Assistant Food & Beverage Manager — Kempinski Palace Engelberg
NewCHF 68'000 - 103'000
Kempinski Palace Engelberg · Engelberg (OW)
- Location
- Engelberg
- Contract
- other
- Posted
- Today
SalaryCHF 68'000 - 103'000
Role overview
Il ruolo di Assistant Food Beverage Manager è svolto in modo soddisfacente quando: tutte le regole, le normative sono rigorosamente rispettate e seguite all'interno dell'hotel, inclusi i regolamenti di sicurezza e igiene, come HACCP.
Le vendite sono indirizzate al massimo potenziale in specifiche aree designate dal Head of Department Food & Beverage.
I costi sono in linea con le vendite senza compromettere la qualità, ovvero un punteggio minimo del 85%.
- Il ruolo di Assistant Food Beverage Manager è svolto in modo soddisfacente quando: tutte le regole, le normative sono rigorosamente rispettate e seguite all'interno dell'hotel, inclusi i regolamenti di sicurezza e igiene, come HACCP.
- Le vendite sono indirizzate al massimo potenziale in specifiche aree designate dal Head of Department Food & Beverage.
- Rappresentare un esempio di puntualità nel report, indossando abiti di lavoro in linea con i regolamenti di vestiario e standard di cura personale del hotel, mantenendo un alto standard di cura personale e igiene.
- Fornire un servizio professionale e cortese in ogni momento e assicurarsi che tutti gli impiegati seguano l'esempio.
- Avere una conoscenza approfondita e una comprensione completa di tutti i prodotti e servizi di cibo e bevande.
- Supervisionare le operazioni delle aree designate dal Head of Department Food & Beverage.
Main responsibilities
- Rappresentare un esempio di puntualità nel report, indossando abiti di lavoro in linea con i regolamenti di vestiario e standard di cura personale del hotel, mantenendo un alto standard di cura personale e igiene.
- Fornire un servizio professionale e cortese in ogni momento e assicurarsi che tutti gli impiegati seguano l'esempio.
- Essere esperti di tutti i servizi e prodotti offerti dall'hotel.
- Stabilire buone partnership con i fornitori e coinvolgere i fornitori in attività che rafforzano i rapporti di lavoro, ad esempio invitandoli all'hotel.
- Capacità di lavorare in team e di gestire diverse attività contemporaneamente.
Key requirements
- Avere una conoscenza approfondita e una comprensione completa di tutti i prodotti e servizi di cibo e bevande.
- Supervisionare le operazioni delle aree designate dal Head of Department Food & Beverage.
- Assistere nella preparazione/costruzione del budget annuale per il dipartimento.
- Assistere nella preparazione del bilancio mensile per ogni area e per l'intero dipartimento, partecipare alle riunioni di performance mensili con la gestione dell'area.
- Gestisci la contabilità consolidata del dipartimento Food & Beverage.
- Partecipare e contribuire attivamente a tutte le riunioni e i corsi di formazione pertinenti per il personale.
- Conduci briefing operativi quotidiani con il Chef Esclusivo in assenza del Head of Department Food & Beverage.
- Partecipare o condurre (in assenza del Head of Department Food & Beverage) le riunioni di Food & Beverage quotidiane o settimanali.
- Revisione e aggiornamento di tutti i manuali di operazioni del dipartimento annualmente.
- Assistere nella ricerca dei migliori prodotti disponibili, cercando costantemente di migliorare la qualità, comunicare sui prodotti sia internamente che esternamente.
- Monitorare e migliorare costantemente la qualità e la soddisfazione dei clienti con le risorse a disposizione.
- Assistere nella gestione delle richieste dei clienti.
What the company offers
- Il dipartimento o le aree designate sono gestite in modo imprenditoriale, cercando sempre nuove opportunità per generare più business.
- L'innovazione e le nuove idee sono promosse, implementate e condivise con gli altri hotel tramite l'ufficio centrale.
- L'impiegato è pronto a assumere la posizione di Head of Department Food & Beverage presso il Kempinski Hotel Palace Engelberg.
- Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico.
- Un'opportunità di crescita professionale.
- Un salario competitivo.
- Un'ampia gamma di benefit.
Contacts
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Additional details
- Buona conoscenza della lingua italiana e inglese.
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Notes and original content
- Descrizione
- Cosa offriamo
