Demi Chef de Partie (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Vollständige Beschreibung

Demi Chef de Partie (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof, Pontresina (Engadin, Graubünden). Pensum: 100%. Vertrag: Saisonstelle / Seasonal. Stellenantritt: 2026-10-01.

Dies ist, was Sie mit uns bewegen

• Kulinarische Exzellenz – Sie beeindrucken mit meisterhafter Präzision und fertigen erstklassige Gerichte an Ihrer Station.
• Teamwork auf höchstem Niveau – Gemeinsam mit dem Chef de Partie sorgen Sie für einen reibungslosen Küchenbetrieb.
• Kompromisslose Qualität – Sie arbeiten nur mit den besten Zutaten und streben nach Perfektion in Geschmack, Präsentation und Textur.
• Innovative Akzente setzen – Sie bringen kreative Ideen ein und unterstützen die kontinuierliche Weiterentwicklung unseres Menüs.
• Nachhaltigkeit & Effizienz – Sie halten höchste Hygiene- und Qualitätsstandards ein und gewährleisten gleichzeitig eine optimale Organisation in Ihrem Arbeitsbereich.
• Saisonposition - 31.03.2027
• Start per sofort oder nach Vereinbarung
• Personalzimmer verfügbar

Das bist du

• Erfahrung in Fine Dining - Sie haben in 5-Sterne-Hotels oder Gourmet-Restaurants gearbeitet.
• Kulinarisches Handwerk – Ihr Können und Engagement für Qualität machen jedes Gericht zu einem Erlebnis.
• Organisationstalent - Sie behalten Gelassenheit auch in schnelllebigen Situationen.
• Kreativität & Präzision – Sie lieben es, kulinarische Highlights zu schaffen, während Sie einen strukturierten Ansatz beibehalten.
• Team Spirit & Dedication – Sie legen Wert auf Zusammenarbeit und sind bestrebt, in einem hervorragenden Team zu wachsen.

Vorteile

Bei der Kulm Group sind unsere Mitarbeiter das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.

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Gebäck Talent - Demi Chef de Partie Patisserie (m/w/d)

Grand Hotel Kronenhof

100%

Menschen auf 1800m Höhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt zutiefst inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche nehmen wir unsere Kultur an: dezenten Luxus, Inspiration und eine Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir es möglich. Dies ist Ihre Chance, ein Mitglied unserer gestaltenden Kultur zu sein: Dies ist, was Sie mit uns bewegenMust Have: Abgeschlossenes Training in einer Konditorei in Deutschland, Österreich oder SchweizMise en place: Sie sind verantwortlich für die Vorbereitung und Organisation der Patisserie für HP Gäste, à la carte Service, Bankette und gelegentlich die Mitarbeiterkantine. Tägliche Herstellung von Desserts: Mit 80% frischen Produkten kreieren Sie köstliche Pralinen, Brandises, Kuchen und süßes Gebäck zum Frühstück. Sie sind auch für unsere externen Operationen verantwortlich. Kreative Dessertkreationen: Bringen Sie Ihre Ideen ein und entwickeln Sie innovative und ansprechende Dessertkreationen, die unsere Gäste begeistern. Gästeorientierung: Reagieren Sie auf die besonderen Wünsche unserer Gäste und erfüllen Sie diese mit höchster Präzision und Freundlichkeit. Kontinuierliche Verbesserung: Tragen Sie aktiv zur Optimierung unserer Arbeitsabläufe bei und tragen Sie dazu bei, unsere hohen Qualitätsstandards kontinuierlich weiterzuentwickeln. Teamwork: Arbeiten Sie eng mit Ihren Kollegen zusammen, um einen reibungslosen Ablauf in der Konditorei zu gewährleisten. Hygiene und Sicherheit: Gewährleistung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsstandards in der Küche. Start: sofort oder nach Vereinbarung Dies ist youAbgeschlossene Ausbildung zum Konditor/Patissier in Deutschland, Österreich oder der Schweiz3 Jahre Berufserfahrung in der Konditorei, idealerweise in der gehobenen GastfreundschaftPassion für die Kreation süßer Köstlichkeiten und ein Auge fürs DetailKreativität und Innovationsfreude Teamgeist und KommunikationsfähigkeitResilienz und FlexibilitätItalienisch plus Englisch oder Deutsch BenefitsIn der Kulm Group sind unsere Mitarbeiter das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.

Sous Chef (muss haben: fließend Italienisch) - starten Sie sofort (m/w/d)

Menschen auf 1800m Höhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt zutiefst inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche nehmen wir unsere Kultur an: dezenten Luxus, Inspiration und eine Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir es möglich. Dies ist Ihre Chance, ein Mitglied unserer gestaltenden Kultur zu sein: Dies ist, was Sie mit uns bewegenWo Leidenschaft auf Perfektion trifft: In unserer preisgekrönten Küche schaffen wir kulinarische Erlebnisse, die unsere Gäste begeistern. Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir einen motivierten Sous Chef, der gemeinsam mit unserem Executive Chef und einer hochqualifizierten Brigade Spitzenleistungen auf jeden Teller bringt – Tag für Tag. Ihre Verantwortung Geteilte Verantwortung für den reibungslosen Ablauf aller Küchenaktivitäten – vom Frühstücksservice bis zum Gala-Dinner. Unterstützung des Executive Chefs in der täglichen Organisation, Planung und Teamführung. Qualität und Aufmachung aller Gerichte sicherstellen – Ihr scharfer Blick fürs Detail garantiert unseren Gästen den Wow-Effekt. Einhaltung der höchsten Hygienestandards (HACCP) und Gewährleistung eines verantwortungsvollen Umgangs mit Lebensmitteln und Geräten. Beitrag zur Erstellung neuer Menüs und Gerichte – Ihre Ideen sind immer willkommen. Als Stellvertreter des Executive Chefs während seiner Abwesenheit – Verantwortung mit Vertrauen und Expertise übernehmen. Dies ist youCompleted professionelle kulinarische Ausbildung (EFZ oder gleichwertig). Mindestens 5 Jahre Erfahrung als Chef de Partie in einem 5-Sterne-Hotel oder in der hochwertigen Gourmet-Gastronomie. Starke Führungsqualitäten, Teamgeist und die Fähigkeit, andere zu inspirieren und zu motivieren. Kostenbewusstsein, hervorragende organisatorische Fähigkeiten und ein hohes Qualitätsgefühl für Sie und Ihr Team. Leidenschaft für Gastronomie, Kreativität und den Wunsch, das Beste aus jeder Zutat herauszuholen. Sprachen: Italienisch und Englisch oder Deutsch. BenefitsIn der Kulm Group sind unsere Mitarbeiter das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.

Chef de Rang - sofortiger Start (m/w/d)

Menschen auf 1800m Höhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen smarten Luxus für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt zutiefst inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solche nehmen wir unsere Kultur an: dezenten Luxus, Inspiration und eine Lebenserfahrung. Gemeinsam machen wir es möglich. Dies ist Ihre Chance, ein Mitglied unserer gestaltenden Kultur zu sein: Dies ist, was Sie mit unsExquisite Gastfreundschaft bewegen: Begrüßen Sie unsere internationalen Gäste mit Wärme und Professionalität und sorgen Sie für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis in unserem Grand Restaurant. Teamführung: Führen und unterstützen Sie ein Team von Commis de Rang, um eine nahtlose Zusammenarbeit auf dem Boden zu gewährleisten. Fehlerlose Serviceausführung: Überwachen Sie die Betriebsflüsse während des Service, wobei ein einwandfreies Timing und eine einwandfreie Koordination beibehalten werden. Fachkundige Beratung: Unterstützen Sie die Gäste mit maßgeschneiderten Empfehlungen zu unserer kulinarischen Auswahl, Weinpaarungen und Ernährungsanforderungen. Wahrung der Luxusstandards: Gewährleistung der strikten Einhaltung der 5-Sterne-Servicerichtlinien und konsequente Anwendung der Standards Leading Quality Assurance (LQA) und Forbes über alle Touchpoints hinweg. Ambiente & Tischkultur: Garantieren Sie präzise Tischeinstellungen, makellose Glaswaren und raffinierte Präsentation vor jedem Service. Menüentwicklung: Tragen Sie wertvolles Feedback bei Menüpräsentationen und Verkostungssitzungen bei, um unser Angebot kontinuierlich zu verfeinern. Dies ist youEducation & Foundation: Abgeschlossene Ausbildung in Gastfreundschaft oder gleichwertige praktische Erfahrung in der Luxus-Gastronomie. Luxusstandards: Bewährte Erfahrung in einer 5-Sterne-Hotelumgebung, mit einem soliden Fachwissen über LQA-Standards, das sehr bevorzugt wird. Leidenschaft für Service: Ein raffiniertes Auge fürs Detail, grundlegendes Getränkewissen und eine echte Leidenschaft für edle Esskultur. Resilienz: Eine Gelassenheit, die während des Hauptessens glänzt, gepaart mit Flexibilität für Arbeitsschichten. Sprachen: Gute Englisch- oder Deutschkenntnisse

• Italienisch ist ein Plus. Beginn: sofort oder Ende November

BenefitsIn der Kulm Group sind unsere Mitarbeiter das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vergünstigungen.