Head Sommelier 100% (w/m/i) — Bürgenstock Hotels AG

Descrizione completa

Un'icona dell'industria alberghiera svizzera e una leggenda fin dalla sua sensazionale apertura nel 1873. Situato sul Bürgenberg, un'alta roccia di 500 metri nella Svizzera centrale, il Bürgenstock Resort Lake Lucerne si distingue per il suo design audace, la sostenibilità innovativa, paesaggi mozzafiato e le attività ricreative all'avanguardia. Circa 700 dipendenti da 54 nazioni offrono un'eccellente ospitalità e forniscono l'ambiente perfetto per momenti oltre l'immaginazione. Sono a disposizione degli ospiti tre hotel esclusivi, il Bürgenstock Hotel & Alpine Spa (5Superior) con le due opzioni di alloggio The Contemporary and The Heritage, il Waldhotel by Bürgenstock (5 Superior) e la Taverna 1879 (3*). Ognuna di queste case sa come creare un'atmosfera unica. Dodici ristoranti, lounge e bar sono la vetrina per l'eccellenza culinaria; al premiato Bürgenstock Alpine Spa e Waldhotel Spa, gli ospiti troveranno il massimo relax. Il resort non è solo una destinazione da sogno per i viaggiatori di tutto il mondo, ma anche un posto di lavoro con una cultura aziendale eccellente. Per il terzo anno consecutivo, il Bürgenstock Resort è stato ufficialmente certificato come “Great Place to Work” in Svizzera, un premio che riempie l’intero team con orgoglio.

Per rafforzare il nostro team, stiamo cercando un accordo

Sommelier testa 100% (f/m/i)

Con oltre 1.200 posizioni nella cantina, il Bürgenstock Resort è uno dei principali indirizzi per gli amanti del vino di tutto il mondo. Come Capo Sommelier, siete responsabili dell'orientamento strategico e dello sviluppo continuo della nostra offerta vinicola. Guida e ispira un team dedicato di sommelier e modella nuovi standard nel vino e nella gastronomia con la tua competenza e passione.

Questo è ciò che vi aspetta

• Progettazione e sviluppo continuo delle liste di vini e orientamento strategico dell'offerta vinicola in stretto coordinamento con il Direttore di F&B
• Responsabilità per l'acquisto del vino dell'intero resort, compresa la selezione dei fornitori, i negoziati sui prezzi e l'elaborazione dei contratti
• Consultare i nostri ospiti e clienti sulla selezione di vini per eventi, nonché le vendite di vini attivi e l'implementazione di degustazioni di vino esclusive
• Reclutamento, leadership e sviluppo di un team dedicato di sommelier e creazione di roster
• Assicurare l'organizzazione professionale e la manutenzione della cantina e il coordinamento della distribuzione quotidiana del vino ai punti vendita
• Responsabilità per il rispetto dei requisiti di bilancio relativi ai costi di fatturato e di beni
• Condurre la formazione regolare del vino per i lavoratori di servizio e promuovere una vivace cultura del vino in tutto il resort

Questo è ciò che portano con loro.

• Formazione completa nel settore della ristorazione o dell'hotel nonché un'ulteriore formazione certificata come sommelier in un'accademia riconosciuta
• Diversi anni di esperienza come sommelier responsabile nell'alta gastronomia o nel settore alberghiero di lusso
• Conoscenza fluente del tedesco e dell'inglese, altre lingue straniere benefiche
• Conoscenza approfondita dell'interazione tra cibo e bevande e una forte comprensione culinaria
• Alto senso di responsabilità, metodi di lavoro indipendenti e innovazione, combinato con flessibilità e resilienza
• Forte competenza interculturale e l'esperienza nel trattare gli ospiti nazionali e internazionali e nei team leader

Requisiti

• Mostraci come vuoi arricchire questo posto con la tua personalità, stile ed esperienza.

Domande frequenti su questo annuncio