Köchin / Koch: (70-80%) — ZFV-Unternehmungen

Description complète

Au nouvel emplacement de l'ETH Gastronomie à Bâle, nos clients peuvent vivre de la fraîcheur, des temps forts saisonniers et une nutrition écologique et équilibrée. Avec le Bistro Flavour Kitchen et le Science Lounge au 5ème étage, nous enrichissons le bâtiment BSS avec notre gastronomie et notre hospitalité. La cuisine Bistro Flavour avec comptoir, magasin à emporter, barista & apéro et grande terrasse est destinée aux clients internes et externes. Nous nous inspirons de la cuisine vivante et des plats quotidiens changeants de bol et de pâtisserie ainsi qu'une offre attrayante végétarienne et végétalienne. Au salon Science au 5ème étage, nous convainquons avec café barista, collations et une sélection variée de menus au cours du déjeuner. Dans le salon non utilisé au 5ème étage, vous trouverez du café fin, des boissons réfrigérées et de la nourriture fraîche du réfrigérateur intelligent de Nelli. La large offre de restauration complète la gastronomie dans la maison et ne laisse rien à désirer. Êtes-vous notre nouveau membre de l'équipe qui nous soutient immédiatement ou sur rendez-vous? Vous travaillez du lundi au vendredi au début et au milieu du service dans une charge de travail de 70-80%. Si nécessaire, les opérations sont également possibles le soir ou le week-end. Votre domaine d'activité:

• Soutien de l'équipe de cuisine dans une opération dynamique et à petite échelle avec deux sorties.
• Assurer des processus de production et de service sans heurts grâce à l'excellence opérationnelle, à la souplesse et à la coopération active de première ligne.
• Collaboration dans les deux points de vente (Flavor Kitchen & Science Lounge)
• Production et Mise en Place selon les offres quotidiennes et les spécifications du concept dans la prise respective.
• Assurer le bon fonctionnement pendant les heures de service (axer les activités sur le déjeuner)
• Coopération active à l'avant (boutique alimentaire, caisse, café)
• Employés de restauration, aperos et événements spéciaux
• Gestion auto-responsable d'un poste incl. Organisation et hiérarchisationÉtablissement et maintien de la satisfaction des clients et des employés
• Assurer le flux de service, y compris Collaboration sur le front
• Assurer la circulation des marchandises (approvisionnement, réception des marchandises, entreposage)
• Pensée active dans les affaires courantes (p. ex. contrôle de la quantité, évitement des déchets alimentaires)
• Introduire des idées pour offrir la conception et l'optimisation des processus
• Assurer la propreté, l'ordre et l'hygiène (HACCP)
• Mise en œuvre des normes de qualité et de durabilité du ZFV
• Soutien flexible dans tous les domaines (cuisine, bureau, front) selon vos forces :
• Formation professionnelle complète en tant que cuisinier: EFZ
• Au moins 3 ans d'expérience professionnelle comme cuisinier:
• Expérience dans la gastronomie du système ou la gastronomie communautaire bénéfique
• Expérience dans le secteur de la restauration et des événements souhaitable
• Bonne connaissance orale et écrite de l'allemand (min. B2)
• Identification de conduite Cat B d'avantage
• La connaissance de base des systèmes POS est un avantage
• Affinité ou volonté de faire du café spécialisé
• Haute responsabilité personnelle et auto-organisation
• Une mentalité pratique
• Forte capacité d'équipe dans les petites équipes
• Résilience et efficacité dans les heures de service mouvementées
• Flexibilité (utilisation dans différents domaines)
• Sensibilisation à la qualité et méthodes de travail propres
• Pensée et apparence orientées vers les clients
• Aptitude à apprendre et ouverture aux nouveaux concepts
• Vous trouverez la fiabilité avec nous:
• Et le travail invité
• Environnement de travail dynamique
• Espace libre pour les idées et la créativité
• Marge de développement
• Culture d'entreprise caractérisée par un sens de responsabilité et de confiance Nous créons des équipes qui se soutiennent mutuellement et dans lesquelles vous êtes promus. Nous travaillons ensemble et nous concentrons sur tout ce qui fait du bien. Entre autres choses, nous attachons une grande importance à la transparence salariale et à l'égalité salariale. Pour ce poste, nous offrons un salaire annuel d'environ CHF 51'000 (y compris 13ème mois de salaire), selon votre expérience et vos qualifications. Si vous souhaitez partager votre passion pour la gastronomie avec nous, nous nous réjouissons de votre candidature en ligne complète.

Questions sur cette offre