Küchenchef*in, Standort Entlisberg — Stadt Zürich

Description complète

Pensez-vous la cuisine plus loin – en tant qu'entreprise de production professionnelle, comme un élément important de la qualité de vie et comme un lieu où les gens font de grandes choses ensemble?

Vous avez plusieurs années d'expérience de leadership dans une grande organisation de restauration, combinez la qualité culinaire avec la pensée entrepreneuriale et souhaitez développer activement un domaine exigeant?

Alors tu as raison avec nous

Vous souhaitez travailler immédiatement ou en accord avec notre équipe dans la restauration du centre de santé de l'ancien Entlisberg?

Tâche

• Vous prenez en charge la gestion technique, humaine et commerciale du secteur de la restauration, êtes responsable du budget, des chiffres clés, de la planification des ressources et des achats et développez le secteur tourné vers l'avenir et économiquement.
• Ils dirigent, accompagnent et développent une équipe d'une trentaine d'employés, d'apprenants et de stagiaires et favorisent une coopération indépendante, compétente et appréciée.
• Ils conçoivent tous les processus de restauration – de la planification à la production et à la logistique jusqu'à l'assurance de la qualité – passent en revue les processus existants, donnent de nouvelles impulsions et conduisent systématiquement le développement des normes et des méthodes de travail.
• Ils garantissent une offre de restauration de haute qualité, équilibrée et orientée vers les groupes cibles pour nos résidents, employés et invités, conformément aux exigences légales.
• Vous organisez des événements et, avec votre équipe, vous faites la promotion d'une culture d'accueil animée dans plusieurs endroits.

Profil

• Connaissance approfondie de la gastronomie communautaire, production à grande échelle dans le processus de cuisson et de refroidissement, divers régimes alimentaires et en hygiène, sécurité alimentaire et assurance qualité
• Formation complète en tant que chef/chef EFZ avec une qualification supplémentaire (p. ex. chef avec diplôme fédéral) ainsi que plusieurs années d'expérience en gestion et en profession dans une entreprise de restauration plus grande et exigeante, idéalement complétée par une formation continue en leadership, administration des affaires ou gestion du changement
• Une bonne compréhension des affaires et la sécurité dans le traitement des budgets, des chiffres clés et des ressources ainsi qu'une méthode de travail structurée et axée sur les solutions
• Un leadership moderne, clair et reconnaissant ainsi que la force de communication, la prise de décisions et une apparence convaincante
• Un véritable intérêt pour les gens pour lesquels nous travaillons tous les jours

Nous offrons

Nous nous réjouissons d'une tâche de leadership responsable avec une marge de manœuvre créative dans un environnement de travail professionnel et axé sur l'équipe avec du-culture dans toute l'entreprise. Dans ce rôle, vous pouvez façonner activement l'avenir de notre organisation en apportant efficacement votre expérience au changement et à d'autres processus de développement.

L'être humain est à notre centre. C'est pourquoi nous soutenons la compatibilité de la vie privée et professionnelle, les horaires de travail attrayants et les différents modèles de travail rendent cela possible.

Dans la ville de Zurich et en raison de la taille de notre organisation, nous sommes synonymes de possibilités de développement attrayantes, de conditions d'emploi progressives et d'excellents avantages sociaux.

Selon l'expérience, le salaire annuel pour cette fonction se situe entre 103'184.- et 137'875.- (100%).

Sur nous

Les centres de santé pour l'âge de la ville de Zurich est l'une des plus grandes institutions de gériatrie en Suisse. Nous sommes le premier fournisseur de services dans le secteur de l'âge et des soins - avec compétence, cœur et une offre complète d'une seule source.

Le centre de santé de l'ancien Entlisberg à Wollichofen dans le district 2 combine différents services de soins sous un même toit. La nourriture, la culture d'accueil et une atmosphère chaleureuse contribuent grandement à la qualité de vie de nos résidents. Dans ce rôle, vous travaillez en étroite collaboration avec différents groupes professionnels et participez activement à la restauration dans une grande maison avec environ 500 collègues.