Head Chef La Rôtisserie 100% (all genders) — The Living Circle

Descrizione completa

The Living Circle cerca per la sede di Zürich una nuova risorsa. Scopri i dettagli della posizione e candidati online.

Cosa ti aspetta

• Il Living Circle è il gruppo di ospitalità più innovativo e probabilmente più vario in Svizzera, che ridefinisce il lusso: vicino alla natura, regionale, storico e autentico. Il gruppo famigliare svizzero comprende quattro hotel: il Castello del Sole Beach Resort & Spa di Ascona, il Widder Hotel e l'Hotel Storchen a Zurigo, nonché Alex Lake Zurich a Thalwil e il privato Hideaway Château de Raymontpierre con la sua fattoria nella Jura. Il nostro portfolio è completato dal ristorante Buech di Herrliberg e dai tre agriturismi Schlattgut di Herrliberg, dalla cantina alla Maggia e dalle Terreni alla Maggia di Ascona.
• La vostra responsabilità
• Rendere La Rôtisserie la vostra storia!
• Hai l'opportunità di contribuire a modellare uno dei punti salienti culinari dell'anno e creare un nuovo marchio – con la tua firma, atteggiamento e stile.
• Stiamo cercando una personalità con angoli e bordi, con coraggio e un'idea folle più di chiunque altro. Qualcuno che interroga le convenzioni e allo stesso tempo sa come deliziare circa 100 ospiti con qualità costante in una sera.
• Culinary La Rôtisserie torna alle sue origini: barbecue e fuoco aperto, ottima carne, pesce e frutti di mare, lavorando direttamente sull'ospite e utilizzando il nostro camino. La direzione è – sviluppiamo il concetto completo insieme a voi.
• Hotel Storchen investe con convinzione in questo futuro e fornisce le risorse per renderlo qualcosa di grande. Cio' che fai dipende da te.
• Bock, per trasformare un concetto in una storia raccontata a Zurigo? Allora parliamo.

• Partecipazione attiva, sviluppo e attuazione congiunta del nuovo concetto di La Rôtisserie

• Responsabilità culinaria per il ristorante, la colazione, il servizio in camera ed eventi

• Progettazione dell'offerta gastronomica e sviluppo di nuovi piatti, menu e ricette

• Cooperazione attiva durante le ore di servizio e garantire una qualità costante, anche in caso di elevato numero di ospiti

• Leadership, motivazione e sviluppo del team di cucina insieme al Executive Chef

• Delegazione chiara dei compiti e delle responsabilità e promozione di una cultura di squadra rispettosa e professionale

• Coordinamento del servizio e dell'assegnazione pianificazione e attuazione delle riunioni dei dipendenti in collaborazione con l'Executive Chef

• Selezione di prodotti e fornitori tenendo conto della nostra politica di qualità e acquisto insieme a Head Chef Storchen

• Garantire il rispetto di tutte le norme di qualità, igiene e HACCP

• Attuazione del riposizionamento di La Rôtisserie e rappresentazione del ristorante con la vostra personalità e firma culinaria

Il tuo profilo

• Allenamento completo come cuoco o cuoco

• Diversi anni di esperienza professionale nel settore alberghiero e della gastronomia

• Esperienza come Sous Chef, Chef de Cuisine o in una posizione di leadership paragonabile

• Dimostrare esperienza nella leadership e sviluppo di un team di cucina

• Difficoltà nell'aiutare a modellare un nuovo concetto da terra e dandogli la sua firma

• Conoscenza approfondita nei settori della gestione delle merci, calcolo, igiene e HACCP

• Esperienza nella pianificazione dei menu e sviluppo delle ricette

• Una personalità creativa, coraggiosa e imprenditoriale

• Un'alta qualità e l'orientamento degli ospiti e la volontà di stare attivamente alla stufa

• Ottima conoscenza del tedesco e dell'inglese

Vantaggi

• 🚉ZVV bonus pass per la tua mobilità quotidiana
• 🛍Shopping al prezzo di acquisto e interessanti sconti nei nostri outlet
• Regali personali in occasioni speciali
• 🤎Friends & Family Rate – Condividi la nostra ospitalità con i tuoi cari
• Un giorno libero intorno al vostro compleanno – risolubile in modo flessibile entro due settimane

Domande frequenti su questo annuncio