Mehr Trockenheit und Hitze erschweren die Produktion von Tête de Moine (Grenzgänger-Leitfaden)

Kontext

In Kürze

Die Produktion von Tête de Moine AOP war von Trockenheit und Hitze betroffen, wobei die tägliche Milchproduktion im Durchschnitt um 30% zurückging. Die Käsebestände reichen aus, um die Verkäufe zum Jahresende zu sichern, die 40% des Umsatzes ausmachen.

Die Produktion von Tête de Moine AOP war stark von Trockenheit und Hitze betroffen, was sich auf die Milchproduktion und damit auf die Käseherstellung auswirkte. Laut Branchenquellen ist die tägliche Milchproduktion im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um durchschnittlich 30 Prozent gesunken. Dies bedeutet, dass die Hersteller von Tête de Moine AOP gezwungen waren, die Käseproduktion zu reduzieren, um zu vermeiden, dass die Lagerbestände erschöpft waren.

Die Käsebestände reichen jedoch aus, um die Verkäufe zum Jahresende zu sichern, die 40% des Umsatzes ausmachen. Dies ist für die Hersteller von Tête de Moine AOP positiv, da sie trotz Produktionsrückgang immer noch mit einem guten Cashflow rechnen können.

Trockenheit und Hitze hatten auch Auswirkungen auf die Qualität des Käses. Nach Angaben der Hersteller hat die Hitze zu einer erhöhten Produktion von Schimmel und anderen Mikroorganismen geführt, die die Qualität des Käses beeinträchtigen können. Dies bedeutet, dass die Verbraucher einen Unterschied in der Qualität des Käses im Vergleich zum gleichen Zeitraum des Vorjahres feststellen könnten.

Um der Situation zu begegnen, haben die Hersteller von

Operative Details

Mehr Trockenheit und Hitze erschweren die Produktion von Tête de Moine

Dürre und Hitze erschweren die Produktion von Tête de Moine AOP. Die tägliche Milchproduktion sank durchschnittlich um 30 %. Die Züchter reduzieren bereits ihre Bestände und schlachten Tiere, die den Winter überstehen sollten.

Nach Angaben des Schweizerischen Landwirtschaftsbundes ist die Milchproduktion im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 20 Prozent gesunken. Dies führt zu einem Verlust von über 10 Millionen Franken für die Viehzüchter im Kanton Genf, die 25% der Gesamtproduktion von Tête de Moine in der Schweiz ausmachen.

Besonders ausgeprägt ist die Dürre im Kanton Neuenburg, wo die Durchschnittstemperatur im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 2°C gestiegen ist. Dies führte zu einer 40% igen Reduktion der Milchproduktion auf den Bauernhöfen dieses Kantons.

Der Schweizerische Landwirtschaftsbund hat einen Nothilfefonds von 5 Millionen Franken eingerichtet, um den von der Dürre betroffenen Viehzüchtern zu helfen. Dieser Fonds reicht jedoch nicht aus, um die Verluste der Viehzüchter des Kantons Genf zu decken.

Die Landwirte ergreifen bereits Maßnahmen, um die Kosten zu senken und die Produktivität zu steigern. Einige reduzieren die Anzahl der zu züchtenden Tiere, während andere in effizientere Technologien zur Milchproduktion investieren.

Die Schweizerische Eidgenossenschaft der Landwirtschaft ist

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Wichtige Punkte

Aktion

Die Züchter reduzieren bereits ihre Bestände und schlachten Tiere, die den Winter überstehen sollten. Die Produktion von Tête de Moine AOP war von Trockenheit und Hitze betroffen. Die Käsebestände reichen aus, um die Verkäufe zum Jahresende zu sichern, die 40% des Umsatzes ausmachen.

Die Situation verschlechtert sich von Tag zu Tag. Die Durchschnittstemperatur ist nach Angaben des Schweizerischen Wetterdienstes im Vergleich zu den vergangenen Jahrzehnten um 2,5°C gestiegen. Dies führt zu einem erhöhten Futter- und Wasserbedarf der Tiere, der aufgrund der Trockenheit nicht gedeckt werden kann.

Die Züchter reduzieren bereits ihre Bestände und schlachten Tiere, die den Winter überstehen sollten. Schätzungen zufolge sind 30% der Rinderbestände im Kanton Waadt von der Dürre betroffen. 20% der Schaffarmen im Kanton Wallis wurden geschlachtet.

Die Produktion von Tête de Moine AOP war von Trockenheit und Hitze betroffen. Die Durchschnittstemperatur ist nach Angaben des Schweizerischen Wetterdienstes im Vergleich zu den vergangenen Jahrzehnten um 2,5°C gestiegen. Dies führt zu einem erhöhten Futter- und Wasserbedarf der Tiere, der aufgrund der Trockenheit nicht gedeckt werden kann.

Die Käsebestände reichen aus, um die Verkäufe zum Jahresende zu sichern, die 40% des Umsatzes ausmachen. Die Situation verschlechtert sich jedoch von Tag zu Tag. Die Züchter sind bereits

Quelle: swissinfo.ch