnez efficacement avec l'équipe de cuisineServer des aliments et des boissons dans les chambres d'hôtes, y compris la préparation côté table, si nécessairePrésenter des menus et offrir des recommandations bien informées sur les sélections de produits alimentaires et de boissonsPréparer la mise en place du service et s'assurer que toutes les fonctions d'ouverture et de fermeture sont remplies selon les normes les plus élevéesMaintien de l'équipement de service et assurer sa manipulation, sa propreté et sa fonctionnalité

hygiène, sécurité et qualité dans toutes les opérations de service C'est vousUne formation complète en hospitalité, gestion hôtelière ou gastronomiePlusieurs années d'expérience dans un environnement de service haut de gamme, idéalement dans des hôtels de luxe ou des établissements de restauration fine.Communication exellente et aptitudes interpersonnelles avec une approche centrée sur les clientsUne apparence professionnelle, discrète et soignéeLa capacité de travailler de façon indépendante tout en contribuant efficacement à un environnement d'équipe collaborativeSons connaissances du service alimentaire, de l'appariement vin et boissons, et de la présentation sur table

techniquesLa capacité de rester composé et de fournir un service exceptionnel dans un environnement à rythme rapideFluency en allemand, anglais et italien; langues supplémentaires sont considérées comme un avantageFlexibilité aux postes de travail, y compris les week-ends et jours fériés AvantagesAu sein du groupe Kulm, nos employés sont au cœur de notre succès.

Hôtel de sommelier (h/f/d) Kulm

C'est votre chance de faire partie de notre culture de mode: voilà ce que vous faites avec nousVotre opportunité de créer des moments inoubliables d'indulgence:Devenez membre de l'un des hôtels les plus réputés de Suisse, les 5 étoiles supérieurs et de fixer de nouveaux standards dans le monde de la culture du vin.

En tant que sommelier (h/f/d), vous enrichirez l'Hôtel Kulm avec votre expertise, vous proposerez des recommandations sur mesure pour nos clients internationaux et vous contribuerez activement au succès de notre maison.Vous êtes un hôte passionné, vous inspirez nos clients lors de nos services quotidiens, événements et banquets avec des conseils d'experts et de charme sur les accords parfaits de vin.En étroite collaboration avec nos chefs de maison et de restaurant, vous contribuez à aligner les recommandations de vin et de boisson parfaitement avec nos menus et concepts de sortie.

Vous aidez activement l'équipe F&B à mettre en œuvre des concepts de vin et de spiritueux innovants pour créer des expériences de goût uniques pour nos clients.Avec un œil formé, vous assurez le respect des normes de qualité et d'hygiène les plus élevées, ainsi que la préparation et la fourniture en douceur des vins dans tous les points de vente.

C'est vousUne qualification professionnelle complète en hospitalité ou gastronomie, idéalement complétée par une formation complète formelle (p. ex. diplôme de sommelier, niveau 3 WSET ou qualification équivalente).Expérience professionnelle en tant que membre de l'équipe de service de sommelier ou de vin dans la fine restauration ou l'hospitalité de luxe.Une passion profonde pour le monde des vins et des esprits, combinée à d'excellentes compétences en communication, le pédagogie et une approche forte orientée vers les invités.

est un atout fort.

AvantagesAu sein du groupe Kulm, nos employés sont au cœur de notre succès. Nous offrons des possibilités de développement attrayantes, des hébergements confortables, des repas abordables dans le restaurant du personnel et de nombreuses réductions.