Commis de Cuisine (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof

Vollständige Beschreibung

Kommission der Küche (m/w/d) — Grand Hotel Kronenhof, Pontresina (Engadin, Graubünden).

Das bewegen Sie bei uns

• Mitverantwortung für die Vorbereitung und Fertigstellung unserer hochwertigen Menüs – vom Halbpensionsangebot bis zum à la carte Genuss
• Unterstützung der Umsetzung unserer hohen Qualitätsstandards in enger Zusammenarbeit mit Chef de Partie
• Schonende Verarbeitung von frischen, hochwertigen Zutaten mit handwerklicher und präziser Verarbeitung
• Einhaltung der gesetzlichen Hygienevorschriften und unserer internen HACCP-Standards
• Aktive Teilnahme an Banketten und Veranstaltungen – wo Sie Ihre Kreativität und Fähigkeiten präsentieren können

Sie sind es

• Abgeschlossene kulinarische Ausbildung und mindestens 1–2 Jahre Erfahrung in einem 5-Sterne-Hotel oder gehobener Gastronomie
• Leidenschaft für exzellente Küche und ein starkes Präzisionsgefühl
• Teamgeist, starke Kommunikationsfähigkeit und Widerstandsfähigkeit – auch bei hohem Arbeitsaufwand
• Flexibilität und Initiative, um in einem dynamischen Umfeld zuversichtlich zu agieren
• flüssig auf Italienisch, Englisch oder Deutsch zusätzlich.

Vorteile Bei der Kulm Gruppe sind unsere Mitarbeiter das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, günstige Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vorteile.

Jetzt bewerben

Chef de Rang - Sofortstart (m/w/d) Grand Hotel Kronenhof

100%

Die Menschen auf 1800m Seehöhe prägen das Luxury Mountain Travel. Unsere dynamische und internationale Gemeinschaft bietet unseren Gästen smart Luxury für ein unnachahmliches Urlaubserlebnis. Als Mitglied der Luxury Kulm Group sind Sie Teil des Schlüssels zu unserem Erfolg. Gemeinsam machen wir jeden Aufenthalt zutiefst inspirierend, einzigartig und unverwechselbar. Und als solcher nehmen wir unsere Kultur an: ungesättigten Luxus, Inspiration und ein Lebenserlebnis. Gemeinsam machen wir es möglich.

Dies ist Ihre Chance, Mitglied unserer Gestaltungskultur zu sein: Das ist es, was Sie bei uns bewegenExquisite Gastfreundlichkeit: Willkommen unsere internationalen Gäste mit Wärme und Professionalität, die ein unvergessliches Speiseerlebnis in unserem Grand Restaurant gewährleisten.Teamführung: Führen und unterstützen Sie ein Team von Commission de Rang, die eine nahtlose Zusammenarbeit auf dem Boden gewährleistet.Flawless Service-Ausführung: Überwachen Sie die operativen Abläufe während des Service, pflegen Sie einwandfreies Timing und Koordination.Expertenberatung: Begleiten Sie Gäste mit maßgeschneiderten Empfehlungen zu unserer kulinarischen Auswahl, Weinpaarungen und Diät

standards.Luxusstandards: Gewährleistung der strikten Einhaltung der 5-Sterne-Servicerichtlinien, konsequente Anwendung der Standards Leading Quality Assurance (LQA) und Forbes über alle Touchpoints.Ambience & Tischkultur: Garantie präziser Tischeinstellungen, unverfälschte Glaswaren und raffinierte Präsentation vor jedem Service.Menüentwicklung: Tragen Sie wertvolles Feedback während Menüpräsentationen und Verkostungen bei, um unser Angebot kontinuierlich zu verfeinern.

Das ist SieBildung & Gründung: Abgeschlossene Ausbildung in Gastfreundschaft oder gleichwertige praktische Erfahrung in der Luxusgastronomie.Luxusstandards: Bewährte Erfahrung in einem 5-Sterne-Hotel mit soliden Arbeitskenntnissen der LQA-Standards sehr bevorzugt.Servicebereitschaft: Ein raffiniertes Auge fürs Detail, grundlegendes Getränkewissen und eine echte Leidenschaft für die gehobene Gastronomie.Resilienz: Eine Gelassenheit, die während der Spitzen-Dinner-Services glänzt, gepaart mit Flexibilität bei der Arbeit Schichten.Sprachen: Gute Englisch- oder Deutschkenntnisse

• Italienisch ist ein Plus.Start: sofort oder Ende November VorteileAt

Kulm Group, unsere Mitarbeiter sind das Herzstück unseres Erfolgs.

Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, erschwingliche Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Vorteile.

Chef de Rang - Zimmerservice (m/w/d) Kulm Hotel

Dies ist Ihre Chance, Mitglied unserer Gestaltungskultur zu sein: Das bewegen Sie mit unsAls Chef de Rang – Room Service spielen Sie eine Schlüsselrolle bei der Bereitstellung eines nahtlosen In-Room-Essens, das höchsten Ansprüchen an Luxus-Gastfreundschaft entspricht.

Ihre Verantwortung umfasst:Aufmerksamer, persönlicher und professioneller Zimmerservice für unsere GästeBestellungen präzise und effizient mit dem Küchenteam koordinierenServieren von Speisen und Getränken in Gästezimmern, einschließlich tischseitiger Vorbereitung bei BedarfVortragsmenüs und Bereitstellung von sachkundigen Empfehlungen zur Auswahl von Speisen und GetränkenVorbereitung des Service mise en place und Sicherstellung aller Öffnungs- und Schließaufgaben nach höchstem StandardWartungsserviceausrüstung und Gewährleistung der korrekten Handhabung, Sauberkeit und FunktionalitätSicherung der vollständigen Einhaltung der Anforderungen

Hygiene, Sicherheit und Qualitätsstandards während aller Service-Operationen Dies ist SieEine abgeschlossene Ausbildung in Gastlichkeit, Hotelmanagement oder GastronomieMehrjährige Erfahrung in einem Premium-Service-Umgebung, ideal in Luxushotels oder gehobenen RestaurantsAusgezeichnete Kommunikation und zwischenmenschliche Fähigkeiten mit einem gastorientierten AnsatzEin professionelles, diskretes und gepflegtes AussehenDie Fähigkeit, unabhängig zu arbeiten und effektiv zu einem kooperativen Team-UmgebungSound-Wissen des Food-Service, Wein-und Getränke-Paaring, und Tisch-Seite Präsentation

TechnikDie Fähigkeit, in einem schnelllebigen Umfeld einen außergewöhnlichen Service zu erbringen und zu erhaltenFluss in Deutsch, Englisch und Italienisch; zusätzliche Sprachen gelten als VorteilFlexibilität für Arbeitsschichten, einschließlich Wochenenden und Feiertagen VorteileUnsere Mitarbeiter sind bei der Kulm Group das Herzstück unseres Erfolgs.

Sommelier (m/w/d) Kulm Hotel

Das ist Ihre Chance, Mitglied unserer Gestaltungskultur zu werden: Das bewegen Sie sich mit unsIhre Chance, unvergessliche Momente des Genusses zu schaffen: Werden Sie Teil eines der renommiertesten 5-Sterne-Superior-Hotels der Schweiz und setzen Sie neue Maßstäbe in der Welt der Weinkultur.

Als Sommelier (m/w/d) bereichern Sie das Kulm Hotel mit Ihrer Expertise, fertigen maßgeschneiderte Weinempfehlungen für unsere anspruchsvollen internationalen Gäste und tragen aktiv zum Erfolg unseres Hauses bei.Sie sind ein leidenschaftlicher Gastgeber, der unsere Gäste bei täglichen Service, Veranstaltungen und Banketten mit fachkundigen, charmanten Ratschlägen für die perfekte Weinpaarung inspiriert.In enger Zusammenarbeit mit unseren Head Sommelier und Restaurant Managern bringen Sie Ideen ein, um Wein- und Getränkeempfehlungen perfekt mit unseren Menüs und Outlet-Konzepten abzustimmen.Der Weinkeller ist Ihre Leidenschaft: Sie unterstützen im professionellen

Pflege, Organisation und ordnungsgemäße Lagerung unserer exklusiven Weinsammlung.Sie unterstützen das F&B-Team aktiv bei der Umsetzung innovativer Wein- und Spirituosenkonzepte, um einzigartige Geschmackserlebnisse für unsere Gäste zu schaffen.Mit einem geschulten Auge stellen Sie die Einhaltung höchster Qualität und Hygienestandards sowie die reibungslose Vorbereitung und Versorgung von Weinen über alle Verkaufsstellen hinweg sicher.

Sie sind ein abgeschlossener Berufsabschluss in Gastgewerbe oder Gastronomie, ideal ergänzt durch eine formale Sommelier-Ausbildung (z.B. Sommelier Diploma, WSET Level 3, oder gleichwertige Qualifikation).Professionelle Erfahrung als Sommelier oder weinorientiertes Service-Teammitglied in gehobener Gastronomie oder Luxus-Gastfreundschaft.Eine tiefe Leidenschaft für die Welt der Weine und Spirituosen, kombiniert mit hervorragenden Kommunikations-, Haltungs- und einem starken gastorientierten Ansatz.Hoher Teamgeist, Flexibilität und ein echter Antrieb, Ihr Wissen kontinuierlich auszubauen.Business-fluente Deutsch und sehr gute Englischkenntnisse

• Italienisch

ist ein starker Gewinn.

VorteileUnsere Mitarbeiter sind in der Kulm Gruppe das Herzstück unseres Erfolgs. Wir bieten attraktive Entwicklungsmöglichkeiten, komfortable Unterkünfte, günstige Mahlzeiten im Personalrestaurant und zahlreiche Rabatte.