Postdoctoral Researcher in Biotechnology of non-Saccharomyces Yeast — ETH Zürich

Descrizione completa

Ricercatore post-dottorato in Biotecnologia del lievito non-Saccharomyces 100%, Losanna, a tempo determinato stampa Druppo Il gruppo Food Innovation and Process Design presso il Vallese HES-SO guidato dal Prof. Mishra e il gruppo Food Structure Engineering di ETH Zürich guidato dal Prof. I Rühs stanno promuovendo congiuntamente il modo in cui la birra e il vino non alcolici possono essere fatti senza l'affronizzazione utilizzando il non Lieto di Saccharomyces. Il candidato di successo si unirà a un team di ricerca interdisciplinare che sviluppa nuove tecnologie di fermentazione per la produzione sostenibile di birra e vino non alcolici. Il progetto combina la biotecnologia del lievito e la biochimica, lo sviluppo del bioprocesso e la scala industriale per tradurre le innovazioni di laboratorio nella pratica industriale. Durata: 18 mesi Descrizione del lavoro

• Condotto applicato ricerca sul metabolismo e fisiologia del non- Lieviti di Saccharomyces in birra e vino, con particolare enfasi sul metabolismo respiratorio e fermentazioni non alcoliche
• Indagare la biochimica del metabolismo respiratorio nei lieviti e la sua influenza sulla qualità organolettica del vino e della birra
• Sviluppare, ottimizzare e scalare processi di fermentazione biotecnologica da laboratorio a scala pilota e industriale
• Collabora con partner industriali provenienti dai settori della produzione, del vino e della biotecnologia per tradurre la ricerca in applicazioni industriali Profilo
• PhD in (Food)-Biotecnologia, Bioprocess Engineering, o sulla produzione di vino non alcolico e birra con un focus su non-alcoholic Lievito di Saccharomyces
• Esperienza nella fermentazione aerobica e anaerobica, sviluppo di bioprocesso, scala di processo e ingegneria della fermentazione
• Si combina un record di traccia scientifica con una mentalità imprenditoriale e si può facilmente tradurre la scienza in applicazione
• È possibile operare bioreattori dalla scala 1L alla scala 1000L e può tradurre la biochimica di una singola cella alla fermentazione industriale
• Fluente in inglese, B2 in francese o tedesco Luogo di lavoro Offriamo Un ambiente di ricerca dinamico e solidale presso HES-SO (Valais) e ETH Zürich.
• Una stretta collaborazione con due entusiasmanti gruppi di ricerca alimentare
• Opportunità di sviluppo professionale e networking
• Una possibilità di contribuire a sistemi materiali e alimentari sostenibili chevron right Lavoro, insegnamento e ricerca presso l'ETH di Zurigo Apprezziamo la diversità e la sostenibilità In linea con i nostri valori, ETH Zurich incoraggia una cultura inclusiva. Promuoviamo l'uguaglianza di opportunità, la diversità di valore e nutrire un ambiente di lavoro e di apprendimento in cui i diritti e la dignità di tutto il nostro staff e gli studenti sono rispettati. Visita il nostro sito web Equal Opportunities and Diversity per scoprire come garantiamo un ambiente equo e aperto che permetta a tutti di crescere e fiorire. La sostenibilità è un valore fondamentale per noi – stiamo costantemente lavorando verso un futuro neutro dal clima. Curioso? Anche noi. Non vediamo l'ora di ricevere la tua domanda online con i seguenti documenti:
• Certificato di dottorato
• CV
• Elenco delle pubblicazioni con una chiara dichiarazione sul proprio contributo
• Lettera di motivazione Ulteriori informazioni sul Food Innovation and Process Design Group e sul Food Structure Engineering Group sono disponibili sui rispettivi siti web. Le domande relative alla posizione devono essere indirizzate a Kim Mishra, [email protected] (nessuna domanda). Si prega di notare che accettiamo esclusivamente le applicazioni inviate tramite il nostro portale di applicazioni online o tramite il portale di applicazione presso HES-SO. Le applicazioni via e-mail o servizi postali non saranno considerate. Vorremmo sottolineare che la pre-selezione è effettuata dai reclutatori responsabili e non dall'intelligenza artificiale. Informazioni su ETH Zürich ETH Zurich è una delle università più importanti del mondo specializzata in scienza e tecnologia. Siamo rinomati per la nostra eccellente educazione, ricerca fondamentale all'avanguardia e trasferimento diretto di nuove conoscenze nella società. Oltre 30.000 persone provenienti da più di 120 paesi universi