Leiter/-in Produktion / Stv Leiter/-in Armeeküche — Confederazione Svizzera

Vollständige Beschreibung

• Den Ganzjahresbetrieb der Armeeküche garantieren
• Die Stellvertretung des Leiters/der Leiterin Armeeküche sicherstellen
• Die Truppenverpflegung von bis zu 3000 Angehörigen der Armee mitverantworten und mit dem Team in der Lage sein, Mahlzeiten sowie Gerichte für besondere Kostformen vorzuproduzieren, welche in Truppen- und/oder Satellitenküchen fertiggestellt werden
• Die Gesamtverantwortung für die Buchhaltungsführung tragen
• Die Angebotsplanung koordinieren, den Einkauf verantworten und die Abrechnungen sowie den Portionenaustausch der Armeeküche sicherstellen
• Die Umsetzung der gesetzlichen Vorgaben und der Fachreglemente mitverantworten
• Chefkoch/Chefköchin (eidg. FA) mit mehrjähriger Berufserfahrung (Sous-Chef/-fe oder Küchenchef/-in möglichst in der Kollektivgastronomie)
• Erfahrung im Finanz- und Rechnungswesen
• Militärische Ausbildung von Vorteil (Quartiermeister/Four)
• Erfahrung in der Lernenden- und Erwachsenenbildung
• Mündliche und schriftliche Kenntnisse einer zweiten Amtssprache
• Führerausweis Kategorie B