Capo arte a tempo pieno (100%), presso le Strutture carcerarie, Lugano-Cadro — Amministrazione Cantonale Ticino

Description complète

Tâche

assumer la responsabilité partagée inhérente à la gestion du laboratoire Cuisine centrale

– coordonner le travail des détenus attribués et collaborer activement aux activités de formation des détenus (apprentissages)

– réaliser de manière autonome des cycles de production selon la planification quotidienne

– assurer des niveaux d'hygiène alimentaire et de propreté en fonction des niveaux d'activité HACCP et effectuer la formation prévue pour prendre les compétences de sécurité appropriées

– participer à la réalisation d'événements internes et à la préparation et la planification du menu

– assurer le bon fonctionnement du laboratoire dans le contexte économique et assurer la volonté de suivre des cours de formation professionnelle

– assurer et maintenir l'ordre et la sécurité dans le laboratoire, en collaboration avec le personnel de garde

– contribuer au bon fonctionnement général des structures pénitentiaires et assumer des tâches supplémentaires selon les directives de la Direction

Exigences

• prescriptions générales:

• Citoyenneté suisse

• âge minimum: 35 ans, classes autorisées à partir de 1991 et avant

• Certificat fédéral de capacité (AFC)

• la possession d'autres certificats ou diplômes dans le domaine de la compétence et de la diététique peut constituer un titre préférentiel

• Expérience professionnelle pluriannuelle et éprouvée

• certificat de formateur/formateur d'apprentis (maîtrise/enseignant de formation), sous réserve de disponibilité pour l'atteindre

• l'expérience dans la formation des apprentis peut être un titre préférentiel

• être en possession du permis de conduire la catégorie B (changement manuel)

• forte motivation pour votre travail

• Exigences physiques et psychologiques:

• bon état général de santé, en particulier absence de pathologies incompatibles avec la conduite régulière des travaux de Capo arte

• bonne résistance physique et au stress

• Aptitude psychologique au rôle

• flexibilité dans le travail posté interrompu même le week-end et les jours fériés

• compétences:

• maîtrise de la langue italienne (conversation et édition) et bonne connaissance d'au moins une autre langue officielle (conversation)

• connaissances informatiques adéquates au niveau de l'utilisateur et bonne maîtrise du paquet Office

• gestion et coordination des salariés; capacité de fonctionner de manière autonome; capacité de collaboration et de travail en groupe

• sens des responsabilités, approche systématique, esprit d'initiative et compétences organisationnelles fortes

• facilité dans les relations interpersonnelles

• fiabilité, précision, impartialité et discrétion

• capacité de gérer les situations conflictuelles et le stress; capacité de résoudre les problèmes

• comportement et précédent:

• une collecte d'informations policières garantira l'absence d'éléments ou de précédents incompatibles avec la fonction de chef d'œuvre, par le biais de l'évaluation, en particulier:

• de la gravité ou de la nature d ' un crime commis en cas de récidive

• une bonne réputation; en particulier, il ne doit pas y avoir de comportement incompatible avec la fonction du chef de l'art dans les structures pénitentiaires telles que les fautes professionnelles, le non-respect des valeurs éthiques partagées par la société, les arrangements de caractère en conflit, etc.

• Procédure non exécutive en cours et absence de certificats d'absence d'actifs

Remarques spéciales

• bureau de service: Lugano-Cadro

• dans votre demande, joignez une copie de la licence de conduite (analyse préalable/rétro).

Conditions d'application

• Les demandes doivent être soumises en ligne. Les autres formes de demande ne sont pas considérées comme valables

• en plus des documents à soumettre au moment de la demande en ligne (lettre de présentation et de motivation, curriculum vitae, diplômes, certificats et certificats de travail), dans un deuxième moment peut être exigé des documents supplémentaires (casellario judiciaire avec autocertification relative et autocertification de l'état de santé)

Conditions d'utilisation

• Il s ' agit de la loi du 15 mars 1995 sur le classement des employés de l ' État et des enseignants (LORD) et des règlements correspondants. Toute modification de la loi relative au salaire et à l ' organisation reste expressément réservée.

• durée de travail: 42 heures par semaine (pour un taux d'emploi de 100%), flexible ou selon les exigences de service

Délai

21 septembre 2026

Pour plus d'informations, veuillez contacter M. Enrico Ghilardi, Chef de la direction - Chef de l'état-major des structures pénitentiaires, tél. 091 815 00 11.