Chef de cuisine — Hotelis SA

Descrizione completa

Ref 2584321 Data: 9 ott 2026

[Hotelis SA](

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento di attività di ristorazione e alberghiera per posti stabili e temporanei. HOTELIS è il partner preferito di molti hotel di alta classe, ristoranti, servizi di ristorazione (eventi, stadi e centri espositivi) e operatori di ristoranti comunitari.

Chef M/F

Descrizione della Società

Hotelis supporta i talenti di hotel, ristoranti ed eventi in Svizzera offrendo loro opportunità in linea con le loro competenze ed esperienza. Grazie ad un approccio umano, esigente e potenti strumenti digitali, apprezziamo ogni corso e facilitiamo l'integrazione dei candidati in team dinamici, impegnati e dedicati.

A nome di un noto attore di restauro della comunità alla bella stazione di Leukerbad, stiamo reclutando un:

Descrizione del post

Come Chef de Cuisine, si gioca un ruolo centrale nello sviluppo dell'identità culinaria e l'offerta à la carte del ristorante pubblico. Garantisci il gusto, la qualità nutrizionale e visiva dei piatti, mentre sviluppi la cucina fatta in casa, creativa ed equilibrata, integrando i principi della salute e della tempistica. In stretta collaborazione con team medici e dietetici, si adatta l'offerta a diverse diete e esigenze specifiche relative alle patologie dei pazienti.

Voi supervisionate, federazioni e accompagnate un team di circa 12 dipendenti, promuovendo il loro sviluppo e il loro coinvolgimento quotidiano. Siete attivamente coinvolti nella riorganizzazione della produzione e accompagnate i team nelle diverse fasi del cambiamento. Sei anche responsabile della gestione degli appalti, dell'inventario, dell'inventario, del costo e del bilancio, nonché dello sviluppo e del monitoraggio delle schede tecniche e degli indicatori chiave delle prestazioni.

Infine, aiuta a sviluppare cortocircuiti, ridurre gli sprechi alimentari e migliorare continuamente le pratiche di cottura. Il vostro coinvolgimento contribuisce anche alle etichette di qualità dello stabilimento e la divulgazione.

Profilo ricercato

Hai un diploma in arti culinarie, cucina o formazione equivalente e hanno almeno 7 anni di esperienza nella ristorazione, tra cui 2 anni minimo in una posizione Chef de Cuisine. Hai una solida conoscenza del restauro tradizionale o bistronomico e hai già supervisionato un team di almeno 5-6 dipendenti.

A suo agio con gli aspetti operativi e amministrativi del business, si padroneggia l'inventario, l'inventario e la gestione del bilancio, nonché lo sviluppo di schede di fatto e il monitoraggio degli indicatori di performance. La vostra sensibilità alla nutrizione, salute e problemi di benessere è un vero vantaggio per questa posizione.

Impegnato e unificante, siete riconosciuti per la vostra leadership, rigore e capacità di sostenere il cambiamento. Creativo, attento al dettaglio e decisamente orientato al campo, si desidera investire pienamente in un progetto culinario che porta senso. I vostri valori sono: impegno, professionalità, empatia, competenza ed evoluzione.

# Vi offriamo #

Vi offriamo un ruolo centrale in un progetto di trasformazione ambizioso e significativo, con reale autonomia di struttura, sviluppare ed evolvere l'offerta culinaria del ristorante à la carte. Avrete l'opportunità di mettere la vostra esperienza al servizio di un approccio che combina cucina, salute, benessere e esperienza di fascia alta.

Si evolverà in un ambiente multidisciplinare e umano, all'interno di un'istituzione in cui la collaborazione tra diverse professioni è essenziale. Infine, vi godrete di un ambiente di lavoro eccezionale nel cuore delle Alpi del Vallese.

Per facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma è ovviamente indirizzata a qualsiasi persona corrispondente al profilo ricercato, indipendentemente dal sesso.

jpid05b4f6bjm jpit1041jm

Domande frequenti su questo annuncio