Sous-Chef:in — ZFV-Unternehmungen

Descrizione completa

La gastronomia di ZHAW Winterthur fa parte dell'Università di Scienze Applicate di Zurigo. La gastronomia di Winterthur è costituita dal Ristorante Grüner Saal, la Cafeteria Mäander, la Mensa St. Georgen, la Mensa e la Cafeteria Eulachpassage, la Cafeteria Funnel Hall, la Cafeteria Chez Adeline e la Biblioteca Universitaria. Inoltre, numerosi catering interni ed esterni sono effettuati. Fedele alla filosofia ZFV, appena cucinata a livello locale con cibo regionale, ecologicamente ben prodotto ed equo. Sei il nostro nuovo membro della squadra che ci porterà come sous boss: in per 01. Sostenuto entro dicembre 2026? Lavori da lunedì a venerdì in un carico di lavoro al 100% dalle 06:00 alle 15:00 o dalle 07:00 alle 16:00. Le missioni serali occasionali sono possibili anche in eventi. La tua area di attività:

• Sostegno nella gestione e organizzazione dell'intera cucina in collaborazione con lo chef:
• Garantire l'alta qualità del cibo
• Produzione di cibo all'oggetto assegnato
• Assistenza con inventario mensile e ordinazione
• Completamento di vari compiti amministrativi (controllo giornaliero dei costi, note di consegna e controllo delle fatture, ecc.)
• Vice Chef: in assenza
• Completamento del lavoro di pulizia e pulizia generale
• Garantire qualità e standard di servizio ZFV
• Attuazione e garanzia di norme di qualità e linee guida ZFV (igiene e sicurezza sul lavoro, servizio, ecc.)
• Condurre briefing e debriefing in consultazione con lo chef:
• Promozione del team building
• Partecipazione a riunioni di squadra e quadri I tuoi punti di forza:
• Formazione di base come cuoco: EFZ
• 8 anni di esperienza professionale nel settore della gastronomia / alberghiera
• Esperienza di cucina a tutti i posti in cucina
• Molto buona conoscenza orale e scritta del tedesco
• Enthusiastic "Fooodie"
• Esempio e co-creatore:
• Passione e coscienza della tendenza
• Affin per soluzioni digitali Con noi troverete:
• E il lavoro degli ospiti
• Ambiente di lavoro dinamico
• Spazio libero per idee e creatività
• Margine di sviluppo
• Cultura aziendale caratterizzata da un senso di responsabilità e fiducia Se si desidera condividere la vostra passione per la gastronomia con noi, non vediamo l'ora di vostra completa applicazione online.