Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %) — asana Spital AG (Menziken / Leuggern)

Vollständige Beschreibung

Das Asana Spital Leuggern ist das innovative Gesundheitszentrum im Zurzibiet. In familiärer Atmosphäre gewährleisten wir die qualitativ hochstehende medizinische Grundversorgung der Region. Dabei sind wir eine familienfreundliche Arbeitgeberin mit fortschrittlichen Anstellungsbedingungen für rund 450 Mitarbeitende. Wir suchen per 1. Januar 2027 oder nach Vereinbarung eine engagierte und organisationsstarke Persönlichkeit, die unsere Küche mit Leidenschaft führt, weiterentwickelt und aktiv mitgestaltet.

Abteilungsbeschrieb

Unsere Spitalküche bereitet pro Tag ca. 400 Mahlzeiten für Patienten, Bewohnende, Mitarbeitende und Gäste zu. Im Stil der mediterranen Küche produzieren wir täglich mehrere verschiedene Menüs. Dabei beachten wir die verschiedenen Diätformen. Zudem beliefern wir unsere Cafeteria mit warmen und kalten Speisen sowie Gebäck und Patisserie und bieten einen Mahlzeitendienst an.

Was Sie erwartet

• Eine vielseitige Führungsaufgabe mit Verantwortung für die Küche und deren Weiterentwicklung
• Eine zentrale Rolle in der Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und medizinisch sowie diätetisch abgestimmten Verpflegung
• Ein abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit der Verpflegung von Patientinnen und Patienten, Bewohnerinnen und Bewohnern unseres Pflegeheims, Bezügerinnen und Bezügern des Mahlzeitendienstes sowie der Versorgung unserer Mitarbeitenden und externen Gäste über die hausinterne Cafeteria
• Eine enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung, der Pflege und der Ärzteschaft
• Gestaltungsspielraum bei der Weiterentwicklung des Küchenkonzepts, der Arbeitsabläufe, Rezepturen und des Speisenangebots
• Spannende Aufgaben rund um Bankette, Apéros und weitere Anlässe
• Eine abwechslungsreiche Tätigkeit zwischen Führung, Organisation und aktiver Mitarbeit im Küchenalltag
• Ein engagiertes und wertschätzendes Team, kurze Entscheidungswege und ein persönliches, familiäres Arbeitsumfeld
• Zeitgemässe Anstellungsbedingungen und attraktive Sozialleistungen

Lohn und Sozialleistungen

• Attraktive Zulagen für Nacht-, Wochenend- und Feiertagsarbeit sowie Pikettdienst
• Finanziell gesunde Pensionskasse mit überobligatorischen Leistungen sowie 60 Prozent Arbeitgeberbeitrag mit Möglichkeit für freiwilliges Zusatzsparen
• Grosszügige Lohnfortzahlung bei Krankheit, Unfall sowie Mutterschafts- und Vaterschaftsurlaub
• Unfallzusatzdeckung (Privatabteilung weltweit)

Arbeitsumfeld

• Familiäre Arbeitsatmosphäre mit Du-Kultur
• Offene, wertschätzende Unternehmenskultur
• Kurze Entscheidungswege
• Moderne Infrastruktur und Arbeitsinstrumente
• Regelmässige Personalanlässe und Events (Schneetag, Wandertag, Teamanlass, Weihnachtsapéro, ...)
• Einladende, ländliche Arbeitsumgebung
• Nahe ÖV-Anbindung

Entwicklung

• Breites internes Kursangebot
• Grosszügige finanzielle und zeitliche Unterstützung bei externer Fort- und Weiterbildung
• Mitarbeitendenförderung
• Raum für Eigeninitiative

Arbeit und Freizeit

• Wochenarbeitszeit: 42h und 46h für Assistenzärzte bzw. 46-50h für Kaderärzte
• Möglichkeit zu Home-Office
• Mind. 5 Wochen Ferien (altersabhängig)
• Möglichkeit zu unbezahltem Urlaub sowie Ferienkauf
• Unterstützung von Teilzeitarbeit (auch in Führungspositionen)
• Gute Vereinbarkeit von Beruf und Privatleben (UND-zertifiziert)

Gesundheit und Prävention

• Betriebliches Gesundheitsmanagement (BGM)
• Regelmässige Massnahmen für Gesundheit und Prävention
• Hoher Standard in Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz

Zusatzleistungen

• Günstige Parkmöglichkeit in Spitalnähe
• Vergünstigte Verpflegung in der Cafeteria
• Kostenloses Mineralwasser
• Reduzierter Bezug REKA-Geld
• Aufmerksamkeiten bei persönlichen Ereignissen
• Diverse interessante Vergünstigungen
• Spitalzimmer in höherer Pflegeklasse bei Hospitalisation

Ihre Aufgaben

• Führung, Organisation und Weiterentwicklung der Küche sowie Sicherstellung eines reibungslosen Küchenbetriebs
• Planung und Koordination der Arbeitsabläufe sowie des Personaleinsatzes
• Sicherstellung einer qualitativ hochwertigen, ausgewogenen und bedarfsgerechten Verpflegung für alle versorgten Anspruchsgruppen
• Verantwortung für die Patientenverpflegung unter Berücksichtigung medizinischer Vorgaben, individueller Ernährungsbedürfnisse und diätetischer Anforderungen
• Enge interprofessionelle Zusammenarbeit mit der Ernährungsberatung, der Pflege und der Ärzteschaft zur Sicherstellung einer fachgerechten Ernährung
• Organisation und Koordination der Verpflegung für die Bewohnerinnen und Bewohner des Pflegeheims, den Mahlzeitendienst sowie die hausinterne Cafeteria für Mitarbeitende und externe Gäste
• Sicherstellung und Weiterentwicklung der Qualitäts-, Hygiene- und Arbeitssicherheitsstandards
• Verantwortung für Einkauf, Lagerbewirtschaftung und Inventur unter Berücksichtigung wirtschaftlicher und ökologischer Aspekte
• Laufende Optimierung des Küchenkonzepts, der Prozesse, Rezepturen und Speiseangebote
• Organisation und Durchführung von Banketten, Apéros und weiteren Anlässen
• Aktive Mitarbeit im Küchenbetrieb und Unterstützung des Teams im operativen Alltag

Ihr Profil

• Ausbildung als Chefköchin/Chefkoch EFA oder eine gleichwertige Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung sowie ausgewiesene Führungserfahrung und eine entsprechende Führungsausbildung
• Idealerweise Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung, vorzugsweise im Spital- oder Pflegeumfeld
• Kenntnisse in der Umsetzung medizinisch und diätetisch abgestimmter Ernährung oder die Bereitschaft, diese gezielt einzubringen und weiterzuentwickeln
• Selbstständige, zuverlässige und gut organisierte Persönlichkeit mit ausgeprägter Hands-on-Mentalität
• Hohes Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsbewusstsein
• Unternehmerisches und wirtschaftliches Denken und Handeln
• Freude an der Führung und Entwicklung eines Teams sowie an der aktiven Mitarbeit im Küchenbetrieb
• Kreativität und Interesse an der Weiterentwicklung eines bedarfsgerechten und zeitgemässen gastronomischen Angebots
• Wertschätzende, kommunikative und dienstleistungsorientierte Persönlichkeit mit Freude an der interprofessionellen Zusammenarbeit
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift

Arbeitsort