Sous Chef Main Kitchen | 16 GaultMillau Points (m/w/d) — Kulm Hotel St. Moritz
- Località
- Pontresina
- Contratto
- full-time
- Pubblicato
- 223 giorni fa
Panoramica
Sous Chef Main Kitchen | 16 GaultMillau Points (m/w/d) — Kulm Hotel St.
Moritz (Grand Hotel Kronenhof), Pontresina (Engadin, Graubünden).
Pensum: 100%.
- Sous Chef Main Kitchen | 16 GaultMillau Points (m/w/d) — Kulm Hotel St.
- Moritz (Grand Hotel Kronenhof), Pontresina (Engadin, Graubünden).
- Completed professional culinary training (EFZ or international equivalent).
- Experience: Proven track record with several years of experience in senior positions (experienced Chef de Partie or Junior Sous Chef) within high-end gourmet gastronomy or a 5-star hotel setting (ideally at 15+ GaultMillau / Michelin star level).
Requisiti principali
- Completed professional culinary training (EFZ or international equivalent).
- Experience: Proven track record with several years of experience in senior positions (experienced Chef de Partie or Junior Sous Chef) within high-end gourmet gastronomy or a 5-star hotel setting (ideally at 15+ GaultMillau / Michelin star level).
- Leadership & Mindset: Strong leadership skills, high stress tolerance, cost awareness, and the ability to motivate a large brigade under pressure.
- Product Knowledge: Passion for premium produce, precision techniques, and continuous culinary innovation.
- Languages (Essential): Fluent in Italian, paired with good knowledge of English or German. What we offer
- Shape World-Class Gastronomy: Work alongside an elite culinary brigade in one of the most prestigious grand hotels in the Swiss Alps.
- Growth: Tailored career advancement opportunities within the Kulm Group.
- Quality Living: Live and work in the Engadin valley, complete with staff accommodation, subsidized meals, and extensive group perks.
- Start Date: Immediately or by mutual agreement. | Benefits: At Kulm Group, our employees are the heart of our success.
- We offer attractive development opportunities, comfortable accommodations, affordable meals in the staff restaurant, and numerous perks.
Azienda e contesto
- Executive Right Hand: Supporting the Executive Chef in daily organization, planning, menu creation, and brigade leadership.
- Deputising Leadership: Serving as the Executive Chef’s primary deputy in their absence—taking full operational ownership with confidence and authority.
- Operational Excellence: Shared responsibility for smooth kitchen operations across all services—from extensive breakfast offerings to fine dining and gala dinners.
- Quality Assurance: Ensuring the highest presentation and flavor standards—your eye for detail guarantees a 16-point experience for every guest.
- Hygiene & Efficiency: Maintaining strict HACCP and safety standards, as well as responsible food cost and equipment management.
- Mentorship & Culture: Inspiring, guiding, and developing Commis de Cuisine and Chefs de Partie within a respectful, high-performing environment. | This is you:
Dettagli ulteriori
- Qualifications: Completed professional culinary training (EFZ or international equivalent).
- Languages (Essential): Fluent in Italian, paired with good knowledge of English or German.
Note e contenuto originale
- What we offer
Domande frequenti su questo annuncio
Che stipendio offre Kulm Hotel St. Moritz per questa posizione?
Kulm Hotel St. Moritz indica CHF 62'000 - 78'000 lordi annui per questo ruolo a Pontresina. Questo è lo stipendio pubblicato nell'annuncio originale (o, quando il datore non specifica una cifra, una stima realistica per ruolo e settore) — il calcolatore di questo sito lo converte nel netto reale una volta applicate imposta da frontaliere e contributi sociali.
È un ruolo a tempo pieno, e che tipo di contratto offre Kulm Hotel St. Moritz?
Questo annuncio è una posizione a tempo pieno. Il tipo di contratto mostrato qui arriva direttamente dall'annuncio originale del datore di lavoro; conferma sempre orario esatto, preavviso e durata del periodo di prova con Kulm Hotel St. Moritz durante il colloquio, perché questi dettagli possono variare anche all'interno della stessa categoria contrattuale.
Serve un permesso da frontaliere per un ruolo nel canton Grigioni?
I residenti UE/AELS nella zona di frontiera del paese confinante con il canton Grigioni possono richiedere il Permesso G; il datore di lavoro svizzero lo presenta all'ufficio della migrazione di quel canton dopo la firma del contratto. Regole sulla zona di frontiera e tempi di lavorazione variano per paese confinante e canton — verifica i dettagli con l'ufficio della migrazione del canton Grigioni o con HR durante il colloquio.
Come mi candido a questa posizione presso Kulm Hotel St. Moritz?
Usa il pulsante "Candidati ora" in questa pagina — rimanda direttamente all'annuncio originale di Kulm Hotel St. Moritz su careers.kulm.com, quindi la tua candidatura arriva direttamente nel sistema di gestione candidature del datore di lavoro. Frontaliere Ticino non raccoglie né inoltra candidature in proprio.
