Responsable de Cuisine – 100 % — Hôtel - Restaurant Panorama
- Località
- Crans-Montana
- Contratto
- Tempo pieno
- Pubblicato
- 6 giorni fa
Descrizione completa
Stagione invernale 2026/2027 – Crans-Montana Contratto: stagionale (termine determinato), dal 08.12.2026 al 30.03.2027 Tasso di attività: 100% – 43,5 ore / settimana in media secondo CCTT Orari: in linea di principio da mercoledì a sabato dalle 10:00 alle 14.30 e dalle 17:00 alle 22.30, e la domenica dalle 10:00 alle 16:00 (pasto di un'ora al giorno). La flessibilità è richiesta in base alle esigenze dello stabilimento, soprattutto durante le feste di Natale e Capodanno, a febbraio, durante gli eventi e durante i periodi di alto afflusso. Il programma è reso disponibile in anticipo in conformità con l'UNFCCC. Il tuo ruolo In allegato direttamente al Direttore dell'Hotel, siete il leader operativo della nostra cucina quotidiana. Garantisci l'esecuzione dei menu sviluppati dal nostro Chief Consultant, in conformità ai nostri standard di qualità, igiene e procedure interne. Tu supervisioni un Capo Partito. Le vostre missioni Cucina e servizio
- Accuratamente e regolarmente eseguire le ricette e le schede tecniche del Chief Consultant.
- Partecipa attivamente alle formazioni organizzate dal Chief Consultant.
- Organizzare l'allestimento e la produzione per i servizi di colazione, pranzo e cena.
- Essere presenti in linea durante i servizi e garantire un buon coordinamento con il team di stanza.
Azioni e costi
- Controllare le consegne e le scorte, applicare le regole di rotazione e conservazione FIFO.
- Preparare richieste d'ordine e inventari, da convalidare dal Direttore.
- Rispettare le quantità delle schede e contribuire al controllo dei costi materiali e alla riduzione dei rifiuti.
Igiene e attrezzature
- Assicurare il rispetto degli standard HACCP e delle normative sanitarie.
- Mantenere un alto livello di pulizia e organizzazione in tutte le aree della cucina e stoccaggio.
- Assicurare il corretto uso e la manutenzione di attrezzature e segnalare eventuali guasti.
Gestione e clienti
- Superare il Capo del Partito e creare un ambiente di lavoro rispettoso, strutturato e motivante.
- Gestire con attenzione specifiche esigenze dietetiche (allergiche, intolleranze, diete) e prevenire la contaminazione incrociata.
Il tuo profilo
- Cottura CFC o formazione equivalente.
- Idealmente almeno 1 anno di esperienza come secondo cuoco.
- Gestione del tempo eccellente e senso organizzativo, anche durante i servizi più occupati.
- Capacità di mentore, motivare e accompagnare una squadra.
- Ottima conoscenza degli standard HACCP e della gestione degli allergeni.
- Rigor e aderenza alle procedure e specifiche.
- Flessibilità negli orari, soprattutto durante le feste di Natale e Capodanno e a febbraio.
- Corrente francese.
Offriamo
- Un contratto stagionale presentato al CCTT, con salari secondo il CCTT e 13 ° stipendio.
- Vacanze e vacanze secondo il CCTT, in proporzione alla durata del contratto.
- Overtime compensato per tempo libero o pagato secondo il CCTT.
- Una cucina incorniciata da un Chef Consultant, in un ambiente alpino eccezionale.
Interessato? Invia il tuo CV e i certificati di lavoro all'oggetto: "Risponsabile per la cottura – Stagione invernale 2026/27". Non vediamo l'ora di incontrarvi!
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Hôtel - Restaurant Panorama per questa posizione?
L'annuncio originale non indica lo stipendio. La nostra stima per questo ruolo e settore a Crans-Montana è CHF 88'000 - 110'500 lordi annui: è una stima, non una cifra comunicata da Hôtel - Restaurant Panorama. Il calcolatore di questo sito converte un lordo nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Hôtel - Restaurant Panorama?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Hôtel - Restaurant Panorama durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Vallese?
I cittadini UE/AELS residenti in uno Stato UE/AELS possono richiedere il Permesso G e lavorare in tutta la Svizzera: le zone di frontiera per loro non valgono più e il rientro è almeno settimanale. Il datore di lavoro svizzero presenta la domanda all'ufficio della migrazione del canton Vallese dopo la firma del contratto. I tempi di lavorazione variano per canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Vallese o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Hôtel - Restaurant Panorama?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Hôtel - Restaurant Panorama su job-room.ch, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.