Sous-Chef:in — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

La scuola cantonale Rämibühl di Zurigo ha 360 posti a sedere e in estate una piccola terrazza nel cortile con 50 posti a sedere e 2 chioschi per le vendite di break. Ogni giorno più di 600 ospiti sono disponibili in loco e circa 1.000 – 1.200 menu sono preparati per le aziende della scuola professionale e cantonale fornite. L'offerta spazia dal break food ai panini, agli snack e ai menu di cambio giornalieri al buffet self-service. Fedele alla filosofia ZFV, appena cotta a livello locale con cibo regionale ed ecologico ben prodotto ed equo. Sei il nostro nuovo membro del team, che ci servirà come Stv. Production Manager: a 15. Ottobre 2026 o supportato da accordo? Lavori 5 giorni alla settimana tra lunedì e domenica dalle 06:30 alle 15:45. Per gli eventi, le ore di lavoro possono variare. La tua area di attività:

• Co-design della gestione e dell'organizzazione dell'intera area cucina per la produzione KSA
• Garantire un'alta qualità del cibo e una partecipazione attiva alla produzione
• Curare e pianificare la ristorazione KSA in collaborazione con:m Production Manager:in / Chef:in
• Presentare idee per un ulteriore sviluppo di un'ispirazione e una pianificazione innovativa offerta
• Cooperazione nel coordinamento della gestione delle merci dall'acquisto all'inventario nel quadro del bilancio dato e tenendo conto dell'impatto commerciale
• Partecipazione alla ricezione mediante un sistema di gestione delle merci
• Completamento dei vari compiti amministrativi
• Persona di contatto per le singole posizioni KSA, funzione Stv con manager: in gastronomia
• Assicurare e coordinare ordini e consegne puntuali in luoghi KSA
• Attuazione e garanzia di norme di qualità e linee guida ZFV (igiene e sicurezza sul lavoro, servizio, ecc.) I tuoi punti di forza:
• Formazione di base come cuoco: EFZ
• Ulteriore addestramento come dietiziano / cucina di dieta: vantaggioso
• Chef / Chef chef: con un certificato federale di vantaggio
• Min. 5 anni di esperienza professionale
• Prima esperienza nella leadership
• L'esperienza in una società di consegna o cucina ospedaliera è vantaggiosa
• Conoscenza sonora dei sistemi di calcolo e gestione delle merci
• Conoscenza del lavoro amministrativo
• Buone competenze scritte e orali tedesche
• Enthusiastic "Fooodie"
• Esempio e co-creatore:
• Passione e coscienza della tendenza
• Affin per soluzioni digitali Con noi troverete:
• E il lavoro degli ospiti
• Ambiente di lavoro dinamico
• Spazio libero per idee e creatività
• Margine di sviluppo
• Cultura aziendale caratterizzata da un senso di responsabilità e fiducia Se si desidera condividere la vostra passione per la gastronomia con noi, non vediamo l'ora di vostra completa applicazione online.