Küchenchefin / Küchenchef (80-100 %) — asana Spital AG (Menziken / Leuggern)

Descrizione completa

Asana Spital Denuggern è il centro sanitario innovativo di Zurzibiet. In un'atmosfera familiare, garantiamo l'assistenza medica di base di alta qualità della regione. Siamo un datore di lavoro a misura di famiglia con condizioni di lavoro progressivo per circa 450 dipendenti. A partire dal 1 gennaio 2027 o su appuntamento, stiamo cercando una personalità impegnata e organizzativa che conduce, sviluppa e modella attivamente la nostra cucina con passione.

Descrizione del reparto

La nostra cucina ospedaliera prepara ca. 400 pasti per pazienti, residenti, dipendenti e ospiti. Nello stile della cucina mediterranea, produciamo diversi menu ogni giorno. Prestiamo attenzione alle varie forme di dieta. Inoltre, forniamo la nostra caffetteria con cibo caldo e freddo, così come pasticcini e pasticceria e offriamo un servizio pasto.

Cosa aspettarsi

• Un compito di gestione versatile con responsabilità per la cucina e il suo ulteriore sviluppo
• Un ruolo centrale nel garantire la qualità, l'equilibrio e la medicina e il cibo coordinato
• Una variegata area di responsabilità con la ristorazione di pazienti, residenti della nostra casa di cura, residenti del servizio pasto e la cura dei nostri dipendenti e ospiti esterni tramite la caffetteria interna
• Chiudere la cooperazione interprofessionale con la consulenza nutrizionale, la cura e la professione medica
• Design leeway nell'ulteriore sviluppo del concetto cucina, processi di lavoro, ricette e l'offerta di cibo
• Attività emozionanti intorno banchetti, aperitivi e altri eventi
• Una variegata attività tra gestione, organizzazione e partecipazione attiva alla vita quotidiana della cucina
• Un team dedicato e apprezzativo, percorsi decisionali brevi e un ambiente di lavoro personale e familiare
• Condizioni di lavoro contemporanee e benefici sociali attraenti

Prestazioni sociali e salariali

• Assegni attraenti per la notte, il fine settimana e il lavoro di festa pubblica e per l'imbottitura
• Fondo pensione finanziariamente sano con benefici extracompulsori e il contributo del datore di lavoro del 60 per cento con opzione per il risparmio volontario
• In caso di malattia, infortunio e maternità e congedo di paternità
• Copertura degli infortuni aggiuntivi (Private Department Worldwide)

Ambiente di lavoro

• Atmosfera familiare con du-culture
• Cultura aziendale aperta e apprezzata
• Percorsi decisionali brevi
• Moderne infrastrutture e strumenti di lavoro
• Regolari eventi e eventi del personale (snow, giornata escursionistica, evento di squadra, aperitivo di Natale, ...)
• Ambiente di lavoro rurale
• Collegamento dei trasporti pubblici

Sviluppo

• Ampia offerta di corsi interni
• Sostegno finanziario e di tempo generoso alla formazione esterna
• Promozione dei dipendenti
• Spazio per propria iniziativa

Lavoro e tempo libero

• Ore lavorative settimanali: 42h e 46h per i medici assistenti 46-50h per i medici cadre
• Possibilità di Home Office
• Mente. 5 settimane vacanze (a seconda dell'età)
• Possibilità di congedo non retribuito e acquisto vacanza
• Supporto per il lavoro a tempo parziale (compreso nelle posizioni di gestione)
• Buon equilibrio tra vita lavorativa (certificato UND)

Salute e prevenzione

• Gestione della salute sul lavoro (BGM)
• Misure regolari per la salute e la prevenzione
• Elevate norme in materia di sicurezza e tutela della salute sul lavoro

Servizi aggiuntivi

• Parcheggio vicino all'ospedale
• Cibo scontato nella caffetteria
• Acqua minerale libera
• Riduzione della ricezione del denaro REKA
• Attenzione agli eventi personali
• Varie pergamene interessanti
• Sala ospedaliera in classe di cura superiore con ricovero

I loro compiti

• Gestione, organizzazione e ulteriore sviluppo della cucina e garantire un funzionamento regolare della cucina
• Pianificazione e coordinamento dei processi di lavoro e del personale
• Garantire alimenti di alta qualità, equilibrati e basati sulle esigenze per tutti gli stakeholder
• Responsabilità per la cura del paziente tenendo conto delle esigenze mediche, delle esigenze nutrizionali individuali e dei requisiti dietetici
• Chiudere la cooperazione interprofessionale con la consulenza nutrizionale, la cura e la professione medica per garantire la nutrizione professionale
• Organizzazione e coordinamento del cibo per i residenti della casa di cura, il servizio pasto e la caffetteria interna per i dipendenti e gli ospiti esterni
• Garantire e sviluppare ulteriormente gli standard di qualità, igiene e sicurezza sul lavoro
• Responsabilità all'acquisto, alla gestione e all'inventario tenendo conto degli aspetti economici e ambientali
• Ottimizzazione continua del concetto di cucina, processi, ricette e offerte di cibo
• Organizzazione e realizzazione di banchetti, aperitivi e altri eventi
• Partecipazione attiva al funzionamento della cucina e supporto del team nelle operazioni quotidiane

Il tuo profilo

• Formazione come Head Chef EFA o qualifica equivalente
• Diversi anni di esperienza professionale, nonché comprovata esperienza di leadership e corrispondente formazione di leadership
• Idealmente, esperienza nella ristorazione comune, preferibilmente in ospedale o in allattamento
• Conoscenza nell'attuazione della nutrizione coordinata in modo medico e volontario o la volontà di utilizzarla e svilupparla in modo mirato
• Personalità indipendente, affidabile e ben organizzata con una forte mentalità hands-on
• Alta qualità, igiene e sicurezza
• Il pensiero imprenditoriale ed economico e l'azione
• Godetevi la leadership e lo sviluppo di un team e la partecipazione attiva nel business della cucina
• Creatività e interesse per l'ulteriore sviluppo di un'offerta gastronomica basata sulle esigenze e contemporanea
• Personalità apprezzata, comunicativa e orientata al servizio con piacere nella cooperazione interprofessionale
• Buona conoscenza del tedesco nelle parole e nella scrittura

Luogo di lavoro

Domande frequenti su questo annuncio