Cuisinier·ère en diététique — Groupement Hospitalier de l'Ouest Lémanique

Vue d’ensemble du poste

À propos de nous Rejoindre le Groupement Hospitalier de l’Ouest Lémanique (GHOL) , c’est intégrer un hôpital régional à taille humaine, reconnu pour la qualité de sa prise en charge et l’attention portée au bien-être des patients.

À Nyon, nos équipes conjuguent exigence professionnelle, proximité et esprit de collaboration.

Dans ce cadre, nous renforçons notre brigade et recherchons un·e cuisinier·ère en diététique , animé·e par la nutrition santé et la cuisine diététique de qualité.

• Votre mission Au sein de la cuisine centrale , vous intégrez une brigade d’environ 20 collaborateurs fonctionnant en horaires continus.

Véritable lien entre les prescriptions médicales et la gastronomie hospitalière pour nos patients, vous contribuez chaque jour à une alimentation sûre, adaptée et appétissante, participant pleinement au parcours de soins.

• Vos responsabilités

· Production culinaire adaptée en fonction de nos différents régimes Élaboration et préparation de repas conformes aux prescriptions médicales (régimes sans sel, diabétiques, hypolipidiques, sans résidus, etc.), en veillant à préserver le goût et l’aspect des plats.

· Maîtrise des textures modifiées Réalisation de textures hachées, mixées ou lisses destinées aux patients présentant des troubles de la déglutition, avec une attention particulière à la présentation et à l’acceptabilité des repas.

· Sécurité alimentaire et qualité Application rigoureuse des normes HACCP, gestion des allergènes, respect des procédures de traçabilité et participation active au maintien des standards de qualité.

· Travail interdisciplinaire Collaboration étroite avec les diététicien·ne·s et les équipes hôtelières afin d’adapter les menus et d’améliorer en continu la prestation alimentaire de nos patients.

• Votre profil

· Expérience professionnelle Minimum 3 ans d’expérience en cuisine hospitalière ou en EMS (environnement médico-social).