Food and Beverage Director (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Vollständige Beschreibung

Food and Beverage Director (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof, Pontresina (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%. Vertrag: Unbefristet / Permanent. Stellenantritt: 2026-02-01. ## Das ist, was Sie mit uns bewegen Luxuriös. Ambitioniert. Visionär. In dieser neu geschaffenen Schlüsselposition gestalten Sie aktiv die kulinarische Ausrichtung unseres Hauses als strategische treibende Kraft hinter unseren Food & Beverage Konzepten. Sie designen die Zukunft unserer F&B-Welt — visionär, mutig und mit dem Anspruch, Exzellenz auf das nächste Level zu heben. Was diese Rolle einzigartig macht: Leadership auf Augenhöhe: Sie führen ein Team von sieben erfahrenen Abteilungsleitern und rund 70 Mitarbeitenden — mit Klarheit, Inspiration und echtem Talent zur Personalentwicklung. Konzeptarchitekt & Innovator: Sie evaluieren bestehende Konzepte, entwickeln neue Ideen, identifizieren F&B‑Trends und nutzen sie gezielt. Sie denken einen Schritt weiter und schaffen Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern. Strategie trifft Profitabilität: Budgetierung, Forecasting, Margin‑Optimierung — Ihre Entscheidungen sind datengetrieben, wobei die Guest‑Experience stets im Vordergrund bleibt. Operative Exzellenz: Sie etablieren Qualitätsstandards, vereinfachen Prozesse, implementieren neue Tools und modernisieren Systeme. Für Sie ist Effizienz das Ergebnis starker Führung. Connector & Multiplier: Sie agieren als strategischer Partner für General Management, Culinary, Marketing, Sales und Events — mit Weitblick, Professionalität und herausragenden Kommunikationsfähigkeiten. Erlebnisse schaffen statt nur planen: Von Weinverkostungen über Pop‑Up‑Konzepte bis zu Signature‑Events kuratieren Sie unvergessliche Momente, die unseren Gästen lange nach ihrem Aufenthalt im Gedächtnis bleiben. ## Das sind Sie Abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Gastronomiebereich – idealerweise ergänzt durch ein weiterführendes Management‑Studium. Mehrjährige Führungserfahrung im F&B‑Bereich eines Luxushotels. Exzellente Deutsch‑ und Englischkenntnisse

• Italienisch ist von Vorteil. Unternehmerisches Mindset, starke Zahlenaffinität und ein ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein. Hands‑on‑Mentalität, diplomatisches Geschick und sicheres Auftreten in jeder Situation. Sind Sie bereit, neue kulinarische Standards zu setzen und mit einem leidenschaftlichen Team auf höchstem Niveau zu arbeiten? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. ## Benefits Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeitenden im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Mahlzeiten im Mitarbeiterspeisehaus und zahlreiche Zusatzleistungen. [Apply now] ## Cook – Staff Restaurant (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Menschen in 1800 m Höhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Community bietet unseren Gästen smart Luxury für ein unvergleichliches Urlaubserlebnis. Als Teil der Luxury Kulm Group sind Sie ein Schlüssel zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt tief inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und so leben wir unsere Kultur: understated luxury, Inspiration und ein Life‑Experience. Gemeinsam machen wir es möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden: Ihre Mission Ihre Bühne – unser Herz hinter den Kulissen: In unserem Hotel stehen nicht nur die Gäste im Mittelpunkt – auch unsere Mitarbeitenden verdienen kulinarische Momente, die inspirieren. Als Cook in unserem neu etablierten Staff Restaurant sind Sie sowohl Gastgeber als auch kulinarischer Experte. Mit frischer, kreativer Küche und einem offenen Ohr für die Wünsche des Teams sorgen Sie dafür, dass sich Kolleginnen wirklich zu Hause fühlen. Ihre Aufgaben Zubereitung abwechslungsreicher, ausgewogener Menüs für unser Team – mit Liebe zum Detail und Qualitätsanspruch. Gastgeber im Staff Restaurant: Begrüßung, Interaktion und Schaffung einer positiven Atmosphäre. Menüplanung und Umsetzung von kulinarischen Themenwochen – Ihre Ideen sind willkommen. Kombination aus Buffetservice und Live‑Cooking. Sicherstellung reibungsloser Abläufe in Ihrem Bereich – von Mise en Place bis zur makellosen Küchenabschließung. Einhaltung der HACCP‑Hygienestandards – Sauberkeit ist für Sie selbstverständlich. Enge Zusammenarbeit mit Küchenteam, Einkauf und HR, um ein großartiges Erlebnis für unser Personal zu gewährleisten. Das sind Sie Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder gleichwertige Qualifikation. Erfahrung in heißer und kalter Küche, idealerweise in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hotellerie. Leidenschaft für die Arbeit mit Menschen – Sie genießen es, Gastgeber für Kolleginnen zu sein. Starke Organisationsfähigkeiten, Belastbarkeit und strukturierte Arbeitsweise. Kreativität in der Menüplanung – saisonal, ausgewogen und geschmackvoll. Gute Deutsch‑ und Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil. Wenn Sie Ihre Liebe zur Kochkunst mit einer echten Gastgeber‑Mentalität verbinden und zu einem der schönsten Hotels der Schweiz beitragen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Benefits Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeitenden im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Mahlzeiten im Mitarbeiterspeisehaus und zahlreiche Zusatzleistungen. ## Breakfast Cook / Commis de Cuisine Breakfast (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Menschen in 1800 m Höhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Community bietet unseren Gästen smart Luxury für ein unvergleichliches Urlaubserlebnis. Als Teil der Luxury Kulm Group sind Sie ein Schlüssel zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt tief inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und so leben wir unsere Kultur: understated luxury, Inspiration und ein Life‑Experience. Gemeinsam machen wir es möglich. Das ist Ihre Chance, Teil unserer prägenden Kultur zu werden: Das ist, was Sie mit uns bewegen Es geht nicht nur ums Kochen; es geht darum, den wichtigsten Moment des Tages in einem Umfeld höchster Standards zu inszenieren. Kreativität am Buffet: Sie sind verantwortlich für die Zubereitung und Präsentation unseres großartigen täglichen Buffets. Von präzise geschnittenem frischem Obst bis zu den feinsten Petit‑Fours – jedes Detail zählt. Meister der Eiergerichte: Ob fluffige Omeletts oder perfekte Eggs Benedict – Sie bereiten à la carte‑Bestellungen mit Meisterschaft und Geschwindigkeit zu. Qualität und Sorgfalt: Sie überwachen die Lagerung von Rohstoffen und garantieren absolute Frische. Ordnung und Hygiene (HACCP) sind Ihr Markenzeichen. Teamgeist: Bei Bedarf unterstützen Sie aktiv die Chefs de Partie und arbeiten gemeinsam an der Aufrechterhaltung unserer hohen Standards. Start: Juni, voraussichtliches Ende ca. 04.06.2027. Das sind Sie Der frühe Vogel fängt den Wurm. Während andere noch schlafen, sind Sie in Bestform. Wir suchen eine sonnige Persönlichkeit, die die frühen Morgen liebt und unsere Gäste mit Energie und Lächeln in den Tag begleitet. Ausbildung: Sie sind gelernter Koch oder haben mindestens 2 Jahre spezifische Berufserfahrung in diesem Bereich. Fähigkeiten: Sie beherrschen verschiedene Kochtechniken und die Kunst der Frühstückspatisserie. Mindset: Sie setzen die hoteleigenen Standardrezepte souverän um und haben ein Auge für kontinuierliche Verbesserung. Zuverlässigkeit: Pünktlichkeit sowie persönliche Hygiene und ein sauberer Arbeitsplatz sind für Sie selbstverständlich. Sprachen: Italienisch sowie Englisch oder Deutsch. Warum Kronenhof Mit uns zu arbeiten bedeutet, Teil einer Legende der Schweizer Hotellerie zu werden – in einem Umfeld, in dem Talent wirklich geschätzt wird. Wir bieten eine stabile Anstellung an einem der exklusivsten Standorte der Welt. Leben im Engadin: Wir unterstützen Sie logistisch! Wir bieten Personalunterkünfte zu fairen, festen Preisen, sodass Sie die Natur und Aktivitäten in Pontresina stressfrei genießen können. Wachstum: Kontinuierliche Weiterbildungs‑ und Entwicklungsmöglichkeiten. Möchten Sie Ihre Leidenschaft in unsere Küche einbringen und das Frühstück im Grand Hotel Kronenhof zum Strahlen bringen? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Benefits Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeitenden im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Mahlzeiten im Mitarbeiterspeisehaus und zahlreiche Zusatzleistungen. ## Maître de Rang (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof 100% Steigern Sie Ihre Karriere auf neue Höhen in 1800 m Höhe und werden Sie Teil der Kulm Group Familie. Sind Sie bereit, das Luxury Mountain Travel Erlebnis neu zu definieren? Werden Sie Teil unseres dynamischen und internationalen Teams bei Kulm Group, wo wir gemeinsam unseren Gästen ein einzigartiges Luxury‑Erlebnis bieten und unvergessliche Erinnerungen schaffen. Warum Kulm Group? Streben nach Exzellenz: Exzellenz steht im Herzen all dessen, was wir tun. Wir streben täglich danach, das Beste zu erreichen und unsere Gäste und Mitarbeitenden zu begeistern. Leidenschaftliches Team: Arbeiten Sie in einem lebendigen, internationalen Team, das sich gegenseitig unterstützt und inspiriert. Erleben Sie echte Kameradschaft und Teamgeist. Karrierechancen: Entfalten Sie Ihr Potenzial und wachsen Sie mit uns. Wir setzen uns für Ihre persönliche und berufliche Entwicklung ein. Einzigartige Kultur: Tauchen Sie ein in ein Arbeitsumfeld, das Kreativität, Leidenschaft und Authentizität wertschätzt. Hier können Sie Ihre Ideen zum Leben erwecken und echten Einfluss nehmen. Seien Sie Teil von etwas Außergewöhnlichem! Das ist, was Sie mit uns bewegen Sie managen souverän Ihren Abschnitt und sorgen für einen nahtlosen Service mit Lächeln und Detailgenauigkeit. Sie koordinieren Ihr Team, delegieren Aufgaben und garantieren eine fehlerfreie Ausführung. Sie sind ein echter Gastgeber, beraten unsere internationalen Gäste zu Menü‑ und Wein‑Pairings. Sie übernehmen administrative Aufgaben wie Schichtplanung und Bestellmanagement effizient und strukturiert. Sie bringen frische Ideen ein und kreieren innovative Gästeerlebnisse, die einen bleibenden Eindruck hinterlassen. Sie teilen Ihr Fachwissen mit Ihrem Team und fördern kontinuierlich Schulungen und Weiterentwicklung. Das sind Sie Abgeschlossene Ausbildung im Fine‑Dining‑Bereich und Erfahrung in Luxus‑Hospitality oder gehobener Gastronomie. Führungserfahrung und die Fähigkeit, Ihr Team zu motivieren und zu Höchstleistungen zu inspirieren. Hervorragende Kommunikationsfähigkeiten und Begeisterung für die Arbeit mit einer internationalen Kundschaft. Starke Organisationsfähigkeiten, hoher Qualitätsanspruch und der Antrieb, neue Standards zu setzen. Flexibilität, Belastbarkeit und Leidenschaft für exzellenten Service. Fließend Deutsch und Englisch; weitere Sprachen von Vorteil. Setzen Sie neue Standards im Fine‑Dining und werden Sie Teil unseres Teams. Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung! Benefits Bei der Kulm Group stehen unsere Mitarbeitenden im Mittelpunkt unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, preiswerte Mahlzeiten im Mitarbeiterspeisehaus und zahlreiche Zusatzleistungen.