Betriebsleiter:in — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

Nel ristorante del cliente "Münzhof" presso la sede UBS di Zurigo, viene fornito un servizio di ristorazione di alta qualità per clienti e dipendenti UBS. Oltre alla gestione delle 12 sale pranzo VIP, i servizi sono forniti anche per il piano di gestione. In un ambiente moderno, gli ospiti sono offerti cucina gourmet fresca e regionale con un servizio discreto e di alta qualità. Inoltre, vari eventi con fino a 200 persone si tengono nel forum UBS. Fedele alla filosofia ZFV, appena cucinata a livello locale con cibo regionale, ecologicamente ben prodotto ed equo. Vuoi eseguire un bel ristorante a un livello di 16 punti e allo stesso tempo beneficiare di orari di lavoro regolari? Poi prendere il controllo della gestione presso UBS Restaurant Münzhof, dove è possibile plasmare un'esperienza culinaria per gli ospiti internazionali da lunedì a venerdì – immediatamente o su appuntamento. La tua area di attività:

• Gestione e organizzazione dell'intera operazione a 16 punti
• Visibile ruolo ospite nella camera degli ospiti – presente, attento, sovrano
• Garantire un servizio eccellente e standard di qualità in cucina e servizio
• Ulteriori sviluppi, coaching e leadership dell'intero team incl. Briefings, Debriefings & Meetings
• Accoglienza e implementazione dei desideri degli ospiti per un pubblico internazionale e esigente
• Pianificazione e ottimizzazione dei processi di servizio, compresa la cooperazione al fronte
• Pianificazione e realizzazione di offerte, attività, promozione vendite ed eventi
• Organizzazione e implementazione di catering, eventi speciali e ottime esperienze culinarie
• Comunicazione con il cliente: in tedesco e inglese a livello professionale
• Preparazione, monitoraggio e conformità del bilancio annuale e analisi dei dati chiave
• Responsabilità per i processi amministrativi (acquisto, contabilità, persone e cultura, ecc.)
• Garantire tutti gli standard di igiene, sicurezza e sostenibilità in tutto il funzionamento
• Servizio base completo o formazione alberghiera EFZ
• L'istruzione superiore come la scuola alberghiera o G2 è vantaggiosa
• Almeno 10 anni di esperienza nella gastronomia/hotelria
• Esperienza nella cucina fine, gastronomia su scala o evento/banqueting
• Almeno 3 anni di esperienza di leadership
• Un atteggiamento sovrano nei confronti degli ospiti internazionali esigenti
• Molto alto orientamento e standard di qualità del servizio
• Eccellente capacità organizzative
• Abilità informatiche sonore (Sistemi specifici per l'industria e per l'industria)
• tedesco C1, inglese almeno. B2
• Con noi, troverete:
• E il lavoro degli ospiti
• Ambiente di lavoro dinamico
• Spazio libero per idee e creatività
• Margine di sviluppo
• Cultura aziendale caratterizzata da un senso di responsabilità e fiducia Se vuoi condividere la tua passione per la gastronomia con noi, non vediamo l'ora di completare la tua applicazione online con la foto. Consideriamo anche le applicazioni per posta ma non li restituiamo.