Leiter/in Küche — Tertianum
- Ort
- Basel
- Vertrag
- full-time
- Veröffentlicht
- vor 2 Tagen
Rollenüberblick
Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Kundinnen und Kunden zu haben?
Für unsere Tertianum Residenz in der Stadt Basel suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin / Leiter Küche 100% • Ihre Aufgaben Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich Verantwortlich für das Catering in einem Gruppenbetrieb Personalrekrutierung, Führung und Planung Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes Lehrlingsbetreuung • Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Dipl.
Chefköchin / Chefkoch Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie Sehr gute EDV-Kenntnisse Fahrausweis Kat.
Beschreibung
Sehen Sie Möglichkeiten, Ihre Fähigkeiten und Erfahrungen sinnstiftend bei uns einzubringen, um einen positiven Einfluss auf das Leben unserer Kundinnen und Kunden zu haben?
Für unsere Tertianum Residenz in der Stadt Basel suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine/einen Leiterin / Leiter Küche 100% • Ihre Aufgaben Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich Verantwortlich für das Catering in einem Gruppenbetrieb Personalrekrutierung, Führung und Planung Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes Lehrlingsbetreuung • Ihr Profil Abgeschlossene Ausbildung als Dipl.
Chefköchin / Chefkoch Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie Sehr gute EDV-Kenntnisse Fahrausweis Kat.
