Kitchen Sous Chef — Sommet Education
- Località
- Crans-Montana
- Contratto
- Tempo pieno
- Pubblicato
- Ieri
Descrizione completa
Ref. 2590056 \| Data: 9 Nov 2026
Mission. Il Kitchen Sous\-Chef funge da rappresentante diretto del Executive Sous\-Chef sul pavimento. Coordina le attività dei vari team di cucina, assicura che gli standard culinari sono seguiti e mantiene la continuità delle operazioni. Contribuisce anche allo sviluppo del talento e promuove una cultura di eccellenza, collaborazione e ospitalità.
Cucina Sous Chef
[]( Logotype One Line )
Contratto permanente / Crans\-Montana, Svizzera
Les Roches, parte del gruppo Sommet Education, è un'istituzione di fama mondiale che plasma il futuro dell'ospitalità e dell'economia dell'esperienza attraverso l'educazione trasformativa ed esperienziale in 3 campus: Crans\-Montana (Svizzera), Marbella (Spagna) e Abu Dhabi (UAE).
2° nel 2026 QS World University Ranking in Hospitality and Leisure Management e 2° nella categoria reputazione del datore di lavoro.
Accreditato dal New England Commission of Higher Education (NECHE) e dal Swiss Accreditation Council (SAC) come University of Applied Sciences Institute.
Les Roches Marbella, certificata ISO\-14001 e ISO\-9001\.
I nostri valori, Sviluppo, Distinctiveness, Joint Commitment, Openness and Sense of Service, sono la base delle nostre azioni.
- Offriamo un ambiente innovativo, collaborativo e fiorente.
# Main #
- Responsabilità
1\. Superare le operazioni culinarie quotidiane \Assicurarsi che la produzione alimentare scorre senza intoppi nei vari punti vendita. \ Assicurare la qualità, la presentazione e la consistenza dei piatti. \Assicurare il rispetto delle ricette, delle specifiche tecniche e degli standard dell'istituzione. \ Assicurare la continuità delle operazioni in assenza dell'esecutivo Sous\-Chef. 2\. Mentor e sviluppare squadre \Guida, allenatore e supporto agli istruttori e agli studenti della scuola. \ Promuovere una cultura di responsabilità, collaborazione e miglioramento continuo. \Partecipazione alla formazione e allo sviluppo di nuovi dipendenti. 3\. Assicurare la qualità, l'igiene e gli standard di sicurezza \ Assicurare il rispetto degli standard HACCP e delle normative applicabili. \Monitorare la pulizia, l'organizzazione e la sicurezza degli spazi di lavoro. \ Attuazione delle azioni correttive necessarie in caso di non conformità. \Aderire al rigoroso dress code della scuola e mantenere sempre l'aspetto impeccabile (shaving, pulizia, cappelli da chef e coperture di barba). 4\. Ottimizzare le risorse e le prestazioni operative \ Partecipazione alla pianificazione della produzione e delle risorse umane. \Controllare i costi degli ingredienti e ridurre al minimo i rifiuti alimentari. \ Assicurare una gestione efficace delle scorte, degli ordini e dell'inventario. 5\. Contribuire all'esperienza di apprendimento e ospitalità \Il divario tra gli obiettivi accademici e le esigenze operative. \ Assicurarsi che le cucine forniscono un ambiente di apprendimento stimolante e stimolante. \* Incorporare la Hospitality Mindset e promuovere una cultura incentrata sull'eccellenza del servizio e sull'esperienza del cliente.
"Key Competencies"
Esperienza culinaria solida e gestione della cucina. leadership positiva e la capacità di sviluppare talento. Eccellente capacità organizzative e operative. La competenza in materia di sicurezza alimentare e di igiene. Spirito di squadra e la capacità di collaborare in un ambiente matrice. Focus sui risultati, qualità e miglioramento continuo. Proficienza in Outlook, Excel e Word
♪Key Indicators ♪ Rispetto agli standard di qualità e sicurezza degli alimenti. Prestazioni operative di cucine e prese. Soddisfazione di studenti, clienti e stakeholder. Livello di sviluppo e impegno del team. Controllo dei costi e riduzione dei rifiuti. Smooth collaborazione tra le operazioni e il dipartimento accademico.
Jpid5b4.91J.J.I.J.I.J.I.
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Sommet Education per questa posizione?
L'annuncio originale non indica lo stipendio. La nostra stima per questo ruolo e settore a Crans-Montana è CHF 60'500 - 91'500 lordi annui: è una stima, non una cifra comunicata da Sommet Education. Il calcolatore di questo sito converte un lordo nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Sommet Education?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Sommet Education durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Vallese?
I cittadini UE/AELS residenti in uno Stato UE/AELS possono richiedere il Permesso G e lavorare in tutta la Svizzera: le zone di frontiera per loro non valgono più e il rientro è almeno settimanale. Il datore di lavoro svizzero presenta la domanda all'ufficio della migrazione del canton Vallese dopo la firma del contratto. I tempi di lavorazione variano per canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Vallese o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Sommet Education?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Sommet Education su job-room.ch, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
